ʻO ka meli pua nani kahi mea maikaʻi loa me kahi meaʻono nani, kahi kū hoʻokahi a me ka nui o nā mea lapaʻau. ʻO ka poʻe Beekeepers, maopopo, pehea e mālama ai i ka meli. Akā, pehea, mahea a me nāʻano hea e mālamaʻia ai iā mākou, i meaʻole e lilo ana kēia mea nani i kona mauʻano kūpono?
Pehea e hoʻopili pono ai i ka meli?
He mea maikaʻi loa ka mālamaʻana i ka meli i loko o kahi'oloka, birch bark, ka'ōmole, a me ka pahu i hoʻopaʻaʻia. He mea maikaʻi ke mālamaʻana i kēia hua o ka beekeeping i loko o nā mea lāʻau i hanaʻia no ka beech, ka birch, ka linden, ka lāʻau mokulele, a me ka lāʻau kedera, nā mea i hanaʻia mai nāʻano lāʻau'ē aʻe i hāʻawi aku i nā mea kūponoʻole a me ka maikaʻiʻole i ka meli. Hiki iāʻoe ke mālama i ka meli i loko o ka pahu keleawe, ka meaʻai palaoa a me ke kēpau keʻokeʻo. Mai hoʻolako i nā pahu hao a me nā ipu keleawe, e like me nā pahu o ka haoʻeleʻele a me ka hao paha.
Pehea e hoʻopili ai i ka meli i nā honeycombs?
No ka mālamaʻana i nā pono kūpono o ka meli i nā honeycombs no kahi lōʻihi lōʻihi, ponoʻoe eʻoki i ka mele meli i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a kau iā lākou i loko o nā pahu maʻemaʻe, e hoʻopili pono i ke poʻi. Hiki iāʻoe ke kāpili iā lākou i ke cellophane (ʻaʻole pono i ka polyethylene!) A kauʻia ma ka papa o ka pahu hauā, kahi i emiʻole ka mahana, aiʻole e waiho i ka papa o ka loka, e kū ana ma kahi a me kahi pouli.
ʻEhiaʻoe e mālama ai i ka meli?
Hiki ke mālama i ka meli maikaʻi i lalo o nā kūlana kūpono no ka manawa lōʻihi loa. I ka manawa like,ʻaʻole i nalo i ka meli kona mau waiwai waiwai, akā, hiki ke kāpili a me ka pouli. ʻO Honey,ʻelemakule iʻoi aku i ka makahiki hoʻokahi, mahalo i ka hoʻopihaʻana no kona mau waiwai lāʻau lāʻau,ʻoi loa aku i nāʻanoʻano hou, akā ma kekahiʻano he emi ma lalo o lākou i ka hele a me kaʻala.
Kaomi kahi e mālama ai: koho koho
Pono e mālamaʻia ka meli ma nā lumi maʻemaʻe a maloʻo, a inā ma ke aniani, ua pōʻeleʻele hoʻi, no ka mea he māmā ke kukui i ka emi o ka maikaʻi o ka meli. I loko o nā lā he nui,ʻo ka meli, e kū ana i ka mālamalama, nalowale kona mau mea ola. I loko o ka lumi kahi e mālamaʻia ai ka meli,ʻaʻole pono ke kiʻekiʻe o ka wela o ka ea (ʻaʻoleʻoi aku ma mua o 80%, aʻoi aku paha - 60%). Mai hoʻomohu i ka meli ma kahi o ka mea ai, a iʻole paha, nā mea'ē aʻe i loaʻa i nā meaʻala maikaʻi. Eia kekahi laʻana, ma hope o ka hānaiʻana, sauerkraut, kukama piʻo a pēlā aku. Eia nō hoʻi i loko o ka lumiʻaʻohe pono (i kēlā me kēia hihia!)ʻAʻohe meaʻeleʻele, keʻano nui ka hana, paʻakikī a me nā loliʻole.
I ka mahana hea i mālamaʻia ka meli?
ʻO ka mahana kūpono loa no ka mālamaʻana i ka meli, mai ka 0 a +10 ° C. Ma lalo a ma ka likeʻole,ʻo nā mahana kiʻekiʻe ma ka meli,ʻoiai he nui ka nuiʻana o nā amino amino maikaʻi, nā huaora a me nā enzymes, no ka hopena, ua nalowale ka meli, pōʻeleʻele, ua hoʻonāwaliwaliʻia kona mau hōʻailona. I ka loiloi, pono e waiho i ka meli ma loko o ka fīkoina i nā mea liʻiliʻi ma ka home. No ka manawa pōkole, hiki ke mālamaʻia kēia huahana ma muli o ke anuanu o nā kumuhana (hiki i -20 ° C). Ma keʻano laulua, inā ua huiʻia nā kūlana hoʻomaha, hoʻomaha lōʻihi ka meli puaʻa no ka manawa lōʻihi me ka loaʻaʻole o nā lilo o kona mau waiwai maikaʻi.
ʻO nā loli i ka nānāʻana o ka meli
ʻAʻole i ulu mau i ka lepo maikaʻi. Hiki ke hoʻololi wale i ka'elepili inā hoʻohumuʻia i waho ma kahiʻanoʻole a mālamaʻia paha i loko o kahi lumi me ka hoʻokiʻekiʻe kiʻekiʻe a me ka mahana wela ma kahi pahu hāmama.
Pono e hoʻomaopopoʻiaʻaʻole ka loli o nāʻano meaʻai a me nā meaʻai o ka meli i nā wā a pau o ka hoʻopiliʻana i ka manawa i hoʻopaʻaʻia mead. I kekahi manawa, i loko o ka hoʻomaha lōʻihi ma luna o kahi pā nui, e hiki ke hana i kahi papa waiʻoi aʻe. ʻO kēia ka hopena inā hoʻopiʻiʻia ka meli i ka wanaʻao a ua hoʻonui iki i ka wai. Hiki i kēia ke hana me kahi waihona lōʻihi lōʻihi o ka meliʻelemakule, inā he kiʻekiʻe ka lōʻihi o kahi palekana + 25 mau. No ka crystallize ka meli i hoʻonāʻia, pono ka wela i loko o ka wai wai,ʻoiaiʻaʻole pono ke kiʻekiʻe o ka wai ma mua o 50 ° C.