ʻO Balyk mai kaʻai

Hoʻopiliʻia kēiaʻatikala nui i ka wikiwiki, a hoʻomaikaʻi aku i ka momona momona a me ka momona o nā meaʻai, he mea maikaʻi loa ke kīʻaha inā paha hiki iāʻoe ke kuke iā ia no ka manawa mua.

Pehea e hana ai i ka balyk mai nā meaʻai - ka meaʻai

No ka hoʻomākaukauʻana i kēlā iʻa balyk - ua maʻalahi ka hana aʻaʻoleʻoe e pono e hahai i kekahi mau kiko'ī kūpono. Ma lalo iho nei, e kūkākūkā pehea e hoʻomākaukau ai i kahi balyk mai ka herring Caspian.

E kūʻai aku i ka make i ke kino o ka meaʻai hou i loko o ka hale kūʻai iʻa a pau. E wehe i ka iʻa mai kaʻele, e hoʻomaʻemaʻe maikaʻi me ka'ōpū, e uhaʻi i ka'ōpū o ka uila, ae hana i ke kui ma kaʻaoʻao o ke kua. Ma hope o ka holoiʻana i ke kupapaʻu mai loko, e hana i kahi'āpana pāpaʻu ma luna o ka pulp ma kahiʻaoʻao, a laila e kāpīpī me ka paʻakai. ʻO ka paʻakikī, e hiamoe anaʻo Salt i loko o nā kīʻaha e hōʻoki ai iā lākou ae pale i ka hoʻomakaʻana o ka pala.

I kēia manawa, pono e kāpili houʻia ka herring, e hoʻihoʻi ana ia i keʻano o ka mua, a waihoʻia i ka hauʻoli no ka miko, noʻelua mau hola. I ka hopena o ka manawa i hoʻokaʻawaleʻia, holoiʻia nā kupapaʻu mai ka paʻakai nui a maloʻo, kahi i kāwiliʻia me kahi pāpālua o ka gau a kauʻia ma luna o ka lā wela, e pili ana i 2-2.5 hola. Ma hope o ka manawa, e mākaukau ka iʻa.

Ināʻaʻoleʻoe iʻike i kahi e mālama ai i ka balyk mai kaʻaihue,ʻaʻohe mea hiki ke maʻalahi. He lawa paha ka hoʻopiliʻana i nā iʻa maeʻa me ka pepa a hoʻouna aku i ka paʻaho. Hoʻopili pūʻia ka'ōpala balyk i loko o ka pepa, akāʻaʻoleʻoi aku ma mua oʻelua mau lā.

ʻO Balyk mai ka Volga hoʻoholo i ka home

E hoʻomaka, e like me nā mea maʻamau, ma muli o ka hoʻomākaukauʻana i ka iʻa pono'ī. Hiki ke hoʻomaʻemaʻeʻia ke kino o ka mea heʻe, holoi aʻokiʻoki i ke poʻo. Uaʻokiʻia ka iʻa mai kaʻaoʻao o ka kuahiwi a me ka'ōpū. Hoʻokuʻuʻia kaʻiʻo mai nā iwi nui, nā meaʻuʻuku,ʻo ia hoʻi, decompose ma ke salting. Hoʻomakaʻia nāʻeha meʻano i hoʻomākaukauʻia me ka "butterfly", ua hoʻomaʻemaʻeʻia a kāpīpīʻia me ka paʻakai. I kēia manawa, koe wale nō ka waihoʻana o ka iʻa i nā hola he 2. A laila holoiʻia ka mea hering, laweʻia nā kānana paʻakai paʻakai, kahi maloʻo a'ōwiliʻia me ka gau. Hoʻomoeʻia ka mahi heringi i kahi kope maloʻo, e pili ana i hoʻokahi lā.

No ka hānaiʻana i kēlāʻano pale iʻokiʻia i loko o nā'āpana kenimika, ma'ō (e wāwahi i ke koena o nā iwi). E lawelawe i ka balyk ma kahi kaʻawale a iʻole me nāʻaoʻao o kaʻaoʻao wela mai nā huaʻai, e like paha me nā'ōlaʻi.