Loaʻa mākou i ke aloha i ka shish kebabs,ʻo keʻano o ka hoʻomākaukauʻana iʻikeʻia mai ka wā kahiko. Ma mua o ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka wela ma luna o nā lānahu wela, e mālama pinepineʻia nā meaʻai no ke kehā kehā ma nāʻano likeʻole. Hiki ke hanaʻia nā kālepa no ka meaʻai ma kebab kehā me nā meaʻokoʻa'ē aʻe -ʻo ia ka mea e like me kou makemake.
No keʻano o ka marinade
Ehia mau meaʻai meaʻai, nā manaʻo he nui, he aha ka mea maikaʻi loa e hoʻokō i kahi kebab shish. Hoʻohana pinepineʻia kēia mau huila no ka luʻuʻana i kaʻiʻo:
- ka marinade maʻamau (hua waina, ka mea 'aila, nā meaʻala maikaʻi, nā mea i'ūpopoʻia, ke kāleka, ka pua nani);
- ka wai marinade waiu ma keʻano Indian (yogurt a kefir paha, keleka, cloves, turmeric, meaʻulaʻula, kaʻamona, cardamom);
- kahi kīkoʻo marinade (kaloka, pepa uila wela, keleka, wai waiʻaila hou - lime a lemoni);
- ʻo ka marinade e pili ana i ka soy sauce (soya sauce, nā meaʻala maikaʻi, ke kīnaʻi, ke kāleka);
- ka wai o ka lemonona (kaʻailaʻoliva, ka wai lemoni hou, ka lemon peel, ka oregano a me ka mintina hou) he mea maikaʻi loa ia i ka waiunu waina;
- ʻO ka wai kahikoʻo Russian Russian ma muli o ka kvass me ka meli, nā aniani a me ka oregano.
Pono e hoʻomaopopoʻia,ʻaʻole e makemakeʻia e ka poʻe a pau i ka hoʻokomoʻiaʻana o nā'omela i loko o ka waiʻauʻau no ka mea iʻikeʻia ma hope. Hiki ke'ōleloʻia e like me ka wai inu wai inu. I kekahi manawa, ua hoʻomākaukauʻia nā kaumoku ma ke kumu o nā wainaʻaina a iʻole ka bera - ua loli maikaʻi. Hiki iāʻoe ke komo i loko o nā mele o nā huila o ka paila me ka adjika.
Ka meaʻai no marinade
No ka hoʻomaopopoʻana i ka maikaʻi o ke kepa kebab shish, ponoʻoe e ho'āʻo i nā koho a koho i kahi iʻoi loa. Hāʻawi mākou i kahi mea kanu e hoʻolālāʻia ma ka 2 kg o kaʻiʻo.
Mea Kai:
- ka waina i hanaʻia i ka home - 2 cups;
- 1 hoʻopuni houʻia ka wai pomegerane;
- nā meaʻala "hops-suneli" - 1 tbsp. koko;
- Kāpena 'ālika - 4 mauʻulu;
- nā mea kanu i hoʻouluʻia (ka pā paʻi, tarragon, a pēlā aku)
E hoʻomākaukau i kēia marinade a kau i kaʻiʻo,ʻokiʻoki i loko o nā'āpana, no 8 mau hola - e loaʻa iāʻoe he kepa maoliʻo Cishcish kebab.
Nā koho wikiwiki
E noʻonoʻo i nāʻanoʻano pehea e lale koke ai i ke kehā kehā.
ʻOiaʻiʻo, pono kākou e lawe i kaʻiʻo i ka wāʻelemakule. ʻAʻole i nui ka'āpana o kaʻiʻo, a laila, e pau ka wikiwiki.
He maikaʻi ke hoʻohanaʻana i kahi polokalamu kūikawā - he mea pena (kūʻaiʻia ma nā hale kūʻai mea hale).
Hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi wai kīpona i ka marinade, eʻoki i nā meaʻai i ka mea i hiki ke kau, e kau i kaʻiʻo i loko o ka pahu i hoʻopaʻaʻia (e like me ka pahu, me ka poʻi paʻa paʻa), e ninini i ka waiunu a hoʻonāueue pinepine - ma hope oʻelua mau manawa hiki iāʻoe ke kuke.
Akā,ʻoiaʻiʻo,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻopaʻaʻana i ka lōʻihi, a me ka maikaʻi - i ka pō. I ke kūʻana i nā kūlana, hiki iāʻoe ke hoʻoluliluli pinepine i kaʻiʻo me kahi marinade i loko o kahiʻeke. Inā pauʻole kaʻiʻo i loko o ka'ōleʻele no ka manawa lōʻihi a me ka wela nui,ʻaʻole mea weliweli e hiki i kēia. Akā,ʻaʻole hiki ke nānāʻia kēiaʻano. ʻAʻole pono ia Gourmets.
No nā kīʻaha
Aia nā manaʻo likeʻole e pili ana i kēlā mau kuke e lapalapa ai i ka kepa shish.
No ka mālamaʻana i kaʻiʻo (maikaʻi, aʻaʻole kaʻiʻo wale nō),ʻoiaʻiʻo,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i ke aniani, keuma a me ka enamelware. ʻAʻole pono ka hoʻohanaʻana i nā mea kila kila a me nā mea keleawe (ʻoiaiʻaʻole kēia mau kohoʻoi aku iʻoi aku ka maikaʻi),ʻo nā mea wale nō i hanaʻia o ke aluminika a me ka plastic. Me ka lōʻihi (ʻoi aku ma mua oʻelua mau hola) eʻikeʻia i loko o nā pā i hanaʻia i loko o ka aluminika a me ka plastic, nā mea kūponoʻole i loaʻa mai i ka pilina o ka marinade a hiki i kaʻene o nā pā ke komo i loko o kaʻiʻo.
No ka manawa
ʻEhia ka nui o nā kumu:ʻo ka papa a me ka makahiki o kaʻiʻo, ka papahana o ka waiunu, ka mahana a me keʻano o ke kī keba. Māmā mākou i kaʻiʻo ma ke kehā kebab mai ka 2 a 12 mau lā. ʻO ka lōʻihiʻole o ke kūpono - ua nalowale konaʻono pono'ī, kahi e pono ai ke kohoʻia kebab kebab.
Inā e hoʻopaneʻeʻia ka huakaʻi hele i ka honua, hiki i ka nīnau, pehea ka nui o ke kohoʻiaʻana o kebab kewa. ʻO ka manawa mālama no ka meaʻai i loko o ka moana marinade e pili ana i keʻano o ka marinade. Inā hoʻohana mākou i nā marinades e pili ana i nā hua waiūpaʻa momona a hua waina paha, a lailaʻaʻole eʻoi aku ma mua o hoʻokahi lā. I nā marinades e pili ana i ka waina a iʻole i ka pia - e hiki i nā lā 3, ma ka papa o ka pahu fri,ʻoiaʻiʻo. I ka wā i kālaiʻia me nā'ōmato, hiki ke mālama i ka lōʻihi, no ka mea, he mea mālama maikaʻi ke kumukū. Mai hoʻolako i nā meaʻai no ka manawa lōʻihi i ka marinades me nā'alela.