No laila, eʻoluʻolu iāʻoe a me kouʻohana me ka hopena maikaʻi a me kaʻike kumu. Hiki ke hana ia mai kahi iʻa a iʻa paha, a lawelaweʻia me nā huaʻai hou a me kahi punahele punahele.
ʻO nā nuances o ka kukeʻana i kēia mea maʻalahi e aʻo aiʻoe mai kā mākou hana.
Pehea e kuke ai i kaʻiʻo i ka home?
Mea Kai:
- kekahiʻiʻo - 550 g;
- kāloti (kohoʻole) - 55 g;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- ka waiu - 210 ml;
- i ka palaoa - 210 ml;
- ka paʻakai paʻakai - eʻono;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
- paʻakai - 10 g aiʻole eʻono;
- beka - 10 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā meaʻai a pau o kou kohu, ua paʻiʻia i loko o kahi kōmaʻa, nininiʻia me ka wai a i kāluaʻia aʻalawa. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi kālo ke kuke i ka manawa e kuke ai. A laila, uaʻoluʻolu iki nā mea o loko o ka pā, a inā he pono, e hoʻomaha i kaʻiʻo mai nā iwi. E kālai me ia me nā kāloti i nā mea liʻiliʻi i hiki i ka mea holoi, aiʻole e hele pinepineʻia e kahi mea mīkiniʻai.
Hiki mākou i ka waiū a me ka cream i ka'āpana i loaʻa, mahalo mākou i ka paʻakai,ʻeleʻeleʻeleʻele a me ka hui maikaʻi. I kēia manawa, e hoʻokomo i nā hua pua a hoʻonā haʻahaʻa.
ʻO keʻano o ka kukeʻana i kahi kūpono kūpono e paʻiʻia me ka waiūpaʻa a kau i ka papa i hoʻomākaukauʻia. Hiki iā mākou ke hoʻolaha i kēlā me kēia manawa no ka uhaeʻana i ke kīʻaha ma o ka grater me ka paʻakai paʻakai.
E hoʻoholo i ke kīʻaha i loko o ke kapuahi mua i 195 mau hemi no 40 a 50 mau minuke. Pōʻali no ka hoʻolālāʻana e hoʻoholoʻia e ka pahu lāʻau maloʻo.
Hoʻokipaʻia kekahi makani hauʻupuʻu liʻiliʻi i loko o nā paʻi a lawelaweʻia i ka papa me ka mea kanu hou, kaʻaila a me kaʻaila.
Pehea e kuke ai i ka hanana iʻa i loko o ka umu wela wela?
Mea Kai:
- nā iʻa o nā iʻa - 275 g;
- ka'ōmole 20% - 25 ml;
- ka palaoa - 45-60 g;
- ka paʻakai paʻakai - 45 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- ono - 65 g;
- nā hua Bulgarian maikaʻi - 55 g;
- kaʻaila aila - 45 ml;
- paʻakai - eʻono;
- meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO nā iʻa a hoʻokuʻuʻia nāʻalima e pono ke kālaiʻia a waihoʻia i kaʻailaʻaila ma loko o ka pā palai ma lalo o ke poʻi, i mua o ka hoʻolimalima a hoʻomehanaʻia me ka pepaʻeleʻeleʻala a me nā meaʻala. Hāʻawi mākou i ka'ō'ī me nā'aleka iʻoluʻolu, e hoʻokomo i ka'ōmole, nā'ōpū hua manu, ka palaoa palaoa a wāwahi i nā mea maikaʻi a pau i ka mea holoi.
I kēia manawa, hoʻokuʻu mākou i kahi'āpana Bulgarian liʻiliʻi a me ka'ūpī liʻiliʻi, e hui me keʻoluʻolu e hoʻokuʻi i nāʻulaʻula i kaʻehuʻeleʻele. E hoʻopihapiha i ka pahu hopena o ke kīʻaha a me ke kāleka, e kūpono no ka kukeʻana i loko o ka umu umauma uila, e hoʻopiha i ka hapalua. E kahe i ka mīkini i loko o ka umu welaʻala umuaʻau ma ka awelika o ka manaʻekolu aʻelima mau minuke a hiki i ke kuke.