Inā ua luhiʻoe i kaʻiʻo a me ka moa moa, hiki i ka iʻa keʻona he mea maikaʻi loa. ʻO ka hau o nā mīkini he meaʻono maikaʻi loa a kaulana. ʻO kēia kīʻaha he nui nā mea pono a me nā mea kikowaena, aʻaʻole hikiʻole ke hoʻomākaukau. E noʻonoʻoʻoe meʻoe i ka noʻonoʻo o ka'ōpū mai nā lau.
Pākī a me ka mīpena
Mea Kai:
- papa kukui - 5 pcs.;
- salmon - 100 g;
- nā kūpana - 4 mau'āpana;
- Broccoli kāpena - 30 g;
- he'ōpuʻu o ka mea kanu - 40 g;
- ʻo nā kaula polina - 30 g;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- ono - 1 pc.;
- kāloti - 1'āpana;
- ka'ōmato hapa - 30 g;
- pīlī pepa - 1 pc.;
- beka - 30 g;
- ka palaoa - 2 tsp.
- ka wai - 500 ml;
- paʻakai - eʻono;
- aila olila - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
I loko o kahi panʻi hohonu a me ka paila, e ninini i kahiʻailaʻaila, e hoʻopili i ka'ōpato a pākī i 2 mau minuke, e hoʻoulu pinepine ai. A laila e ninini iho i ka waiʻaila a hoʻomoʻa me nā mea a pau. ʻO ka mea mua, e pāpaleʻia i ka waiū paila a hui pū me ka pīpī. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā lelele, kāloti, nāʻaila a me nā hua Bulgarian, aʻokiʻia i loko o nā liʻupuʻu liʻiliʻi a me kaʻaila i loko o kaʻailaʻoliva, no ka manawa wela no 3 mau minuke. E hoʻomoʻi i nā hua laʻau i ka'ōpala a e kuke no 5 mau minuke me ka uhiʻana o ka uhi, e hoʻoulu pinepine ana. Hoʻopiha maikaʻiʻiaʻo Salmon a hoʻokomo i ka'ōpala me ka broccoli, ka pī, nā kuʻi, nā mīmeli a me nā paʻi paʻi. ʻO ka manawa a pau me ka paʻakai, nā meaʻala e paʻi ai a hoʻopomo i ka'ōpiopio me ka iʻa iʻa no 3 mau minuke. Hoʻopihaʻia ka'ōpena o nā mīpala i nā papa, kāpīpīʻia me nā mea kanu a lawelaweʻia i ka papaʻaina.
ʻO kaʻaila o ka meaʻai
Mea Kai:
- ka makau - 1 kg;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 400 ml;
- kaomi 35% - 250 ml;
- iʻa ula - 1 piece;
- ka pauki kala - 0.5 teaspoon;
- ka pākeke pākeke, koume - inā makemakeʻia;
- ka paʻakai, pepa keʻokeʻo - eʻono.
Hoʻomākaukau
No ka hanaʻana i ka mīpala i nā mīkini me kaʻaila, hoʻomaʻemaʻe kākou i ka iʻa iʻa, holoi a waiho i loko o kahi kōmaʻa. Pākuʻi kāume,
Hoʻopiliʻia ka decoction'ē aʻe ma kahi kānana i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi a laweʻia i kahi wela wela a hiki i kaʻaila. I loko o ka pola nui, e hahau i ka waiʻona me ka'ōpū iʻa, e nininiʻia i loko o kahi'ōpala wela, hui pū, a ninini i ka huʻu hopena i loko o kahi kōmole. ʻO kahi mahana wela mai ka iʻa iʻa ,ʻaʻole e hāpai i kahi maʻi. A laila ka manawa me ka pepa keʻokeʻo, ka paʻakai a me ka curry. Ke ninini nei mākou i ka paila i hanaʻia i nā kōleʻa ma nā papa, kāhikoʻia me ka hoʻokomoʻana i nā'āpana a kāpīpī me nā kīʻaha'akoʻa.
Aloha maikaʻi!