I ke kauwela, i ka hoʻomaha, mahalo mākou iāʻoe e kalo i ke kehā kehā kaba mai ka iʻa . Hoʻomaopopo kokeʻia kēia pāʻina, akā,ʻaʻoleʻoi aku kaʻino o kaʻai ma mua o kahi kehā shish. Eia kekahi,ʻo ka iʻa -ʻo ia kekahi o nā kaloloa liʻiliʻi a me nā kīʻaha maikaʻi. Hiki iā ia ke hoʻomākaukau i nāʻano likeʻole o nāʻano iʻa likeʻole, ma lalo o nāʻanoʻawaʻawa a me nā māmā. I kēia lā, e haʻi aku mākou iāʻoe i ka wikiwiki a me kaʻono o ke kukeʻana i ke kehā kehua mai ka iʻa ma kaʻaila.
ʻO Shish kebab mai ka iʻa ma luna o kahi mea kālai ma luna o nā kaluhi
Mea Kai:
- ka iʻa iʻa - 3 kg;
- pepa pumehana - 1 pod;
- keka - 1 poʻo;
- nā meaʻala ;
- lemon.
Hoʻomākaukau
Mālama mākou i ka iʻa aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Inā nui ka'āpana, aʻokiʻoki i ka hapalua. No ka hukiʻana i ka iʻa no ke kepa kekī, ka pehi pa'ū a me ke kāleka. A laila,ʻokiʻoki mākou i nā huaʻala me ka pahi a'opipala paha i ka papa, me ka nānāʻana i nā mea mālama. Eia hou ma loko o ka koʻina i laweʻia e kiola ana i ka paʻakai a kau aku i kā mākou iʻa. Ma hope o nā mea a pau, e pīpī i ka wai o ka lemona hou ae waiho no ka hapalua hola. Ma hope o kēlā, e kau i nā iʻa iʻa i ka skewer a kaʻukiʻia ma ka laʻau, e ninini pinepine ai i ka wai i hukiʻia mai ka iʻa i ka wā o kaʻauʻana.
ʻO Shish kebab i ka meaʻai mai ka iʻa i kaʻaila
Mea Kai:
- iʻa iʻa - 5 pcs.;
- aila olila - 30 ml;
- mea kanu 'ulaʻula - eʻono;
- lemon - 1 piece;
- Basil hou - eʻono.
Hoʻomākaukau
E koho i nā iwi nui a pau aʻokiʻoki i nā iwi lōʻihi. A laila, e hoʻopiha ka iʻa a waiho i kahi noʻekolu hola. No ka'ōpala i kaʻailaʻaila i loko o ke kīʻaha, e ninini i nā papa honua o nāʻano likeʻole a hoʻolei i nā kīkāpala palapalapa o basil, paʻakai ka paʻakai i ka wai mai ka lemon hou. Hoʻopi mākou i ka iʻa me kēia kāwili a kū i ka pahu, hoʻokomo i loko o ka pahu fri. A laila, kau i ka hana ma luna o kaʻaila a hoʻomoʻa i ka lanahu no ka hola 20.
ʻO nā mea kālepa o ka iʻa iʻa ma ke kaha
Mea Kai:
- nā iʻa iʻa - 1 kg;
- mayonnaise - eʻono;
- nā meaʻala;
- aila olila;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo.
Hoʻomākaukau
No ka iʻa kebab kehikī, hana mākou i ka'ōmole, kāwiliʻia me nā meaʻala a hoʻouhi me ka mayonnaise. E holo mākou no kahi 2 mau hora, a laila kau mākou i ka iʻa ma luna o ka'āpana, kāpīpī i ka waina keʻokeʻa a hoʻomoʻa i nā lānahu ma luna o ka'ōmole no ka minuke he 20. E hoʻopau i ke kehā shish liʻiliʻi, e hoʻokomo i loko o ke pola, e hoʻonā i kaʻaila a lawelawe i kaʻuala a me ke kī.
ʻO Shish kebab mai ka muliwai i ka iʻa
Mea Kai:
- pike perch - 2 kino;
- aila olila;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka iʻa aʻokiʻoki i loko o ke kuhi he 4cm ka nui. A laila, ka paʻakai, paʻi i ka mea eʻono ai a waiho i ke kau. Ma hope o ia mea, hoʻomākaukau mākou i ke kepa ma luna o ke kaha, e kau mālie ma ka'ū. I ka wā e'ūiʻia ai ka iʻa, e kāpīpīʻia me kaʻailaʻaila, e hoʻokomo i loko o kahi kīʻaha, e uhi iā ia me ka uhi a hoʻonāueu. Hāpai mākou i ke kepa me ke kīpīʻuala a me nā mea kanu hou.
Loaʻa i nā iʻa iʻa me ka lime ma ke kī
Mea Kai:
- ka pipi o ka pangasius - 1,5 kg;
- lime hou - 3 pcs.;
- Nā meaʻala a me nā meaʻai no ka iʻa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka lime, holoiʻia me ka'ōwele a me nā wāwae. Wehe mākou i ka iʻa, e hoʻopiha maikaʻi a kāpīpī i nā meaʻala eʻono ai. Hoʻomālahalaha mākou i ke kī o ka pangasius ma luna o kaʻupena, me ka lime līlū a waiho i ka marinate. A kēia manawa mākou e kuke nei i ke ahi. Ma hope o ka hoʻopihaʻiaʻana o ka iʻa a hoʻonaniʻia me nā meaʻala, hoʻokuʻu mākou i kahi'āpana a kau ma luna o nā lānahu. 'Ohiʻi, huli pinepine, o pauʻole nā'āpana a maloʻo. Lawe mākou i ka mea i hoʻomākaukauʻia mai ka brazier ma hope o 25 mau minuke, a lawelawe pū me nā huaʻai a me ka'oloʻa i hoʻomoʻaʻia i loko o ka lānahu.