He nui ka poʻe e manaʻo nui ana i kaʻai a me ka momona, hoʻokahi wale nō ka hale, aʻo ka inoa wale nō ka inoa, i hāʻawiʻia i nā'āina no nā wahi likeʻole. Mahalo paha mākou i kēia lā i ka mea e hōʻinoʻia a he mea pili paha ia i nā mea e kākoʻo nei i kēia manaʻo, no ka mea, e kamaʻilio ana mākou no kaʻokoʻa o ka laeli a me ke anu. Ma hope o nā mea a pau,ʻoiaʻiʻo, aia lākou, ma ka hoʻohuiʻana o nā mea, a ma ka papa hoʻomākaukau a me ka waihoʻana.
He aha kaʻokoʻa ma waena o kahi'ūlū a me kahi jelly?
No ka hoʻomākaukauʻana i ka caviar kapu, hoʻohanaʻia kekahiʻano o nā meaʻai i ka manawa hoʻokahi. ʻO ka'ōpena leo nui,ʻo ka wāwae puaʻa, pepeiao a me ka hoʻomālamalama, akā i kekahi manawa ua hoʻohui pūʻia nā hui pūpū. ʻOiai he meaʻai e hoʻopihaʻia ana i ka ipu he kino make o ka moa a me ka moa,ʻoi aku ka maikaʻi. Loaʻaʻo Varka iʻekolu mau hanana. ʻO ka mea mua, waihoʻia nā meaʻai i ka wai, e hāʻawi ana i ka viscosity liʻiliʻi -ʻo ia nā kumu, nā wāwae, nā iwi a me nā iwi, aʻo ka lua, ma hope oʻelua hola, e hoʻonui i ke koena o ka meaʻai. ʻO ka lōʻihi o ka lōʻihi o ka hoʻomākaukauʻana heʻeono paha hora. Hoʻokahi hola ma mua o ka hopena o ka hanaʻana a pau, e holoi i nā aʻa i nā meaʻai,ʻo ka manawa he kāloti, kahi liʻiliʻi loa, a me nā pūpū me nā pāpale. Ma keʻano likeʻole, i ka lauʻoʻoleʻa , ka pepa a me ka paʻakai.
I ka mākaukauʻana, ua hoʻokomoʻia kaʻiʻo mai ka iwi i loko o nā pahu, i nininiʻia me kaʻaila i holoiʻia a hoʻokuʻuʻia i kahi hoʻomaha.
I ka hoʻohālikeʻana i ka anu, ua hoʻomākaukauʻia wale nā lili mai ka pipi. ʻAʻole iʻaeʻia ka hāʻawiʻana i nāʻanoʻano'ē aʻe. E kīʻaha i kēia kīʻaha i hoʻokahi kapuaʻi, e hoʻokomo i nā wāwae pipi, nā huelo, nā kiko a me nā hono no nā haumāna, a me ka pulp o ka pipi ma ke kīpīʻai. ʻO ka lōʻihi o ke kukeʻana i ka jelinaʻewalu paha aʻeiwa mau hora,ʻo ia ka lōʻihi o ka lōʻihi. Ma muli o kēia, he pōʻeleʻele ka hopena o ka broth aʻoi aku ka piha. E hoʻonui i nāʻanoʻono hou i kēiaʻano,ʻoiai,ʻaʻole i hoʻohanaʻia nā aʻa a me nā'alem. No kēia mea, i loko o kaʻaila wela i hoʻomoʻaʻia, kahi i weheʻia ai nā māhele o kaʻiʻo no ka unuhiʻana a me ka'ō'ōʻana, e hoʻokomo i ke kāpuni'āpana a kāpiliʻia paha a hāʻawiʻia e hāʻawi i ka hapalua hola ma lalo o ke poʻi. I ka manawa pinepine, ua ho'ākākaʻia ka'ōpū no ka jelina me ka hua'ōmaʻomaʻo me ka wai lemon.
ʻO kaʻoiaʻiʻo, i kēia manawa,ʻaʻole hiki keʻike i kahiʻano pilikino maoli o kēia a iʻole kēlā pāʻani. Ma keʻano he kūlana, nā mea a pau
He aha kaʻokoʻa i waena o ke jelly, ke anu a me ke kani?
Ma waho aʻe o ke anuanu a me ke jelly, loaʻa pinepine nā mokulele. I kēia manawa, e hoʻoholo mākou i keʻano o ka likeʻole ma waena o kēia pāʻani, ka'ūnehu a me ke jelly. Hoʻopiliʻia i loko o keʻano - i kāhuaʻia me nā mea'alapalapala, i hoʻopihaʻia me ka'ōpū aiʻole ka wai me ka gelatin . No keʻano nani i kaʻiʻo, e hōʻiliʻili i nā lau o nā lauʻai hou aʻokiʻoki i nā hua. No ka hoʻomākaukauʻana o ka hoʻokuʻuʻiaʻana, he nui ka manawa, akā,ʻaʻole i emi kaʻono o ka pā.