ʻO ka piʻi kāpena, ka mea i hele mai iā mākou mai ke Aupuni Pākīpika mai, ua loaʻa mai nei ka mahalo nui i ko mākou'āina. Hoʻohanaʻia no ka kukeʻana i nā kīʻaha likeʻole: nā kāpena kāpena, ka'ūpena a me ka borsch, akāʻo kekahi o nā kīʻaha maʻamau loa he mau meli me Peking kāpili, e pili ana i nā mea i hoʻomaopopoʻia i kēia lā.
ʻO ia mau huapalaaʻaʻole ia he meaʻono wale nō a he māmā, akā, he mea maikaʻi nō hoʻi, no nā waiwai o Peking kāpena, kahi iʻoi aku ka huaʻai C a me ka protein ma mua o ke keʻokeʻo, a he waiwai nui hoʻi i nā huaora, nā amino a me nā paʻakai kolake. ʻO ka pīpī Peking maikaʻi loaʻo ia e mālama ana i nā waiwai waiwai a pau a me nā hua hua i ka wā hoʻoilo, no laila, i ka wā o ka hoʻoilo o ke kauwela he mea hikiʻole ke loli.
Salame me ka mele kāpena a me ka moa
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka saladi mai ka Peketo a me ka moaʻaʻole e hoʻolōʻihi iāʻoe, a ma ka hopena e loaʻa iāʻoe kahiʻaina awakea maikaʻi a me ka māmā, eʻoluʻolu i kāu poʻe aloha.
Mea Kai:
- Kāpena Peking - 500 g;
- nā'ōmato - 2 pcs.;
- ka waihona moa - 300 g;
- feta - 200 g;
- ono - 1 pc.;
- ka pepaʻeleʻele.
Hoʻomākaukau
ʻOhi i ka'ōpū,ʻohu aʻokiʻoki i loko o nā pa. Pono e holoiʻia ka piʻi pīpī aʻokiʻoki i loko o nā'āpana. ʻO ka'ōpala, kahi e holoi ai aʻokiʻoki. ʻO ka bala Peel a me kaʻoki loa. Eʻokiʻoki i ke kin i nā paʻi. A laila e hui pū i nā meaʻai a pau, ka wā me ka pepa, mai ka paʻakai,ʻoiai ua paʻakai liʻiliʻi nā pā. E waiho i ka salari e hoʻokomo no 15-20 mau minuke a ua hoʻomākaukau hoʻi kāu salakeke māmā mai ka Pekīpī, ka moa a me ka pā. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻopiha ia mea me kahi spoonful o ka kirimaluʻono a me ka mayonnaise.
Hoʻolālā nani me ka pīkī Pekinese
Hiki nō hoʻi ke hoʻohanaʻia i ka pīpī pēpē e hoʻololi i ka uku palaka hanohano a hāʻawi iā ia i mea hou.
Mea Kai:
- kūpili lāʻau - 200 g;
- me ka kānina kēne - 380 g;
- Kāpena Peke - 1 poʻo;
- nui - 5 mau pcs.;
- kūmaʻa hou - 1 pc.;
- mayonnaise - eʻono;
- nā kīʻaha o ka pi a me ka pāʻakai - eʻono;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ho'ōlaʻia nā pua aʻokiʻoki i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi. Hoʻolālā nā lālā i ka mauʻu maloʻo, ka kukumba, iʻokiʻia i loko o nāʻopihi aiʻole nā kāpena. Hoʻokaʻawaleʻia kekahi mau kāpena kāpili i mea e hoʻonani ai i ka pā, aʻo ke koena eʻoki i ka'ōpala. E ninini i ka kānina i loko o kahi hoʻopuni aʻae i ka wai. E hoʻolālā i nā meaʻai a pau, ka hola i ka sāleta me ka mayonnaise, ka paʻakai a me kahi ma kahi kīʻaha, ma nā lau o ke kāpena, e hoʻoulu me kekahi mau lālā o ke paʻi a me ka pi.
ʻO ka hua salame me nā kolo a me ka kāpena Pekinese
Ua kamaʻilio mua mākou e pili ana i nā pono o Pekingpī a me nā kīʻaha i pailaʻia mai ia mea mai, akā,ʻaʻole hiki ke hoʻohanaʻia ka salakeke mai kēia kāpena, akā, he pāʻina momona mua hoʻi, ināʻoe e hoʻohui i nā'ōkena a me nāʻoliva.
Mea Kai:
- Kāpena Peking - ½ kāpē;
- 'akena - 300 g;
- kaomi lemu - hapalua hapalua;
- nā'ōmato - 2 pcs.;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- nā'ā'īʻeleʻele, ka pā'ū;
- Olive - 5 mau'āpana;
- paʻakai;
- lemon - hapalua;
- aila olila - 3-4 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
ʻAla ke kuke a hoʻomaʻemaʻe. E holoi i ka pī Beka me ka maloʻo me kahi kāwele pepa. Ho'ōlaʻia nā pua aʻokiʻoki i loko o nā'āpana. Kāpena, nā'aleʻa a me ka paʻi. Eʻokiʻoki i nā tumato i mau'āpana, a me nāʻoliva i nā apo. E ninini i ka wai o ka hapalua o lemon a hui pū me kaʻailaʻaila. Kāpena, nā'alemona'ōmaʻomaʻo, nā iʻa, nā hua manu a me nā meakanu. ʻO ka huiʻana me kaʻailaʻaila i hui pūʻia me ka wai lemonona a kau i nā papa ma luna o nā lau kaomi. E kāpīpī i luna me nā lālāʻoliva a me ka pālaʻi liʻiliʻi. ʻO kāu huamata hauʻoli me ka kāpena a me ke kīpena Kaina ua makaukau, hiki iāʻoe ke hana i nā malihini.