ʻO nā'ēheuʻeleʻele he mea maʻalahi, akā i ka manawa like, he pāʻani maikaʻi a nani ka mea e lilo i kaʻaina awakea a iʻole ka meaʻono kūpono no ka pia. ʻO ka ho'āʻoʻana i ka meaʻai, he mea nui ia, ma ke kauwela, a koho mākou iāʻoe i kekahi mau koho no ka hoʻomākaukauʻana.
ʻO ka marinade kekena no nā'ēheu moa
Mea Kai:
- nā'ēheu moa - 650 g;
- nā pepa chili - 1 pod;
- ke kūlana adzhika - 1 tbsp. koko;
- Kaʻina o ka curry - 5 g;
- nā mea kanu sesame - 30 g;
- nā meaʻala .
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā wings,ʻokiʻoki i nā'āpana a hoʻoleiʻia i loko o ka pā. E hoʻomoʻi i adzhika, nā meaʻono wela, ka piʻi a me nā meaʻala. E hoʻolālā a kāpīpī me nā huaʻaname sesame. Hoʻouna mākou i nā kīʻaha ma loko o ka pahu hau a hoʻomanaʻo i kahi 1.5 mau hola. Ma hope iho, eʻoki i nā'ēheu moa i loko o ka pāpale marinena i loko o ke kapuahi mua i kahi o 25 mau minuke.
ʻO ka marinade waina no nā'ēheu moa i ka umu
Mea Kai:
- nā'ēheu moa - 550 g;
- he waina maloʻo maloʻo - 55 ml;
- ʻO nā mea kanuʻoʻItalia ma keʻano;
- kekala - 15 g;
- Pākī maloʻo - 45 ml;
- aila olila - 55 ml;
- ka meli - 20 ml.
Hoʻomākaukau
Kāpenaʻia ka papaʻi, me ka pahi wili a nininiʻia me kaʻailaʻaila. E hoʻonui i nā lāʻau Italia, e hoʻonā a haʻalele i ka hui no 5 mau minuke. E hui pū me ka meli me ka meli, e nininiʻia i ka wainaʻulaʻula a hoʻohui i kaʻailaʻala. Hoʻopiliʻia nā'ēheuʻeleʻele, i kauʻia i loko o ka marinade melemele i hoʻomākaukauʻia a hoʻomaʻemaʻeʻia no 3 mau hola i loko o ka faila.
ʻO Marinade no nā'ēheu moa me ka'uani soy
Mea Kai:
- nā'ēheu moa - 940 g;
- pua kaomi - 55 ml;
- pihi - pinch;
- ailaʻaila (odorless) - 25 ml.
Hoʻomākaukau
I loko o ke pola, hoʻohui i ka milo, ka pata a me ka curry. Hoʻopiha mākou i kēia huiʻana o nā'ēheu a hoʻoneʻe iā lākou no 55 mau minuke i loko o ka pahu hau. A laila e kau i kaʻiʻo ma luna o kahi pālua bakena a me ka puleʻana i 45 mau minuke a hiki i ke kukeʻana.
He meaʻai no ka marinade hua no nā'ēheu moa
Mea Kai:
- nā'ēheu moa - 840 g;
- Kahe i ka maloʻu - 25 ml;
- ke kō - 25 g;
- mustard - 20 g;
- aile - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i kaʻonika i nā'āpana a kau aku i loko o kahi pola nui. Hulu i loko o ka soy sauce, e hoʻohui i ka mūmona, ke kō, a me ka huipu maikaʻi, e kīkiʻi ana i ka hua me kahi puna a kaomiʻana i ka wai mai ia mau mea. Hoʻopiliʻia nā'ēheu'āpau, i hoʻokomoʻia i loko o ka waikalina, eʻoliʻoli i ka mihī a waiho no ka minuke 20. E hoʻololi i kaʻiʻo i loko o kahi'ālee a kau i kekahi mauʻalani ala ma luna. Hoʻokuʻu mākou i ka ipu i ka umu a hoʻomoʻa i ka paʻi he 195, a hiki i ka hoʻopihaʻiaʻana o nā'ōpala.