ʻO ka meaʻono maikaʻi loa ka mea i kaulana loa maʻEnelani. ʻO ka hanaʻana o ka meaʻona maikaʻi, kahiʻoi o nā mea iʻoi aku ma mua o kanakolu mau hanana, hiki wale nō i nāʻoihanaʻoihana.
No ka manawa mua i hoʻomākaukauʻia ai ka milo e ke kauoha o nā mea lapaʻau Pelekaneʻelua. Ua hoʻopoinaʻia kahi kek me ka lole i loko o ka hale kūʻai, a uaʻike waleʻia heʻelua makahiki ma hope mai. Ua hoʻololiʻia ka manawa maikaʻi no ka meaʻai Worcester. Ma muli o ka hoʻouluʻana, loaʻa iā ia kahiʻono likeʻole a me ka meaʻala. Hoʻomanaʻoʻia ka meaʻai maʻamau o kaʻaila, a no nā kumu kumuhana he hikiʻole ke hana i kahi home o Worceter sauce. No laila, inā makemakeʻoe e ho'āʻo i kēia kānana Worcester, e ho'āʻo eʻimi iā ia ma nā papa, me ke kūlana kiʻekiʻe loa. Mai ka ulana maikaʻi o kekahi mau mele, ua ola wale ka inoa, aʻono i ka huahanaʻaʻole mea e pili me ke kumu.
ʻO ka papaʻainaʻaʻoleʻo ia heʻaina. Hoʻokomoʻia ka mīkini maikaʻi me nā kīʻaha meaʻai, nā hua a me nā iʻa. Eia kekahi, ua hoʻohanaʻia ka mīkini no ka hoʻoiliʻana i nā meaʻai a me nā mea hānai, me ka hoʻouluʻana i nā pāpale salakeke, a me nā cocktails. ʻO nā huahana i hoʻohanaʻia me kēiaʻalani e loaʻa i kahi meaʻono a me keʻala. ʻO ka'akila kūpono ka waiwai o ka hoʻomaʻemaʻeʻana i kaʻono o ka pāpale kahi e hoʻohanaʻia ai, ma mua o ka waiʻana.
Hiki iāʻoe ke ho'āʻo a ma ka home e hana ai i kahiʻalani e like me kahi kānana Worcester, akā, no kēia mea, ponoʻoe e nui ka manawa, ka pololei a me ka pololei.
No ka hanaʻana i ka mīkini Worcester ka mea kokoke i keʻono i ka mea kumu, ponoʻoe e kuke i kahi kilomika heʻumi. ʻAʻole mākou e noʻonoʻo e hiki ana i nā poʻe makemake e hoʻokolo i nāʻano hoʻolimalima maʻamau, akā, aia kekahi mau mea i hoʻohālikelikeʻia i kā mākou umauma. ʻO ka iki no kēia meaʻai,ʻoiaʻiʻo, e pili loa ana i ka mea kaulana loa. Akā inā makemakeʻoe a makemake, makemakeʻia kēia meaʻai.
Pehea eʻoki ai i ka mea hana maikaʻi?
Mea Kai:
- Ginger (pakiaka) - 1 wahi;
- Kaomi - 0.5 teaspoons;
- cinnamon - 0,5 tsp.
- ono - 1 wahi;
- ka pihi - 1 teaspoon;
- nā'ōpū - 1 teaspoon;
- Kālaka - 4 mau pale;
- pepaʻulaʻula - 1 teaspoon;
- auiho - 2 pcs.
- paʻakai;
- ke kō - 200 g;
- pepa (peʻa);
- tamarind - 0,5 tsp.
- soy sauce - 1 aniani;
- moʻomeheme (nāʻano) - 6 tbsp. koko;
- ʻO ka Acetic acid - 4 tsp.
Hoʻomākaukau
ʻAʻole i nui ka poʻe iʻike i ka mea iʻikeʻia. Ke kūʻaiʻia neiʻo Tamarind maʻaneʻi e like me kahi paʻi mānoanoa. Ināʻaʻoleʻoe eʻike, e hiki iāʻoe ke pani i ka wai o ka wai lemon a me ke kō. E'ōpala i kahi'ōmaʻa ma kahi ahi liʻiliʻi no kahi o 30 mau minuke, me ka meli, ka waikawa acetic a me ka momona, e hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi. Ma hope o ka hapa hapalua hora, e hoʻohui i ka hui o ka curry, ka'ōmole kahiko a me ka paʻakai me kahi wai liʻiliʻi i ke kōkomo i kahi mea e hoʻomalapala ai. I ka pauʻana o nā minuke he umi, e hoʻohemo i ke kolo mai ke ahi. Eʻokiʻoki i kaʻaila a me ke kālepa maikaʻi, e hoʻokuʻu i lalo no nā minukeʻelua i ka vīneka.
ʻO nā meaʻala'ē aʻe i koe, nāʻaila a me ke kāleka i hoʻopaʻa paʻaʻia i loko o ka pāpālua o ka gau a hoʻokomoʻia i lalo o kahi ipu holoi. E hoʻopiha i ka'ati
Ma hope o kaʻoluʻolu, hoʻokuʻu mākou i ke kīʻaha i ka fīkiki, aʻehiku lā o ka lā e pīpī ai mākou i kaʻeke gau, a waiho hou i loko o ka pahu. Pono i nā kīʻaha ke hāʻawi i kā lākou mauʻala a pau. I ka walu o ka lā mākou e pīpī i ka pahu a hoʻolei aku.
E hoʻomākaukau a hoʻokuʻu i nā liʻiliʻi liʻiliʻi. Hoʻopiha mākou i kaʻaila i loko o ia mau mea a hūnā iā lākou i loko o ka firi.
ʻAe, pehea e hana ai i kahi meaʻoluʻolu Worcester, ua aʻo mākou iāʻoe. ʻO Dare. Malia paha he mea nui ia i kāu lumi kuke.
ʻO kahi meaʻai maʻamau no "Béchamel" a me ka meaʻala balsamic e kōkua iāʻoe e hoʻolaulaha i kāu mauʻoihana kāleka puaʻa no nāʻano kaulike.