ʻO ka ho'āʻoʻana o ka moa i'ōniuʻia a i'ūpīʻia ka mea i hoʻokaheʻia i loko o ka wai. ʻO ka wai hoʻolauleʻa ka mea e hoʻonani ai i nā meaʻono moa, mālie a me ka meleʻoluʻolu.
Hāʻawi mākou i kekahi o nā momona maikaʻi loa no ka moa, kahi hiki ke hoʻohanaʻia no ka hoʻomoʻaʻana i nā kupapaʻu ola a pau i ka umu, a no nā kapuaʻi moa a me nā'ūhā i'ōwiliʻia i loko o ka pā.
Pehea kaʻono a me ka maʻalahi e hoʻohei i ka moa no ka umu?
Mea Kai:
- ka moa ka moa he 1.5 mau kilokani;
- paprika'oti - 2 teaspoons;
- Basil Basil - 1 teaspoon;
- kekala - 4-5 mau niho;
- mea kanuʻeleʻele - 1/2 tsp;
- paʻakai - 2 teaspoons aiʻole eʻono.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka waiunu, hoʻomaʻemaʻe mākou i nā'āpana o ke kāleka a hoʻokuʻu iā lākou ma o ka paomi. E hoʻokuʻi me ka paʻakai, e pāpala i kahi liʻiliʻi ma kahi'āpala aiʻole spoon, e hoʻopili i kahi paprika maikaʻi, pepaʻeleʻele, Basil maloʻo, e nininiʻia i kaʻailaʻaila a me ka hui. Hoʻohanaʻia nā teasenaʻelua o kēia marinade no ka'ānaiʻana i ka'ōpū o ka moa, aʻo ka mea i koe e hoʻonaniʻia me ke aloha me ka kino mai waho mai. Hoʻokuʻu mākou i ka manu i loko o kahi mahana no hoʻokahi hola, a laila hoʻouna mākou i ka umu no ka kukeʻana.
Pehea e hoʻonaniʻia ai ka moa o ka moa i loko o ka mīni paʻakai no ka uhīʻana i loko o ka pā.
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa - 1,2-1,5 kg;
- me ka soy sau - 80 ml;
- kalaka - 2-3 mau niho;
- ke kumu o kaʻai - eʻono;
- ka meaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia - 35 ml;
- lemona wai - 55 ml;
- ʻaki - eʻono;
- meaʻalaʻulaʻula - eʻono;
- pepaʻeleʻeleʻeleʻele - eʻono;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka marinade, kahi lepo a me ka'ōlaʻi i'ōpala i kāpalaʻia i kahi'āpana maikaʻi a hui pūʻia me kaʻailaʻaila, me ka waiʻu soy a me ka wai lemon. E puhi i ka pāpū me kaʻeleʻeleʻulaʻula a me kaʻulaʻula, e hoʻohui i ka hopena o ka pika a, inā pono, i ka paʻakai, hoʻoulu a kāwili i ka hopena hopena o nā pa i hoʻomākaukau muaʻia i ka moa. E hele kākou i loko o nā meaʻala no kekahi mau hola a hiki iā kākou ke hoʻomaka i ka'ō'ōʻana i loko o ka pā.
Hoʻopiliʻia ka moa ma ka mayonnaise me ka mākeke a me ke kāleka
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa - 1,2-1,5 kg;
- mayonnaise - 220 g;
- kekala - 4-5 mau niho;
- mustard - 20 g;
- wai o ka lemon;
- 'ōpū hua baʻa;
- winika 9% - 20 ml;
- pepaʻeleʻeleʻeleʻele - eʻono;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻe mākou i nā'āpana o ke kāleka, a pākuʻiʻia i loko o ka paomi a huʻiʻia me ka mayonnaise, ka mīmona, ka wai o kahi lemon a me ka vīnega. E hoʻomoʻi i nā lālā laurel lapalapa, nā pepaʻeleʻele a me ka paʻakai, e hoʻonā, e hoʻopili i ka hopena hopena o ka moa a waiho i ka hoʻopihaʻana no kekahi mau hola.