I ka hopena, hiki iāʻoe keʻokiʻoki i ka puaʻa mai ka puaʻa wale nō, akā, mai ka puaʻa. ʻO kaʻiʻo o ke kai, kahi momona liʻiliʻi loa (e like me kaʻiʻo o nāʻano holoholona a me nā manu). Eia hou, aia i loko o nāʻano nui he mea waiwai nui a waiwai loa i ke kino o ke kanaka e like me ke tryptophan, e hoʻonāuki ai i nā manaʻo a me kaʻoluʻolu. Ma keʻano maʻamau, ua hoʻomaopopoʻoe i ka papa hana māmā maikaʻi mai ka piko mai, he meaʻai ia me ka waihona kalo pono loa a ma ka manawa hoʻokahi kahi maikaʻi maikaʻi loa e pono ai no ka papa inoa o ka papa inoa a me ka papa pāʻina.
E haʻi iāʻoe pehea eʻoki ai i ka ham mai ka pume. No ka hoʻomākaukauʻana i ka ham, kaʻiʻo mai ka umauma, ka'ūhā, ke kuʻi a me nā'ēheuʻoi aku ka maikaʻi. Hiki ke kūʻai liloʻia i kēia mau māhele a pau o kaʻiʻo o ka turkey. Maiʻokiʻoki i kaʻiʻo ma luna o ka'ōpū ma mua o ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka wela. Hoʻopili mua mākou a hoʻomaʻamaʻa mālie i loko o ke kai, a laila e wehe i kaʻili aʻokiʻoki i kaʻiʻo mai nā iwi. A laila, uaʻokiʻokiʻia kaʻiʻo i loko o nā pūpū nui a me - hiki iāʻoe ke hana i ka ham.
He mea maʻalahi loa ka hanaʻana i ka ham mai ka pua mai me ka'ōhinu kīhini maʻamau (he mea maʻalahi kēia i hanaʻia me ka huawai maʻaʻole, kahi i hoʻokomoʻia ai ka paʻi ham).
Ka meaʻai no ka hammed diet from turkey
Mea Kai:
- nā'āpana o ka puʻu turkey (ka umauma, ka'ūhā, ka pahuhopu, ka hapa o nā'ēheu) - e pili ana i 1.5-2 kg;
- ono - 1-2 pcs.;
- Waiwai Bay - 3-5 pcs.;
- ka'ōpala - 3-4 mau pilikia;
- ka peʻa - 5-8 mau'āpana;
- paʻakai;
- kekaʻaka - 2-5'okikiko;
- 'āina maloʻo maloʻo.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaʻemaʻe i kaʻiʻo o ka turkey a nininiʻia i loko o ke kai me ka wai anuanu (kahi liʻiliʻi). E kupa kākou. Hoʻomoʻa mākou i kahi'ōpala i kaʻailaʻokoʻa a waiho pūʻia i loko o ka pā me kahi lau laurel a me ka peppercorn. E lawe mai i kahi'ōpū, mai hoʻopoina i ka laweʻana i ka momona a me ke kaniʻana, a ho'ēmi i ke ahi i ka liʻiliʻi. 'Ohila no nā hola 1.5-2 (ma muli o ka rigidity o ka meaʻai). Cool i loko o kaʻala a hiki i ka mahana. Hiki maikaʻiʻia ka'ōniu pipi i kaʻaila maikaʻi, pono loa kēia waiwai no ka hana ham.
Lawe mākou i nā'āpana o ka puhi aʻokiʻoki i kaʻiʻo. E mahele i kaʻiʻo iʻokiʻia i 3 mau'āpana like. ʻO nā'āpana o ka māhele mua he mea nui. ʻO kaʻiʻo o ka lua o ka hapalua e pono e lepo me ka pahi. Pono e hoʻokuʻuʻia ke koena o kaʻiʻo ma waena o ka mea mīkiniʻai, inā i hele aku i kahi maloʻo, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi meaʻala liʻiliʻi .
Hoʻopiliʻia kēia mau mea a pau i loko o ke pola a hoʻolālāʻia me ka paʻakai, ka paʻakai'āpana, kaʻeleʻeleʻulaʻula a me kaʻulaʻulaʻulaʻula, paprika maikaʻi, ka nutmeg gratedg, cardamom a me ka sāffron. Mai ka hōʻiliʻili likeʻole o ka ham e loaʻa i kahiʻanoʻoluʻolu.
Ināʻaʻoleʻoe he ham, mai hoʻonāwaliwali. Eʻokiʻoki i ka poʻo o kaʻeke komowi me ka mana o 1.5-2 liters. E holoi i ka lalo. Hoʻohuliʻia i ka ham me ka meaʻai i kaʻiʻo (ʻo ia,ʻo ia ka inoa kaulana "spam"),ʻaʻole naʻe ma kaʻaoʻao loa. Ma luna o kahi e hoʻokomo ai i ke kalapala paʻapaʻa (e like paha me kahi poʻiʻeleʻele, ka mea kope), a ma luna o ia mea e hoʻonohonoho i ka hoʻoluhi (kau i kekahi mea kaumaha) a kau i ka hale ma ka pahu firi no nā hola, ma ka liʻiliʻi 8 aʻoi paha ma 12, .
Eʻokiʻoki i ka lepo o kaʻeleʻele poli mai ka'ōmole me kahi pahi a hoʻokuʻu pono i ka'āpana'ōmole o ka hamua i hoʻopauʻia. Eʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi (aiʻoleʻole lahilahi). Hiki iāʻoe ke pena i nā'āpana ma kahi kīʻaha a hoʻonani me nāʻanuʻu a hana i nā mea'alapona me ka ham .
Hiki paha, hiki iāʻoe ke nakinaki i ka mea i loko o kahi kiʻi paʻi, e hana i kahi mea e like me ka papalina, e hoʻihoʻi hou i ka pēpili pahu a kau i loko o ka pahu hau waena ma waena o nā papaʻelua, a kau i ka ukana i luna. A laila hoʻokaʻawale i ka'ōpana'ōwili a me ke kiʻi paʻi aʻokiʻoki i ka ham i nā paʻi. No ka ham mai ka pīpī, hiki iāʻoe ke lawelawe i nā mea kanu a me nā huaʻai hou, nā meli hua'ōlelo, polenta a iʻole nā mea'ē aʻe'ē aʻe, nāʻano meaʻai, ka waina māmā, ka pākeke, ka pia.