Cranberries -ʻo ia paha ka inoa kaulana a kaulana loa. Hiki ke kūʻaiʻia ma ke kāleka i kēlā me kēia manawa o ka makahiki, no ka nui o ka helu o nā antioxidants i loko o kona hoʻokumuʻana, ua mālamaʻia no ka manawa lōʻihi.
Ke hana nei kēia mau huaʻawaʻawa a me nāʻano'ē aʻe: nā maloʻo, maloʻo; nā hoʻopihapiha pili, nā mea inu a me nā wai; ka meaʻai cooks, pastille a me ka jam mai nā huaʻikuʻu .
Hoʻopauʻia nā huakaʻano maloʻo i ko lākou mau waiwai maikaʻi aʻaʻole hoʻi e emi iho ma lalo o nā hua. Hoʻohana nuiʻia nā hua'alapili no nā lāʻau lapaʻau.
No ka mālama ponoʻana i nā huakīne maloo i ka lōʻihi e hiki ai, ua piha pono nā hua, mai ka palaʻino a me ke kīpē, mai nā wahi hana a me nā mea kanuʻoihana. Ma ka hōʻiliʻiliʻoi aku ka maikaʻi o ka heleʻana i loko o ke kau maloʻo,ʻo ka hua i kahe i ka wela eʻoi aʻe ka wikiwiki.
Hikiʻole keʻokiʻia nā hua waina i nā mea i hanaʻia, no ka mea,ʻo ka hui pūʻana o ka wai inu me ka zinc e hoʻopuka i ka meaʻawaʻawa i ka lāʻau o ka zinc.
ʻO ka mea hoʻomaʻamaʻa no nā lauʻano maloʻo
Mea Kai:
- nā hua kanu o nā hua kilia - 3 kg.
Hoʻomākaukau
Kaʻanaʻia nā Berries, kohoʻia a hoʻomaʻemaʻeʻia mai nā mea kanu ulu a me nā'āpana hikiʻole. E koli i lalo o ke kai e kahe ana a hoʻopiha i nā hua i ka wai kohua a paʻa i ka'ōhū wela (80-90 degrees) no 3-5 mau minuke. Hoʻopauʻia ka Blanching no ke kauʻana i ka hana hana o nā enzymes i loko o ka hoʻohuiʻana o nā huakule. ʻO ka liloʻana o nā huaora a me ke kala o nā hua, ma kēiaʻanuʻu, e emi iho ana ma mua o ka wā e hoʻomaloʻo ai i nā hua hou. ʻO kaʻoi aku o ka'eleka acid,ʻo ka kiʻekiʻe o ka mahana no ka blanka. Eʻoki i nā huakoki i kahi ala maoli a me ka hana.
Ma keʻano maoli, e waihoʻia nā hua i loko o ka'ōwili lahilahi ma kahi ākea me kahi lulu a me ke kolo lāʻau i loko o kahi lumi maikaʻi a iʻole ma ka malu i ka lewa. Hiki iāʻoe ke maloʻo i ka lā. ʻO ka uilaʻana i ka ea heʻoi aku ka wikiwiki ma mua o ka lumi. Hōʻiliʻili mākou i nā hua i loko o kahiʻeke līpī i ka pauʻana o kā lākou kuʻiʻana a me ka manamanaʻana o ko lākou mau manamana lima.
Hoʻopili i nā huakura me ka'eneʻena wela i ka umu a iʻole paha i kahi maloʻo maloʻo. No ka maloʻo wikiwiki, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka ulaumona.
Hoʻomaka ka'ōmole e hoʻomaloʻo ma kahi mahana liʻiliʻi, e pili ana i kahi 40-45 ka lōʻihi. A i ka manawa e liʻiliʻi ai ke kumukūʻai, e waiho i ka mahana ma 60-70 nā māka a kū i nā hua o ke kīkino a hiki i ka maloʻo loa.
I loko o ka umu welawewe uila, ua kauʻia nā hua ma luna o kahi leki uila i hoʻokahi papa. E hoʻohuli i ka umu ma luna oʻekolu mau minuke, a laila e hoʻomaha i hoʻokahi minute, i ka wā o ka haʻalulu, eʻoluʻolu i nā hua. E huli i ka umu wela umuahi noʻekolu minuke a hoʻololi i kahi. E hele a hele a me ka hoʻopiliʻana a hiki i ka maloʻoʻana o nā hua.
ʻO ka ola papa o nā hua maloʻo o nā kiliaki heʻekolu makahiki. Mai ia manawa aku a me kēia manawa, he mea makemake lākou e hoʻopuka i waho i waho i nā huaʻeleʻele.
He aha ka hua'ōlelo maloʻo maloʻo maikaʻi?
Mai nā lāʻau'iliala maloʻo e hoʻomākaukau i nā hulu no ke anu, no ka hoʻomaʻamaʻaʻana i nā maʻi hanē a me nā maʻi maʻi. Hoʻohanaʻia nāʻanoʻo Berries no ka meaʻai e pale ai i ke kūkuluʻana i nā pōhaku'ōkihi. Hiki ke kōkua i ke kalapona o ke koko, hoʻonui i ke aho, hoʻonui i ka moe.
ʻO nā pākuʻi i hanaʻia mai nā huaʻikuʻi maloʻo, hoʻonui i ka palekana o ke kino i ke kau anuanu, a hoʻonui hoʻi i ka maikaʻi a me keʻano o ke kanaka.