Me ka hikiʻana o ke kau, e hoʻi hou nā ipu wela wela i kā mākou papahana, a no ka hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā koena o ka hōʻiliʻili o ke kauwela, e ho'āʻo i ka kukeʻana i ka meli me ka eggplant.
Māla me nā eggplants a me ka moa -ʻo ka palaoa
He meaʻokoʻa kēia soupiopio, no ka mea, he kukui mīpīʻeleʻele, a hiki ke kukeʻia ma ke kumu o ka moa moa me ka hoʻohuiʻana i nā mea hānai. Hiki ke kūʻai kokeʻia ka paʻi palau ma nā kahakai nui. Eʻikeʻia ka noiʻanaʻaʻole wale i nā soup, akā, i nā kāpena a me nā meaʻala.
Mea Kai:
- ka pīni'eleʻa - 35 ml;
- ka moa hemoku - 430 g;
- zucchini - 310 g;
- eggplant - 390 g;
- ʻehāʻulaʻula - 4 hulu;
- keka - 2 niho;
- aʻa aʻa - 2.5 cm;
- ka wai niu niu - 365 ml;
- kahe moa - 480 ml;
- wai o hoʻokahi lime;
- Pāleheʻeʻulaʻula - 2 tbsp. koko;
- he piha lima o ka coriander'ōmaʻomaʻo.
Hoʻomākaukau
E kaomi i ka paʻakai me ka paʻakai a waihoʻia no 10 mau minuke, a laila holoi a hoʻomaloʻo. E hoʻolako i ka wok me ka waiʻu pīnaki a kau i ka moa i loko. E hānai i kaʻiʻo moa no kahi o 3-4 mau minuke, e hoʻomoʻi i nā'āpana moa o ka eggplant a me ka zucchini, a laila hoʻomau i ka kuke no kekahi mau minuke'ē aʻe. No ka meaʻala, hoʻokomo i ka pakiaka'ōpala, ke kāleka a me nā 'āniʻakai. Ma hope o ka hapalua o ka minuke, e hoʻopili i ka paʻi paʻi. E pīpī i nā mea i loko o nā kīʻaha me ka waiu niu, e hoʻomoʻi i ka moa o ka moa a waiho i ka wai i kahiʻeha. E kāhua i ka mīpulu me ka eggplant a me ka meaʻai no 10 mau minuke, e hoʻomoʻi i ka wai lime a me ka cilantro.
Māmā me ka aubergine - meaʻai
Inā makemakeʻoe e noho ma kahiʻano meaʻaiʻole o ka'ōpala, koho i keʻanoʻai. No ka hana o kēia kīʻaha i ke ola,ʻaʻole pono e kali i ke kauwela e hiki mai ana, no ka mea ua maʻalahi ka ipu mai nā hua maloʻo.
Mea Kai:
- eggplant - 380 g;
- zucchini - 220 g;
- nā'ōmato - 430 g;
- poteto - 1 pc.
- riki riki - 65 g;
- ke kiʻi wela - eʻono;
- ke poʻo keʻoleʻo;
- kahe wai puna - 2.2 lita;
- nā lālā o koume - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
E hoʻokaʻawale i nā meaʻai i nā'āpana nui. ʻAʻole hiki ke waiho wale i ka tumato. E kńka ahi i nń mńhele ma kahi pahu kahi i uhi ia me ka pepa bakena me na niho laka a me na lala o kou mau. E kāpīpī i nā huaʻai me kaʻaila, ka manawa aloha a me ka baʻa i 200 mau hebedoma no ka hapalua hola a hiki i ka māmā. E hoʻokaʻawale i ka pailaʻai mai kaʻili, inā pono. E kau i nā huaʻai i loko o ke pola o ka mea holoi, a hoʻomohu i nā chives ma hope, e hoʻopiha i nā mea o ka mea holoi me kaʻaila a me ka paila i nā mea a pau a paʻakai.
ʻO ka mai mai ke kābergini a me ka zucchini e hoʻihoʻi mai i kahi maʻi a me ka manawa i kāu makemake.
ʻO ka hulu o kaʻaila me ka buckwheat
Mea Kai:
- buckwheat - 55 g;
- eggplant - 230 g;
- ka wai'ōmato - 165 ml;
- onioni - 45 g;
- poteto - 170 g;
- kāloti - 70 g;
- meaʻono - 80 g;
- he pūʻalima o ka'ōmaʻomaʻi dill.
Hoʻomākaukau
ʻO nā kīhālaʻuala a me ka wai buckwheat no ka wai a waihoʻia ke kuke. I ka mea'ē aʻe, e hoʻopalaʻau i kaʻaila a me nā kāloti kuʻi a me nā paʻi o ka pepaʻala. E hoʻopili i nā kōpū eggplant. E ninini i ke wai a me ka wai'ōmomo a hoʻomaha no kahi 10 mau minuke. E kau i nā meaʻai i loko o kahi kōpena i ka buckwheat a me ka uala, e hoʻomau i 5 mau minuke.
Pāpī'ūpīʻaila
Mea Kai:
- eggplant - 540 g;
- ke kuhumu - 115 g;
- onioni - 85 g;
- i ka palaoa - 235 ml;
- kahe hua manu - 830 ml;
- keka - 1 niho;
- Laupona Rosemary, thyme - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Hoʻokipa i nā hua eggplant a pau, eʻoki i nā'ālika i loko o nā apo momona. E kau i nā huaʻai ma ka pepa bakena me nā haloha, e kāpīpīʻia me kaʻaila a me ka manawa me ka paʻakai. E waiho i nā mea a pau e paʻi i 220 kahe 35-40 mau minuke. Pāleʻiʻia nā mea kanu ulu me ka'ōleʻele, kaʻaila a me kaʻaila. ʻO Puree kahi maʻi,ʻo ka hola me ka paʻakai a me nā mea kanu.