He aha ināʻaʻole he ala e hele ai i ke kino? A laila,ʻo ka papahele o ke kepa kepau i ka umu ma ka'ūpelu kuʻemaka, e kōkua ia i ka hoʻopuka houʻana i ka meaʻono maoli a me ka'ōniu o kaʻiʻo,ʻaʻole hoʻi i kaʻono o ka ipu i hoʻolapalapaʻia ma ke kiko. Aʻo ka loaʻaʻana o kēia mau mea ma muli o ka hoʻomākaukau ponoʻana o nā'ekuhi i pihiʻia no ke kebab.
Pehea e kāhili kebab kebab i ka home i ka umu, e haʻi aku iāʻoe i kēia lā.
ʻO Shish kebab i ka umu ma luna o ka'ōpuni'okila - meaʻai
Mea Kai:
- ʻO kaʻiʻo o kaʻiʻo - 1500 g;
- ʻohi - 1500 g;
- lemon - 0,5 mau apa;
- ka winika (9%) - 145 ml;
- ʻo ka nui o ka sugar - 50 g;
- ke kanuʻana i ka shish kebab;
- huiʻia nā pepa;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻokaʻawaleʻia ka hapakolu o nā'ālika a kapalapalaʻia i loko o ka paluhi ma luna o ka papa, ka mea holoi, aiʻole ka mea mīhiniʻai. A laila, holoiʻia a hoʻomaloʻoʻia i kaʻiʻo puaʻa i nā'āpana e like me 5-7 mau kenimika a nui, paʻiʻia kekahi wahi, uhiʻia me kahi kiʻiʻoniʻoni, kāpīpīʻia me ka paʻipaʻiʻana o ka pepa, hoʻouluʻana i kebab kehā, ka paʻakai, kaʻaila riki, hui maikaʻi a waiho i ke kīʻaha i loko o ka pahu hau no nā hola.
ʻO nāʻoki i koe iʻokiʻia me nā mowhiti, e hoʻohui i ka winika, wai, hapalua lemona, ke kō, ka paʻakai i ka meaʻono, no ka wai kahe a waiho no ka hola.
Hoʻomālaha mākou i nāʻaila i kālaiʻia i loko o ka lima no ka hanaʻana i ka palaoa me kahi mākaukau mānoanoa a hāʻawi i nā'āpana mai luna mai. I kēia manawa, hoʻopaʻa mākou i nāʻaoʻao o ka lima, e ku i ka kiʻi mai luna mai ma nā wahi likeʻole a waiho i loko o ka umu wela no 220 degrees no hoʻokahi hola. A laila eʻokiʻoki i ka lima, e hoʻololi i nāʻaoʻao a e hoʻomau i ke keba shisha ma luna no 30 mau minuke.
Hoʻomākaukau kebab kehā. E kauʻia ma luna o kahi pālahalaha a lawelaweʻia me nā hua kanu hou, nā mea kanu a me ka mihī.
ʻO nā mea hōʻailona ma nā skewers me nāʻaila, i mīpalaʻia i ka umu ma ka home
Mea Kai:
- puaa - 1 kg;
- ono - 500 g;
- pua momona - 100 g;
- lemon - 0,5 mau apa;
- ʻo ka nui o ka sugar - 50 g;
- he waina liʻiliʻi (9%);
- ke kanuʻana i ka shish kebab;
- pōʻeleʻeleʻele a me kaʻulaʻula;
- paʻakai;
- ke kō;
- ke kīʻaha'ōmaʻomaʻo a me ka pāhiri.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻia a me ka maloʻo maloʻo i kahi'āpana, kāpīpīʻia me ka paʻakai, ka pepa a me ka hoʻolimalimaʻana no ka kepa kekī, e hoʻohui i ka vineke liʻiliʻi, no ka meaʻono. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka hapalua o nā'ālika, a'ōwiliʻia i ka pulu a hoʻounaʻia i laila. Hoʻohui mālie mākou i nā mea a pau a hoʻomau i ka marinate noʻelua aʻekolu paha mau hola.
E hoʻomākaukau i ka 'aʻiki no ke kebab. No ka hanaʻana i kēia, hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻoki i loko o nā apo aiʻole nā apo, e like me ka nui, e hoʻokahe i ka wai kai, e hoʻohui i ka paʻakai, ka paʻakai, ka pepa a me ka wai lemon. E kū ma kahi o kanakolu mau minuke.
A laila e hoʻopili i nā'āpana iʻa i loko o nā pūpū, e'āwili me nā'āpana momona o ka momona, e kau i luna o kahi'āpala a hoʻokuʻu i ka umu.
Ma ka pae ma lalo, he pepa pale ka uhiʻia me nā pāpale, kahi'ālohilohi i luna (he mea nui kēia) a waiho i lalo o nā skewers skewers
Pono e hoʻonui muaʻia ka umu i kahi kiʻekiʻeʻoihana o 220-250 kekona. Hoʻoponoponoʻia ka manawa o ka kāluaʻana i ke keba kehā. Ke waihoʻia kaʻiʻo i kekahiʻaoʻao, e hoʻohuli i kekahi. Inā maikaʻi pono nā mea a pau,ʻo nā minuke he mau minuke ma hope o ka hoʻololiʻana i nā skewers, e hoʻomaka ka momona i nā'āpana. ʻO ia ka wā e loaʻa ai kā mākou kepa keki i hoʻomākaukauʻia, kahi'āhihi i'āhihi.
I ka lawelaweʻana, e hoholaʻia ma luna o ka pola o nā'alela i kālaiʻia, ma luna o ka uluna o ka'iliki, waiho mākou i ke kebab keʻokeʻo ma luna o nā skewers a hoʻonaniʻia me nā greens.