ʻAiʻia kaʻiʻo

ʻAiʻia ka meaʻai ma ka honua a puni,ʻaʻole maikaʻi wale nō, he mea pono hoʻi. Eia hou,ʻaʻohe paʻakikī ke kuke a ua wikiwiki loa.

Pehea e kuke ai i ka meaʻai i loko o ka pā palai - ka meaʻai

Mea Kai:

• ka'āpana'ōpala - 0.5 kg;
• nā'ōmaʻomaʻi - 200 g;
• ʻO Dijona kūpina - 60 g;
• ka'ōmole 30% - 100 ml;
• he waina maloʻo maloʻo - 100 g;
• Alalia - 1 lala;
• kala - 3 mau niho;
• aila olila - 60 g;
• beka - 100 g;
• nā greens;
• pepa;
• paʻakai.

Hoʻomākaukau

Ma mua o ka 'aiʻana i ka meaʻai no ka'ōmole, pono e holoi pono, hoʻomaʻemaʻe a wehe i nā mea a pau āu e makemakeʻole ai, e like me kahi kiʻiʻoniʻoni. Ma hope o kēlā, eʻokiʻoki i loko o nā medallions 3-4 cm ka mānoanoa,ʻaʻoleʻoi aku ka lahilahi eʻokiʻoki, no ka mea e maloʻo. Hoʻopiliʻia kēlā me kēia kelepili i kahi kiʻiʻoniʻoni a paʻi pinepineʻia mai nāʻaoʻaoʻelua,ʻaʻole wale nō i ka moku o ke kālua. Ma hope o kēlā, pepa, e nininiʻia i loko o ka waina 2 cloves o ke kāleka, e haʻalulu i kahi'ōpuʻu o Romelia a me kahiʻailaʻaila. A laila me kēia huiʻana, e ninini nā medallions a hui maikaʻi, ma hope o ka uhiʻana i nā kīʻaha me kahi poʻi e hoʻopaʻa i ke kiʻi, waiho kaʻiʻo no ka hapalua hola e hoʻomaha ai. Grill ka pīkī e hoʻomaʻemaʻe me kaʻailaʻaila, a ma hope o ka hoʻomehanaʻana, e hoʻokomo i ke kāleka'ōpala iʻekolu mau'āpana. ʻO ke kūmole ma kahi minuke ma hope aku, he mea pono ke laweʻana, ua hanaʻo ia i kāna hana. E kiʻi mua i kaʻiʻo mai marinade, eʻoki ia mai ka rosemary a me ke kāleka, ka maloʻo, ka paʻakai a me kaʻaila māmā me kaʻaila. A laila e'ōniu ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao no 2 mau minuke, e kau i ka pepa bakena, mai hoʻopoina i ka nininiʻana me ka waiheheʻe i hoʻoheheʻeʻia, e hoʻokomo i loko o ka umu no 10 mau minuke i 200 mau kiʻi, i uhiʻia me ka uhi ma luna.

I ka'ōpū, e hui pū i ka wai me ka sinapi a hoʻoikaika mālie, a laila e hoʻopili aku iā lākou i kālaiʻia i nā'ōmato cherry a me ka pālaʻi liʻiliʻi,ʻo kēia mīkini he mea naniʻo nā medallions.

ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka hoʻomoʻoʻana i ka meaʻai i loko o ka umu

Mea Kai:

• pork loin - 4 pcs.
• he waina maloʻo maloʻo - 50 g;
• koume - ¼ tsp;
• kaʻaila aila - 30 g;
• coriander - ¼ tsp;
• paprika - ½ tsp;
• Kāpala kahi maloʻo - ¼ tsp;
• pepa;
• nui ka paʻakai o ke kai.

Hoʻomākaukau

E hoʻonoho koke i ka umu i kahi o Grill 240 degrees a hoʻololi a hiki i ka hoʻomākaukauʻana i ka malo,ʻo ia wale nō wela. Pono e hoʻomaʻemaʻe a holoi ponoʻia, e kāwiliʻia i kahi kiʻi pīkī pana, no ka mea,ʻaʻole mākou i kiʻi mua. A laila paʻakai ka paʻakai me ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻokuʻu i nā meaʻala'ē aʻe me ka waiūpaʻa a kau ma luna o ka meaʻala. E kau i ka Korean ma luna o ka'apena, akā e pono anaʻoe i kahi pāpale tunu, a mākou e'ōlelo nei iāʻoe e uhi i ke kī, a laila e holoi i kahi liʻiliʻi. E koli me ka meaʻai i kauʻia i ke kiʻekiʻe loa i ka umu, a me ka pā no ka mea aʻe, ma lalo. E nānā pono iāʻoe i ka pauʻole o ka malo, i ka wā eʻeleʻele ai, e huli. Pēlā,ʻo ka kukeʻana he 20 mau minuke a me ka 3-4.