Hanaʻiaʻo Balyk he meaʻono, no ka mea, he maikaʻi loa kēlāʻano iʻa aʻaʻole hiki ke hoʻohālikelikeʻia i ka lole i kūʻaiʻia. ʻAʻole i uku nui ka umauma mīkini, aʻo ka hana pono'īʻaʻole ia e makemake i kaʻenehana kiʻekiʻe.
Pehea mākou e hoʻomākaukau ai i kahi balyk mai ka umauma hānai, ke hōʻike nei mākou iāʻoe i nā mea kiko'ī a kōkua iāʻoe e mālama i kahi'āpana nui, keʻoleʻoe i loko o kaʻohana.
Ka meaʻai no ka balyk mai nā ū moa ma ka home
ʻO ka mea nui e hoʻomaka me ka hoʻoponopono ponoʻana i kaʻiʻo. E wehe i kaʻili, inā heʻoki, aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi a liʻiliʻi, eʻokiʻoki i ka'āpana o loko o ka'ōpū, me he mea lā e hoʻokaʻawaleʻia. Loaʻa mākou i kahiʻiʻo laʻa maikaʻi. Ke pau ka maloʻoʻana i kēia mau'āpana lahilahi, e maloʻo wikiwiki, akā,ʻaʻole i mākaukau kaʻaoʻao nui.
Mea Kai:
- ka umauma lūlū - 1 wahi;
- ke maloʻo ke kīpala - 5 g;
- paʻakai - 600 g;
- pepa uila - 5 g;
- paprika - 10 g;
- Kaona - 5 g.
Hoʻomākaukau
Nā'āpana i hoʻomākaukauʻia o koʻu umauma a hoʻomaloʻo, uhi iā lākou i ka paʻakai, uhi a hoʻouna aku i ka failaki no nā lāʻelua. Mai hopohopo i ka meaʻaiʻaʻole hiki ke hōʻalo, e like me ka paʻakai e like me ka mea e pono ai. Akā, e kahe mālie ka paʻakai mai kaʻiʻo, e māmā, me he mea lā e leleʻia ana. Ma hope o ia mea, lawe mākou i ka wai maʻemaʻe no 2 mau hola. Mālie maikaʻi a holoiʻia me ka huiʻana o nā meaʻala a pau. Hoʻokomo mākou iā ia i loko o ka lole wela a kau i ka papahana o ka pahu fri. I kēlā lā kēia lā e huli mākou i kahiʻaoʻao. Ma hope o 5 mau lā, ua mākaukau ka balyk, inā hoʻomau ke hoʻomaloʻo, e hua mai ana i kaʻiʻo iʻoi aʻe.
Pehea e wikiwiki ai i ka pale i ka umauma moa?
'Oihi ka nalu a me ka palupalu o kaʻiʻo moa, no laila hiki ke hoʻoponopono kokeʻia. E hoʻohana mākou i kēia a hoʻomākaukau wikiwiki wikiwiki.
Mea Kai:
- paʻakai - 450 g;
- paprika - 10 g;
- alakai - 5 g;
- ka umauma omo - 1 kg;
- ke kuhumu - 5 g;
- thyme - 5 g;
- Pea Peʻa Maka - 10 g;
- oregano - 10 g;
- ka paila - 50 ml.
- bay bay - 3 pcs.;
Hoʻomākaukau
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i nā kī, koʻu maloʻo. Kāpena keʻoki,ʻo ka lālāʻo ke kai liʻiliʻi. E hoʻokuʻu i nā meaʻala a pau me ka paʻakai a me ka cognac a kāwili maikaʻi i kēia puʻupuʻu o nā kīpī, a hoʻokomo i loko o ke pola, a hiamoe ma luna o ke koena o ka paʻakai. Hoʻokumu mākou i kahi pāʻani me kahi liʻiliʻi liʻiliʻi a he mea kaumaha ma luna, ua hoʻokōʻia kaʻiʻo ma lalo o ka pāomi. Lawe mākou i 12 mau hora, lawe i waho, holoi i ka paʻakai a me nā meaʻala a hoʻokomo i ka pahu. Kūleʻa mākou me twine a kau aku i loko o ka pahu hau no kekahi lā e hoʻomaloʻo. Hiki iāʻoe ke waiho i lalo i lalo i kahi mea e holo ai kekahi mea. I ka lā ua mākaukau ka balyk.