Ināʻaʻoleʻoe eʻaʻa i ke kī o ke ake,ʻaʻole ia heʻano paʻa nā ipu e like me ka pate iāʻoe no ka wā mau loa, akā, ma ka'ōwaiwai he mauʻano likeʻole e ho'āʻo ai i kahi kīʻaha maʻamau, e like me ke kumu o kāu mea punahele, e like me ka umauma hānai. ʻO ka pate mai ka umauma moa e lilo i keʻano maʻalahi e like me keʻano o ka ate , a me ka hoʻohuiʻana e like me nāʻano likeʻole, e like me nā lāʻau maloʻo a me nā meaʻala.
Hoʻomanaʻo no ka pate moa mai ka umauma me ka'ōmaʻomaʻo maloʻo
Mea Kai:
- he kīʻaha o ka pāʻoma'ōmaʻomaʻo;
- ka i ka moa - 720 g;
- kahi pāʻani - 35 g;
- nāʻaukā o koume a me ka rosemary - 1 st. koko;
- aila olila - 15 ml;
- hulu'ōmaʻomaʻo - 2 pcs.;
- ua hoʻomaloʻoʻia ka tomato - 5-6 mau kiko.
Hoʻomākaukau
E hoʻopaʻa i ka moa moa no nā māmā a me ke koena o ke koena, a wehe iā lākou inā pono. E mahele i kaʻiʻo i loko o nā'āpana nui a paʻi iā lākou me ka mea holoi i loko o kahi pāpaʻi like. E hoʻomoʻi i nā'āpana pasta, nā pā pāpaʻi, a me ka rosemary me kou hua, kaʻailaʻaila, nā tōmato paʻipaʻi a me nā hulu manu. E hana hou i ka pihi a hiki i ka hoʻohui likeʻana o ka paila umauma i ka mea holoi. Hiki ke hana i ia hana a loaʻa i kahi lima mea hana nūnū maʻamau.
E uhi i ka pepa kuʻi paila me kahi pepa a me kaʻaila. E hoʻokuʻu i ka pae honua i ka'ilula, i ka paepae a kau i ka pahu i waenakonu o ka pahu piha piha i piha i ka wai i mea e uhi ai ka wai i ka lepo me ka pate ma ka hapalua. E hoʻolapalapa i ka kuke no kahi hola i 175 degrees, a laila e hoʻonʻalili maikaʻi i ka paʻi.
Pate o ka ate hānai a me ka umauma
Hiki i nā mea aloha o nā pates ma kā lākou hana kūikawā ke ho'āʻo i ka pōʻai ma o ka hoʻomoʻiʻana i nā'ōmā o ka moa o ka moa, akā,ʻaʻole i ka umauma moa i hoʻomoʻaʻia, a me ka puhi puhi, kahi e hoʻonā ai i ka meaʻono.
Mea Kai:
- ka'ōmoa mīmū puhi - 370 g;
- ka hanu moa - 420 g;
- ka creamomi - 35 ml;
- ka champion - 45 g;
- onioni - 95 g;
- mustard - 5 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, e hoʻomākaukau i ka'anena me ke aniani me kaʻaila, a laila ka'ōmaʻomaʻi kaʻaila, e hoʻoulu me nā haulaʻi'āpala ma kahi ihole o kaʻaila a hiki i ka hoʻohaʻahaʻaʻana a me ka hoʻokuʻuʻana o ka waiʻu nui. I ka'ō'ōʻana, e hoʻonui i nā'āpana o ka hānai moa i holoiʻia a kakali a hiki i ka pauʻana o ka'ōpala.
I loko o kekahi pola o ka mea holoi manu, e hoʻopiha i nā'ōpū o kahi moa moa me kaʻaila a hoʻokolokolo iā lākou. E hoʻomoʻi i ke ake i ka moa moa me ka'ōmaki-ʻohe-ka-ula a hoʻomau hou i ke kaʻina hana. E hoʻomākaukau i ka pate o ka umauma mūmū i puhiʻia, e hoʻokomo i loko o kahi pahu maʻemaʻe a me ka momona ma mua o ka ho'āʻoʻana.
Pehea e hana ai i ka pate mai ka umauma moa me ka puaʻa?
Hiki ke hāʻawi aku i nā mea momona a me nā momona i kaʻiʻo o ka mīkini leanona, e like me ka puaʻa a me nā paʻi ka puaʻa, e hana ana i ka meaʻono wale nō, akā, i nāʻanoʻano likeʻole o ka ipu.
Mea Kai:
- ka pipi - 65 g;
- beka - 15 g;
- onioni - 85 g;
- nā niho āpau - 2 mau'āpana;
- ka waihona moa - 540 g;
- puaa (42) g;
- pistachios (peeled) - 65 g;
- wai puna wai - 35 ml;
- nui - 1 pc.
Hoʻomākaukau
E hoʻolapalapa i kahi pipi iki ma loko o ka pā palau a hoʻohana e hoʻohana i nā'āpana onioni me ke kāleka. Eʻokiʻokiʻia nā'ākini i loko o kaʻiʻo moa a hoʻohuiʻia me nā'āpana puaa momona. E hoʻohui i ka meaʻai me ka pinanui paʻakai o ka paʻakai a hoʻokomo i ka pistachios, ka waiʻalani a me nā hua. ʻAʻole nui ka'ōmaʻomaʻo, e like paha me ka lima o kahi paʻipaʻi pālahalaha a iʻole kekahi mau lau o kāu mahi, akā hiki iāʻoe ke hana me kaʻole. E hoʻololi i ke kāpili i loko o kahi'āpana'eneʻano i hoʻopaʻaʻia, a kau i nā'āpana peʻa ma luna. E puhi i ka pahu pake ma 180 degrees no ka hola 1, a laila eʻoluʻolu a lawelawe i mua o ka wai, ma mua o ka hoʻouluʻana i ka wai.