ʻO ka huahana nui no ke kukeʻana i ka kebab ke kiʻi a noho mau i kaʻiʻo, akā, hāʻuleʻole i ka hikina,ʻo ia hoʻi,ʻaʻole iʻoki pinepineʻia i ke kī. ʻO keʻano o ka ate,ʻo ia hoʻi keʻano o ka ate, kahi i kauʻia ma luna o kahi skewer me nā paona momona. I ka hopena o ka hoʻomoʻaʻana, uaʻaneʻane pau loa ka momona, koe wale nō nā'āpana liʻiliʻi, a ke hoʻomau nei nā'āpana o ke ake i ka momona, e waiho mau i kaʻulaʻula a me ke kele.
ʻO Shish kebab mai ka pūʻai pū me ke momona momona
Mea Kai:
- 'ohua pūpū - 1.2 kg;
- momona momona - 280 g;
- Papaila kalala - 10 g;
- kumumalima kumuma - 5 g;
- ʻohana chilli - eʻono;
- i ka waiū no ka nini.
Hoʻomākaukau
Ma muli o ka hoʻonaniʻana o ka pūʻai pīpī ma hope o ka hoʻomeʻaʻana, ma hope o ka hoʻomaʻemaʻeʻia o nā kiʻiʻoniʻoni, nā ala a me nā māmā, eʻoki i nā huahana i nā pahu nui nui a me ka waiū no nā holaʻelua. Hoʻokumu mākou i ka huhū a hoʻokomo i loko o ke pola me nā meaʻala. I ka lāʻau hope loa i kaʻili, hiki ke ninini i ka hanu i kahi liʻiliʻi o kaʻaila.
Hoʻokipaʻia ka momona momona i loko o nā'āpana a ma kahi'ē aʻe, kau mākou i kahi o nā mea i hoʻouluʻia me nā'āpana o ke ake. Hoʻokumu mākou i ke kepa shish ma luna o ke kuʻi a me ka laula no 5-7 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao.
Hoʻokoa i nā puaʻa pua puaʻa me ka paila
Mea Kai:
- ʻO ka puaʻa Pork - 650 g;
- pua momona - 90 g;
- Kēkeli oregano , kumini kumumana - 1 teaspoon;
- wai liʻiliʻi lime halves;
- aila - 25 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻokiʻia ka hanu pork Peeled i loko o nā'āpana momona a hui pū me ka wai lime a me ka pata. Ma hope o 15 mau minuke, e pīpī i ke akepaʻa me ka meaʻala a me ka hui maikaʻi. E huli i ke kaula a me ka momona ma ka skewer, a me ka kuke i nā lālā shish ma kaʻaila a hiki i ka wā e ākea, 7-8 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao.
ʻO Shish kebab mai ka pūnana moa me ka puaʻa - meaʻai
Mea Kai:
- ka hanu moa - 580 g;
- pua momona - 140 g;
- lemona wai - 15 ml;
- paprika, ka lepo kumini - 5 g;
- ka pipi - ke 'ai;
- kahi mea nui nui;
- 'Apimaʻulaʻula - 1 pc.;
- kaʻaila aila - 45 ml;
- Guila coriander - 30 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻokomoʻia nā'āpana o ka moa moa me ka wai lemona a waiho no 10 mau minuke. Ma hope o ka manawa, ua maloʻo ka moa a kāpīpīʻia me nā meaʻala. Hoʻopiliʻia ka mea kanu i loko o ka wai kaila aʻokiʻia i loko o nā apo. ʻO nāʻanoʻano likeʻole me ka'āpanaʻeleʻele. ʻO kahi kīnāʻole ka moa moa me nā huaʻai a me nā paona momona i ka skewer, kaʻaila, a laila e hohola ma luna o ka mea'akihu a me ka kuke no 4-6 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao. E kāpīpī me nā pua coriander ma mua o ka lawelawe.