ʻAʻohe mea e pili ana i ka pākī Tartar . ʻO kēia ka papahana Pālaula maʻamau. No ka hoʻomākaukauʻana i kaʻai, ma muli o ka meaʻai, makemakeʻoe i kahi lālani pīpī lālani mua (ke kānana pono'ī) aiʻole nā iʻa momona liʻiliʻi.
ʻO ka wā kū
Mea Kai:
- ka pipi - 0,5 kg;
- ke poʻo - 50 g;
- lemona wai - 3 tsp.
- 'Elikaʻeleʻele - 1 tbsp. koko;
- pā pāhiri - 1 tbsp. koko;
- mustard - 1 tbsp. koko;
- kūlana "Tabasco" aiʻole "Worcester" - 4 teaspoons;
- aila olila - 4 tsp;
- ka paʻakai a me ka lepo.
No ka hoʻouluʻana:
- 'elepulu'ōpū - 4 mau'āpana;
- lemon - 3 pcs.
- ke poʻo - 50 g;
- Pāʻani paʻi - 4 tbsp. koko;
- Pāʻani - 4 tbsp. koko;
- mustard - 4 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
ʻO ka nui o nā mea i manaʻoʻia no ka hoʻomākaukauʻana i 4 mau'āpana tar tar.
No kaʻoiaʻiʻo maoli,ʻaʻole i lilo ka pipi ma waena o ka mea mīhiniʻai, akā uaʻoki loaʻia. I loko o nā kīʻaha me ka meaʻokiʻoki, e hoʻokuʻi i ka pāʻala liʻiliʻi, nāʻaila a me nā meaʻoki. Hāʻawi mākou i ka mīmū a me ka mīpona, e kāpīpīʻia me ka wai lemon a me kaʻailaʻaila, ka paʻakai, ka pepa. Hoʻohuiʻia nā mea a pau.
Ua puʻunaueʻia ka māmili huahua i 4 mau'āpana, ke kau nei mākou i kēlā me kēia'āpana ma luna o kahi pāʻokoʻa likeʻole, e hoʻonui ana i kahi kikowaena o ka meaʻai. I waenakonu o nā meaʻai i'āpalaʻia, hoʻonui mākou, kahi mākou e kau ai i ka'ōmole. Hoʻomaʻiʻia nā Lemons i loko o nā'ōpuni. Ma nā wahi kikokiko a puni mākou e waiho ana i 4 mau lemona. Ma luna o ka pōʻai o lemon i hoʻonohoʻia kekahi puna: ka mea iʻokiʻia (hiki iāʻoe ke kāpena kūkono), ka paʻipaʻi pāʻakai, i ka paʻi paʻi a me ka mustard.
Ināʻoluʻoluʻoe e noʻonoʻoʻoe i ka laweʻana i ka iʻa me ka hanaʻoleʻana i ka wela, hiki iāʻoe ke'ā'ō i nā'āhi meaʻai ma kahi pahu wela wela 10 maukona ma kēlā me kēiaʻaoʻao.
ʻO ka poʻe hoʻolaha o ka beef tar-tar ka manaʻo nui i ka meaʻai no ka beef carpaccio .
Malia paha, makemakeʻoe i ka meaʻai no ka hanaʻana i ka iʻa me ka iʻa.
ʻO Tar-tar mai ka iʻa i ke kauwela
Mea Kai:
- iʻa paʻakai (kamoni, kemoni māmā) a 400 g paha;
- nā'ōmato - 4 mau'āpana;
- kukoma - 2 mau'āpana;
- 'ōpiopio uliuli;
- nā pāhili -ʻelua mau'āpana;
- aila olila - 8 tbsp. koko;
- lemona wai - 2 tbsp. koko;
- ka pepa pepa.
Hoʻomākaukau
ʻO nā kinikini he meaʻono loa a paʻiʻia, e hoʻomoʻi i kaʻailaʻaila a me ka wai lemon i ka mea e hoʻopiliʻia, e pīpīʻia me ka pepa. Inā he pono, pīpī maikaʻi.
Hiki ke hāʻawiʻia i ka papaʻaina Gourmet i ka papa!