Hiki i nā kīʻaha meaʻai no ka hoʻomaha lā ke lilo i mea hōʻoiaʻiʻo maoli no nā māla hanaʻai o ka mea nāna i mālama. ʻO ka mea maikaʻi,ʻo ka mea i makemake mākou e hoʻolohe,ʻaʻole ia i waena o lākou: ka mīkini me nā haloo a me ka lihi i ka meaʻalaniʻono - ua maʻalahi ka pākaukau, a uaʻoluʻolu a nani,ʻo ia ka mea e hoʻonui ai i ka waihona i nā kīʻaha ma ka papaʻaina .
Hoʻomanaʻo no nā moa e'ōwili me nā hauhi a me ka laiki
Mea Kai:
- ka waihona moa - 500 g (aiʻole 4 mau'āpana);
- ka'ōnihi hou - 90 g;
- kahulu - 250 g;
- Kāhi palaoa Ricotta - 150 g;
- pua pua - 30 g;
- keʻokeʻo keʻokeʻo - 90 g;
- heʻelua mau cloves kāleka;
- kahe moa - 300 ml;
- ka palaoa - 15 g;
- kaʻaila kirimomi 150 ml.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka moa moa, e uhi iā ia i kahi pīkaʻi a paʻi i kahiʻeleʻele o kahi 0.5 maumm. He mau mīkini'ehi o ka manawa moa me kahi paʻi maʻalahi o ka paʻakai a me ka pepa a me kahi hui kūpono o ka mea kanu no ka moa. I loko o kahi pākī, hoʻokomo mākou i nā'āpana o ka puaʻa bale a wela mākou i ka momona. Hoʻokipa mākou iā mākou iho, a no ka momona, mākou i ka pōʻai me ke kāleka. Ma hope oʻelua mau minuke, e hoʻomoʻi i nā halaʻina i nā'ebona a hoʻomaʻokiʻia i ka'āpana no 6-8 mau minuke, a hiki i ka hoʻopauʻiaʻana o ka wai mai ka papa o ka'ōmole. Hoʻomoʻa mākou i nā lau o ka'ōnihi i nā haohao a hoʻokuʻu iki. E hoʻokuʻi i nā hauhaʻi me ka'āpana a hoʻomohele i kaʻai ma luna o ka'ōʻana o ka moa. E kāpae i ke kāpili, e hoʻopaʻa me kahi kaula aiʻole niho niho, a lailaʻeleʻele ka moa i ka'ōpū a me ka baʻa i loko o kaʻailaʻaila. E ninini i ka palaoa i loko o ka pā palai ae hoʻopiha i ka'ōpū me ka'ōpala. E hoʻomoʻi i ka kirimonaʻona a me nā'ōpala i nā'ōwili e kali ana i nā pores ke ulu ka'ōmole.
Hiki ke hoʻomākaukauʻia nā puka o ka moa moa me nā halololo a me ka liiki i kahi hui nui. ʻO ka mua, e'ōwiliʻia nā'ōwili ma ka "Baking", a laila hoʻomākaukauʻia i kahi mīkini i loaʻa ma "Quenching" no 20 mau minuke.
E'ōwili nā'ōpena me nā hauhi a me ka paʻakai i kaʻaila
Mea Kai:
- ka waihona moa - 400 g;
- kahulu - 250 g;
- cheddar - 70 g;
- Pākākā;
- i ka kirina - 250 ml;
- kahe - 250 ml;
- ka palaoa - 30 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻokipa mākou i loko o nā'āpana nui a'āhi i nā pūʻupuʻu i kahi'ōpalaʻulaʻula, e kau iā lākou ma kahi'āpanaʻalani iki mai ka moa, me kahi pahu o ka paʻakai paʻakiki, i loko o kā mākou pahu - cheddar. Ma kahi kokoke i ka hoʻopihapiha, waiho mākou i nā paʻi paʻi a hoʻololi i ka pale, e hoʻopaʻa me nā kaula.
I loko o ka pī pano, kaʻaila i ka palaoa a nininiʻia me ka pailaʻana o kaʻaila a me ka meaʻala, e kau i nā'ōwili i loko o ka mīkini a hahao i loko o ka umu no ka hapalua hora i 195 mau. E hoʻomākaukau i nā'ōmole mīkini me ka paʻakai a hiki i nā haohao ke komo i ka multivark, e koho ana i ke "Quenching" mode no 40 mau minuke.