Ke waiho pinepineʻo Pilaf ma kā mākou papaʻaina. ʻO kēia kīʻaha, i hele mai iā mākou mai ka hikina mai, ua hauʻoli ka hapanui o mākou. Nui nā koho'ē aʻe no kona hoʻomākaukau. A pinepine pinepine lākou, mai kahi hikina loa. Akā, aia kekahi mauʻike maʻalahi, mahalo i keʻano o kēia kīʻaha i meaʻono aʻala. Ma kēiaʻatikala e haʻi mākou iāʻoe i ka hanaʻana i ka pilaf ma ke kīkeke, no ka mea,ʻo kahi pilaf maoli wale nō iʻailaʻia i loko o kēlā mau kīʻaha.
Pehea e kuke ai i ka pilaf ma kahi pahu ma ke kiko?
Mea Kai:
- rice - 1,5 kg;
- hipa keiki - 1 kg;
- onioni - 200 g;
- kāloti - 150 g;
- momona momona - 300 g;
- nā poʻo o ke kālaʻa - 4 mau pcs.;
- paʻakai - 2 tbsp. koko;
- ka hinuʻaila - 300 ml;
- zira - 1 teaspoon;
- ka waina - 40 g;
- pulu uila - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻiʻia nā kāleti hoʻomaʻemaʻe i loko o nā'āpana. ʻO ke aniani keʻokiʻia e nā'āpana. Noʻu ke Keiki, ua maloʻo a holoiʻia me ka paʻakai. Hoʻokomo mākou i ka pahu i ke ahi. E ninini i ka paʻakai i loko a hoʻomaʻamaʻa pono ia. Ho'ʻemaʻe mākou i ka ipu me kēia paʻakai. Hiki mākou i ka wai i ka wā e hoʻoulu ai, e ninini iho. A i ka manawa e maloʻo loa ai ka ipu, e ninini i loko o kaʻailaʻaila a hoʻomaʻamaʻa iā ia no kahi o 7 mau minuke. Hoʻomoʻa mākou i nā hipa,ʻokiʻoki i nā'āpana, a me nā momona momona. E hoʻopili no kahi mau minuke 10, e hoʻoulu pinepine ana. E hoʻomoʻi i nā'aleʻa a me nā kāloka, a hoʻoulu, e hoʻomau no kekahi mau minuke 12. a laila ninini ma kahi o 100 ml o ka wai a me ke kuhū no 7 mau minuke. Hoʻomoʻa mākou i nā poʻo o ke kāleka, ka pepa wela a me ka'ōhū no 5 mau minuke. Eʻoki i ka laiki a nininiʻia i loko o ka ipu, e hoʻolaha ma luna o ka papa. I kēia manawa e hoʻopiha i ka mau waina i holoiʻia, zir. A laila nininiʻia i loko o ka wai, eʻoi aku kona kiʻekiʻe ma mua o ke kiʻekiʻe o ka laiki i kahi o 1 knm. I loko o kahi ahi liʻiliʻi, e hoʻokuʻu i kahi o ka wai. Ma hope o kēia, e hoʻohana i ka puna, e hana i nā huewai, e ninini i loko o lākou i ka wai. I kēia manawa, uhi mākou i ka ipu'ōpala me kahi poʻi a hemo i ke ahi. I ka pauʻana o 15 mau minuke, e mākaukau loa ka Pilafʻo Uzbek i kēia manawa.
Pehea e kuke ai i ka pilaka mai ka puaʻa i ka papa?
Mea Kai:
- puaa - 450 g;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- ono - 1 wahi;
- laiki - 1 lekāle;
- ka wai e houlu ai - 300 ml;
- kaʻaila aila - 100 ml;
- Kālaka - 4 mau pale;
- nā hua'alea i barberry - 8 pcs.
- paʻakai;
- pepaʻeleʻele hama.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻokomo i loko o ke kazanok a hoʻokuʻu i ke ahi wela me ka hoʻonāukiʻole i kaʻaila, e hoʻoulu mau ana. Ke hoʻokuʻuʻia ka wai a pau, e hoʻopiha ma kahi o 1 punetēpona o kaʻailaʻaila a kalo i ka iʻa a hiki i ke kālā'ōmaʻomaʻo. No laila, e ninini i ka wai e hoʻolapalapa e uhi ai i kaʻiʻo, e lawe mai i kahi ohe, e hoʻemi i ka wela, a ma lalo o ke poʻi, kahi e mālama ai i ka hapalua hola. Hoʻomaʻi mākou i nā kāloti i hoʻomaʻemaʻeʻia me nā'āpana liʻiliʻi a me nā kaula. Holo mākou i ka laiki i nā manawa he nui. He mea nui keʻano o ka laiki e hoʻohana nei mākou. Inā kūpono, a laila e holoiʻia i nā manawa he 5-6, a inā e puhi,ʻelua manawa e lawa ai. Hoʻolea wale nō i ka hoʻokōʻana i kēia mau'ōlelo paipai, e loiloi loa ka pilaf. A i ka manawa i puhiʻia ai ka puaʻa, a me ka wai a pau