Inā makemakeʻoe e hoʻolālā i nā malihini i konoʻia, a laila mākou e'ōlelo nei iāʻoe e hana i nā meaʻono maikaʻi mai nā kolamu. Hoʻomaopopo wikiwikiʻia kēia hana, maʻalahi a hōʻoiaʻiʻo e hōʻeha i nā mea aloha a me nāʻike o ka iʻa. E nānā kākou i kekahi mau mea no ka hanaʻana i ka hana i ka hale.
Hoʻomanaʻo no nā papa hana mua mai nā kolamu
Mea Kai:
- nā kahawai - 910 g;
- kaʻailaʻaila;
- ka horseradish aiʻole ka lole - eʻono;
- wai - 2 l;
- 'ōkā.
No marinade:
- ka waina - eʻono;
- wai 705 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā mīkini a hoʻomoʻiʻia i loko o ka marinade, i hoʻomākaukauʻia mai ka wai a me ka vīnega, no ka hola 20 paha. A laila e hoʻohui i ka paʻakai i kaʻai a me ka hui. ʻO ka meaʻona e wehe i kahi meaʻono maikaʻi a pepehi i nā meaʻinoʻino. A laila, kuke kuke a hiki i ka weheʻana. Eia hou, ua hoʻouluʻia ka wai, nininiʻia me ka wai maemae a ua kukeʻia no kahi hola. A laila,'ōniu i loko o kahi pākī me kaʻailaʻaila a ma ka hopena o kaʻokiʻana e hoʻopiha i kāu'anuʻona punahele a kāpīpī i ka ipu me nā greens.
Nā meaʻai no nā kō
Mea Kai:
- he mau muliwai - 990 g;
- nā meaʻala a me nā hua baʻa.
No ka maʻalahi:
- kākāka - 3 mau pale;
- aila olila - 45 ml;
- lemona wai - eʻono;
- nā meaʻala a me nā mea kanu Italia.
Hoʻomākaukau
Ua hoʻopihaʻia nā kōmole i loko o ka wai anuanu, i puka mai i waho i ke one. A laila, ninini i ka wai i loko o ka pā, hoʻolei i nā meaʻala, laurel a lawe mai i kahi maʻi. Ma hope o kēia, e emi iho i nā kuʻi a kālua iā lākou no 3 mau minuke. E mālama pono i nā meaʻai me ka'ōmaʻi a hoʻonuanu, e kau ana ma luna o ka pā. E hoʻomaʻemaʻeʻia ka pahu, e hoʻomohuʻia ma ka paomi, e ninini i kaʻaila, e pīpī i ka wai lemon a kāpīpī me nā lāʻau Italia. Wela mākou i ka umu a 180 degrees, e hohola ma luna o ka ipu mussel a ninini i kahi kīnaʻi iʻakiʻia i kēlā me kēia lau. Eʻoki i kahi pālahalaha no kahi o 7-10 mau minuke a lawelawe i ka papaʻaina.
Ka meaʻai no ka kuke kuke
Mea Kai:
- nā hui wai - 155 g;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- kaʻaila kawa a me nā greens - inā makemakeʻia;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
A eia hoʻi kekahi meaʻai'ē aʻe, pehea kaʻono e kuke ai i nā kō. Hoʻomoʻa mākou i ka meaʻai ma kahi wela wela me ka wela a hiki i ka wā e wehe loa ai nā'ōpū. Ma hope o 10 mau minuke e wehe iā lākou, e hoʻomaha ai iā lākou, e hoʻokaʻawaleʻokoʻa iā lākou mai ka'ōhuʻi mīkini aʻokiʻoki i nā'āpana. E hoʻomoʻi i ke koʻasa'akoʻa, e kiola i ka laurel rau, nā meaʻala a me ka'ōhū no 15 mau minuke i loko o ka pā. Ma mua o ka lawelaweʻana, e hoʻonani i ka pāʻina me nā mea kanu āpau a ninini i nāʻailaʻono liʻiliʻi.