ʻO ka maikaʻi kūponoʻole o ka hanaʻana mai ka meaʻai pāʻani ,ʻo ia ka mea paʻakikī a maikaʻi loa i ka hua i hoʻopauʻia. Eia kekahi, i ka manawa eʻoki ai,ʻaʻole lākou e hoʻonui nui a mālama maikaʻi. ʻO kaʻoi aku o nā papahana,ʻo kaʻoi aku ka maikaʻi a me ka nani o ka hopena. No ka hoʻopihaʻana i nā pies i hanaʻia mai kēlā palu, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā huahana he nui: nā meaʻai a me nā huaʻai, nā hua a me nā hua, curd a me ka lihi, aiʻole e kuke i ka puff dummies, kāpīpīʻia me ka sesame a me ke kō. Ma nā hihia, he meaʻono loa ia.
A no nā poʻe kāpena e haʻi aku iāʻoe pehea e hana ai i nā pies i hanaʻia me ka kāpena pipi.
Pīpī pies me ke kāpena i hanaʻia mai ka mea hū kalo - ka meaʻai
Mea Kai:
- puff yeast dough - 0.5 kg;
- ke kapi keʻokeʻo - 0,4 kg;
- ono - 120 g;
- kāloti - 120 g;
- ka'ōmato hapa - 15 g;
- nui - 1 wahi;
- kaʻaila aila - 35 ml;
- ʻeleʻele paheʻe pepa;
- laurel lau - 1 wahi;
- paʻakai;
- palapala pāʻani.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻe mākou a kālepa mākou i nā kāloti kāpili, mākou iʻokiʻoki i nā'aleʻa, kāpae mākou i ka kāpena. I loko o ka pākīʻenaʻena me kaʻailaʻaila, ka'ōniwi paʻi noʻekolu minuke, e hoʻokomo i nā kāloka a ma hope o nā minuke lima. E pīpī i ka pahūnati ma ka liʻiliʻi o ka wai mahana i hoʻolapalapaʻia aiʻole kaʻaila, e kāwili me ka uhi. Ma hope o ka hala heʻumi mau minuke, waiho mākou i ka pepa, ka paʻakai a me ka lau laurel, e hui hou a eʻaila a'alumā i ke kāpena, inā pono e hoʻomāhuahua i ka wai a me ka hulu. Hoʻopihaʻia ka hoʻopiha.
E kili i ka paila i ka miko 2 mm a oki i ke kihi. ʻO ka nui o nā pies i hoʻoholoʻia ma ka makemake. Hōʻoluʻolu i ke kāpena e hoʻopiha ana i ka puna ma waenakonu o ka pāʻani, e hoʻopau i kaʻaoʻao diagonally ma keʻaoʻao e hiki ai iā mākou ke loaʻa i ka'opi i loko o ka enopelu i hoʻopaʻaʻia me ka'ākau a kauʻia ma luna o kahi pepa pani, i uhi muaʻia me ka pepa pepa.
Pāleʻa mākou i ka hua, e hoʻonui i ka waiū. Lubricate ka hopena o nā mea kanu a me ka umu i loko o ka umu i hoʻomoʻaʻia i 220 ka'iʻumi mau'āpana, a inā he nui nā'āpana nui, a laila heʻumikumamālima mau minuke.
Kāpena me ka kāpena a me ka mīkiniʻai mai kahi meaʻai momona momona
Mea Kai:
- ka pīpī paʻakikī bezdozhzhevoe - 500 g;
- ke kāpili keʻokeʻo - 300 g;
- i kekahi mea moa - 250 g;
- ono - 160 g;
- ka'ōmato hapa - 15 g;
- nui - 1 wahi;
- kaʻaila aila - 250 ml;
- Waiwai Bay -1 pc.;
- ʻeleʻele paheʻe pepa;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
ʻO ka hapalua o kahiʻaila iʻeliʻia a me kahiʻokiʻoki i'ōpala i loko o kaʻaila meaʻai noʻehā mau minuke, e hoʻohui i ke kāpena i kāpiliʻia, e hoʻopiliʻia i kahi'āpana nui o ka mīmū pēpē, ka paʻakai, ka pepa a me ke koʻi. I ka lua o ka pīpī e hoʻopau i nā'aleʻa i koe, e hoʻokuʻu i ka mīkini, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele hou a me ka maloo a hiki i ka hanaʻana.
E hoʻokuʻu i nā mea momona o nā pāpāluaʻelua a hoʻomākaukau i nā meaʻai kāpena kāpena.
Hoʻomaʻuluaʻia ka palaoa hoʻolāʻauʻole aʻokiʻokiʻia i nā'āpana like a mauʻaoʻao paha. A laila e hoʻomaʻamaʻa pono i kēlā me kēia. E kau i ka meaʻai i waenakonu o kēlā me kēia'āpana'āpana, eʻoki i kekahi i loko o kahi kuahapa aiʻole he'ūpuni'āpana a pēhi i nāʻaoʻao me kahi pua.
I ka pīkīʻenaʻena me kaʻaila mea kanu, hoʻolaha mākou i nā pies, e uhi i kahi poʻi, e'ōniu a hiki i kahi'ōpūʻulaʻula, huli aʻe a me ka uhiʻoleʻia o ka uhi,ʻeleʻele ma kekahiʻaoʻao.
Hāʻawi mākou i nā pāʻinaʻoluʻolu i ka papaʻaina a leʻaleʻa!