ʻO kahiʻano maikaʻi loa i nā hua puana, aʻoi aku ka nui o ke kālā a me ka meaʻono, nā'ōwili manu , iʻokiʻia i ka home.
I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i ka'ō'ō puaʻa pua puaʻa, ka mea nāna eʻoliʻoli iāʻoe i kona waiwai, ka piquancy a me ka pilina.
Hōʻalo mai ka puaʻa mai i ka pua - ka meaʻai i ka umu
Mea Kai:
- pua pipi - 1,5 kg;
- keka - 1 poʻo;
- nā lāʻauʻala me nā meaʻala - eʻono;
- ka huiʻana o nā pepa honua - eʻono;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia a hoʻomaʻemaʻe maikaʻiʻia ka puaʻa me nā pepa kāwili. Hoʻokiʻoki mākou i kaʻili mai kahi o ka brisket, e nakinakiʻia i loko, aʻo ke koena e hana i nāʻoki i keʻano he kumu maikaʻi o nā'āpana a me ka pale i hoʻohuliʻia. I kēia manawa e holoi i ka lepo mai loko a me waho me ka holoi muaʻia a hele i waena o ka'ōlala palani, kahi hui o ka pepa honua, ka paʻakai a me ka manawa me nā meaʻala a me nā mea kanu likeʻole. Hoʻopili i ka pulupulu i ka'ōwili a nakinaki me kahi kaula ikaika a twine paha. A laila e nakinaki i loko o kahi mau pepa o ka pelo a hoʻokomo i loko o kahiʻeke no ka kukeʻana a kuke i loko o kahi wela i 170 mau kapuahi he umuaʻelua hola. No kaʻumi a heʻumikumamālima mau minuke ma hope o ka pauʻana o ka kukeʻana, no ke puhiʻole i ke ahi,ʻokiʻoki a hoʻohuli i ka pale a iʻole ka lima ma luna a hoʻokuʻu ke kī.
Hiki iā mākou ke hoʻomaha i ka'ōwili pepa paʻa i loko o ka lumi wela, a laila, kau i loko o ka friji no kekahi mau hola. I kēia manawa, hiki iā mākou ke wehe i ke kaula mai ka'ōwili, aʻokiʻoki i'āpana a lawelawe i ka papa.
E hoʻololiʻia mai ka puaʻa pua puaʻa i kāpiliʻia i ka'ākaki
Mea Kai:
- puaʻa momona - 1,5-2 kg;
- keka - 1 poʻo;
- i ka paʻakai nui - 100 g;
- i? ai? iaaie? aaaa? aaaa? a - 2-3 tbsp koko;
- nā meaʻala likeʻole - eʻono;
- Waiwai Bay - 4-5 pcs.;
- ʻo ka peas i huiʻia me nā pepa - eʻono;
- Peel Peel - 100 g.
Hoʻomākaukau
Me ka pīkī wahī a holoiʻia a maloʻo, eʻokiʻoki kākou i kaʻili i keʻano e kāpiliʻia ai nāʻaoʻao a hiki i ke koena e'ākoakoa a uhi i nā meaʻai a pau. Kāpala mākou mai nāʻaoʻao a pau, koe wale nō nāʻili, ka paʻakai, nā mea kanu o ka pepa lepo, hele i loko o ka paolo garlic a me ka manawa me nā mea kanu'ōpiopio a meaʻala paha i kohoʻia e like me ko lākou makemake. I kēia manawa, hana mākou i kahi'ōwili, hoʻopaʻa iā ia i kahi kaula ikaika a kau i loko o kahi kāpena me ka'iela. E hoʻopiha i ka wai, e hoʻolei i nā lau laurel, i hui pūʻia o ka peppercorns me ka peʻa, ka paʻakai i kaʻono, hoʻomaʻamaʻa i kahiʻeha a kuke i ka mea wela noʻelua hola. E hoʻopau i ka pele a waiho i ka manawa hoʻokahi i loko o ka ipu lepo. A laila e lawe i ka'ōwili, e hoʻoulu ai, a waiho ma kahi maloo ma lalo o ka paomi noʻehā a meʻelima mau hora.