ʻO nā pīpī a me nā kolo, nā kolo a me nāʻala, nā mīkeke a me nā liʻiliʻi - nā'ō'ō o ka iʻa i hoʻokahi pā. ʻO nā'ūpala mai ia "cocktail" nui ka meaʻono, maikaʻi loa, a maʻalahi a hoʻomākaukau kokeʻia. E ho'āʻo i kēia, e like pahaʻoe!
Pehea e kuke ai i ka souʻa iʻa?
Mea Kai:
- ka huaʻai - 250 g;
- nā iʻa iʻa - 150 g;
- rice - 50 g;
- lemon - 1 piece;
- poteto - 2 mau wahi;
- ono - 1 wahi;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka lepo honua lepo - eʻono.
Hoʻomākaukau
Māiʻa mākou i ka iʻa i nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻopau i ka pāʻani ma ka "Bake" me ka hoʻonuiʻana o ka liʻiliʻi o kaʻaila. Eʻoki pono i kaʻilima a hoʻouna aku i ka iʻa. Ke poʻomaʻoʻia, e hoʻopiha i ka hapalua lita o ka wai a hoʻololi i keʻano "Lalo". E hoʻonui i kaʻaila a me ka laiki hamo, ka paʻakai, ka pepa. E hoʻopili i ka poʻi, e kuke no 20 mau minuke.
Inā ua makaukau kaʻuala i kēia manawa, e hoʻololi i "Steam no nā kāne." Ke hoʻouluʻia, e hoʻonui i ka iʻa a me ka wai o ka hapalua o ka lemona. Ma hope o 5 mau minuke e hoʻopau i ka'āpana pāʻani, a e hoʻokuʻu i ka pipi no kekahi manawa. E lawelawe me nā lemon.
ʻO ka mea noodle mai ka iʻa iʻa
Mea Kai:
- nā hua iʻa'akipaʻa hou - 200g;
- kāloti - 1'āpana;
- aniani -1 pc.;
- noodles - 50 g;
- kaʻaila aila - no ka'ūla;
- ka turmeric - 1/2 tsp;
- laurel leaf - 1 pc.;
- ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
- ka paʻakai, ka peppercorn ground - eʻono.
Hoʻomākaukau
I ka wai i hoʻomapalaʻia i ka wai, hoʻomoʻa mākou i ka momona (iʻaʻole)! Hoʻomaʻaʻia nā pīpī a me nā kāpena i 3 mau minuke, ma hope o ka hopuʻana iā lākou ma kahi pā.
Pākī mālaʻulaʻula, e hoʻokomo i nā'āpala a pau loa. Hāʻawi mākou i ka mikoke, e hoʻonui i nā meaʻala. Hoʻouna mākou i kaʻohe i loko o kahi kāpena me ka paila baila. Ma hope o 5 mau minuke, waiho mākou i nā noodles, eʻaila ia a hiki i ka mākaukau. Hāʻawi mākou i ka iʻa iʻa, e hoʻokuʻu i ka'ōpala a hoʻokuʻuʻia mai ke ahi.
E hoʻomākaukau ma lalo o ka pāpale paʻa no kekahi hapalua hola. Ma hope o ka lawelaweʻana i ka papaʻaina, e'ūpīʻia me ka paʻi.
Pehea e kuke ai i ka niu niu me ka iʻa?
ʻO ka waiu waiu - ke kumu o ka meaʻai Thai, ka mea, me nā mea nui a pau, uaʻono i nā mea he nui oʻEulopa. A inā makemakeʻoe e kahaha i kāu mau malihini, e ho'āʻo i kēia meaʻai. Hiki i nā mea a pau ke maʻalahi i ka hale kūʻai, a kuke wikiwiki i ka kuke. ʻO ka manawa e hoʻomākaukau ai i ka mai Thai mai ka iʻa iʻa - iʻehiku mau minuke wale nō. Hoʻolakoʻia ka papahele ma kahi lawelawe. Eʻikeʻoe heʻoi loa kaʻai o Thai, no laila e hoʻonui i nā meaʻala i kou manaʻo (akāʻaʻole hiki iāʻoe ke hana me nā meaʻalaʻole).
Mea Kai:
- ka waiu niu - 300 g;
- i ka'āpana o ka meaʻaiʻono - 150 g;
- kahe iʻa-10 g;
- Pāʻani i ka pā - eʻono;
- lemon - no ka nani;
- 'ūniha - 1 hāwanawana;
- lime peel - 1/2 tsp;
- aʻa pakiaka - 1 knm.
Hoʻomākaukau
I loko o ka waiu niu pipi kohua, e hoʻohui i ke aʻa aʻa, ka lime zest a me ka paʻi paʻi.
Hoʻomoʻaʻia ka waiʻu waiū me nā meaʻala ma kahi ahi liʻiliʻi no kekahi mau minuke, ma hope o ka hāʻawiʻana i ka mea iʻa a me ka momoe. E kāki no kaʻoi aku iʻelua mau minuke. Ua lawa ka paʻakai o ka moa e lawaʻia ai,ʻaʻole makemake ka'ōpena i nā kānana'ē aʻe.
Hāleʻa mākou i ka miki Thai, kāpīpīʻia me ke kui o ka coriander, me kahi'āpana lemon, i hiki i nā mea a pau ke liʻiliʻi i kahi wai liʻiliʻi i loko o kona pāpale.