Ma keʻano he kāpena i ka pasta, kahi kūpono me ka eggplant he mea pono loa ia: ua hiki ke hōʻoia i kēia meaʻai a he waiwai a momona kona. Ke hoʻouluʻoe i nā meaʻala a me nā meaʻokoʻa'ē aʻe, eʻoliʻoli ke kīʻaha i ka maikaʻi.
Pālolo me ka moa a me ka eggplant
Ināʻoluʻoluʻoleʻoe a me nāʻohana o kaʻohana i nā meaʻai, eia wale nō kēia meaʻai noʻoe. Hoʻopiliʻia ke kīʻaha i maʻalahi, hoʻoluʻolu aʻaʻole e haʻalele i ke kaumaha o ka'ōpū. Eia kekahi,ʻo kēia pasta me nā eggplants e maʻa pinepineʻia i kahi mīniʻalani, a he mea kupanaha loa ia.
Mea Kai:
- ka pipi i kīlaʻia (kēlā paku);
- Pāʻani papalina - 1,5 tbsp. koko;
- ka waihona moa - 600 g;
- ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele - 0,5 tsp.
- ka mea kanu no ka moa - 1,5 tsp.
- he'ōmato-nui ka nui - 2 pcs.
- eggplant - 2 mau'āpana;
- ka palaoa palaoa - 2 tbsp. koko;
- kaona o ka momona momona - 120 ml;
- paʻakai - 1,5 tsp.
- kākāka - 3 mau pale;
- soy sauce -1.5 tbsp. koko;
- pīpīʻulaʻula a me kaʻaila'iliala - eʻono;
- ka pāʻani - 1 pūpū.
Hoʻomākaukau
E koli i nā kāpili aʻokiʻoki i nā liʻiliʻi lōʻihi. I loko o ka pākī, e mahana i kaʻaila o ka lālāʻiliahi a paʻi i ka iʻa i ka wikiwiki hiki ke kū, me ke ahi ikaika a me ke ahi. I ka hopena o ka paʻakai paʻakai, kāpīpīʻia me ka pepa, e hoʻopili i ka paprika a me ka mea hoʻolimalimaʻana no ka moa, e hui maikaʻi a hoʻokaʻawale i ka pā ma hope o keʻano o ka'ōpū o ka'ō gula.
I ka manawa like, hana i nā hua eggplant. E holoi iā lākou, e wehe i nā huelo, eʻoki mua me nā kuʻi, a laila me nā kaula e like me nā kī. E kau i nā huaʻai i loko o ka pola hohonu a hui i nā'āpana eggplant me ka palaoa a hiki i kēlā me kēia'āpana ke kāwiliʻia me ia. E paʻi i kahi alapiʻi a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai: e kūʻai i kahi'āpana gula. E noʻonoʻo mālie iʻole e uhaʻi i nā'āpana: no ka mea, he mea nui kēia pasta me ka eggplant a me nā tumatā. E paʻakai i nā mea o loko o ka pan, ka pepa, a ninini i ka paprika i koe.
Eʻoki aʻokiʻoki i nā'ōmato. I loko o ka pā hohonu hohonu, hoʻokuʻi i ka moa, eggplant a me nā'ōmato, huihuʻi, e hoʻomoʻi i kaʻaila iki a me ka poʻi e paniʻia, e hoʻopihapiha a hiki i ka māmā o nā'ōmato.
I ka manawa like, e hoʻomākaukau i ka iki. E kāpili i ke kāleka me kahi kaomi maikaʻi, hoʻopiliʻia me ka paʻakai, soy sauce a me kaʻaila, eʻoluʻolu maikaʻi. Ma kahi oʻekolu mau minuke ma hope o ka pauʻana o ke kinaiʻana, e hoʻohui i nā mea a pau me ka lole a kāpīpī i ka pāpaʻiʻohi. E hoʻopili i kēia mīkini hana i hanaʻia me ka pasta hoʻomākaukau.
Hiki iāʻoe ke hana i ka pasta me ka eggplant a me ka zucchini, e lawe ana i nā huaʻai i ka lakene o ka 1: 1. Inā pono, ma ka hopena o ke kaʻina hana, e hoʻonui i nā pōʻai.
Pālolo me nā eggplants a me nā haloha i ka Italia
I'Ītalia, ua kaulana loa kēia pāʻani, akā, ma muli o kā mākou mau meaʻai, e hoʻomākaukauʻoe i kahi meaʻono iʻoi aku kaʻino ma mua o ke aliʻi ma Roma.
Mea Kai:
- aniana - 1 pc.;
- spaghetti - 300 g;
- eggplant - 1 piece;
- ke kuhikahi - 100 g;
- kekala - 2 cloves;
- spaghetti - 300 g;
- ʻO ka paʻakai, kaʻaila a me ka lepoʻeleʻele - eʻono;
- nā'ōmato - 250 g;
- Pākuʻi Parmesan - 140 g.
Hoʻomākaukau
E ninini i kahiʻailaʻaila liʻiliʻi ma luna o kahi skillet a hoʻomaha iā ia. E kau i nā kāleka kālepa maʻemaʻe ma laila a hoʻomaha iā lākou a hiki i ka loaʻaʻana o ka hue gula, a laila e lawe iā lākou mai laila mai. Eʻokiʻoki
Hoʻokiʻokiʻia nā māmā i loko o nā papa liʻiliʻi a hoʻohui i nā huaʻona. E hoʻomau i ka hoʻopauʻana i nā mea o loko o ka'ōmole paʻi no 8-10 mau minuke. I ka manawa hoʻokahi, e hoʻolapalapa i ka spaghetti i loko o kahi wai pulu liʻiliʻi. Hoʻonohoʻia ka piʻati i loko o ka mea holoi a kāpīʻia i kahi puree, paʻakai a kāpīpī me ka pepa. E kīʻaha i nā mea kanu me nā haloha'anakena me ka hapalua o ka decoction mai ka spaghetti. E hoʻopiha i ka spaghetti pa'ū, e hui maikaʻi, e uhi iā ia no kahi mau minuke e pono ai e hoʻomehana i nā mea. E kāpīpī i ka pātaʻi ma luna me ka lihi, i kālaiʻia i kahi kaomi maikaʻi.