Ma waena o nāʻano likeʻole o nā kīʻaha wela ma ka papaʻaina, eʻike ponoʻoe e loaʻa kahi wahi eʻai ai nā manamanalima mai ka puaʻa me nā meaʻai. Hoʻomākaukauʻia kēia mau mea mai kaʻiʻo puaʻa a i ka puaʻa i'ōwiliʻia a puni. ʻO ka hoʻololiʻana o nā hoʻopihapiha no nā'ōwili, e kūkākūkā kākou ma ke kapiho o nāʻike maʻemaʻe ma lalo nei.
ʻO ka meaʻai no kaʻai manamana lima mai ka puaʻa me ka meaʻai
Mea Kai:
- kaʻiʻo puaʻa (me ka iwiʻole) - 6 pcs.
- ka pipi - 60 g;
- Pōʻani - 110 g;
- kahe - 420 ml;
- i ka palaoa - 45 ml;
- marjoram - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
E kaomi i nā'āʻiʻo puaʻa, e kāpīpīʻia me kaʻaila a me ka manawa me ka huʻiʻana o marjoram maloʻo me ka pepa a me ka paʻakai. E uhi i ka'ānai me kahi'āpana puaʻa a waiho i hoʻokahi aʻelua paha mau hua waina (e pili ana i ka lahilahi o ka'āpana). E hoʻopili i kaʻiʻo a hoʻoponopono me kahi toho niho. E kinai i ka puaʻa mai nāʻaoʻao a pau ma ka mahana wela, a laila, e ninini i ka hulu a me kaʻaila i loko o ka pā, e kali i ka paila o nā wai a hoʻokuʻuʻia ka puaʻa no nā hola heʻumi 10-12.
Ka meaʻai no kaʻai me nā manamana lima me ka hoʻopihaʻana i ka'ōnihi
Ma keʻano he mea kēia o ka meaʻai,ʻo ka puaʻa piha i ka puaʻa, he kānikoa kalo chorizo, ka lihi a me ka'ōnihi. Hiki ke laweʻia nā'ōmole e like me ka hou a iʻole ka'etoʻoki, ka hope loa, ka mua, ka pāpā a me ke kui. I waena o nā mea'ē aʻe, hoʻopihaʻia kahi'āpana puaʻa a me ka'ūmū ka palaoa, kahi i'āpala muaʻia i ka pata.
Mea Kai:
- porlo tenderloin - 1.4 kg;
- mustard - 10 g;
- ka'ōwili - 190 g;
- ka paʻakai paʻakai - 95 g;
- kaomi chorizo - 90 g;
- beka - 35 g;
- ka palaoa i kāwiliʻia - 1/2 tbsp.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ka'ōmaʻa puaʻa me kahi "butterfly" a paʻi i kahi papa. E hoʻomoʻa i kaʻiʻo a kāpīpī me kaʻaila. E mahele i ka'ōmole i nā'āpana liʻiliʻi a hoʻokomo i ka waenakonu o kēlā me kēia'āpana, i kahi'ōkoʻi liʻiliʻi a me ka puaʻa liʻiliʻi. ʻO ka pihaʻana i ka meaʻai no kaʻai, ua hoʻomākaukauʻia nā manamana lima ma luna o ka'ūpī berena, kahi e hoʻonāniʻia i ka waiū maʻemaʻe, a laila e kau i luna o nā kīʻaha i koe. E puhi i kēlā me kēia'āpana'āpana me ka'ōwili, e hoʻopaʻa me kahi kaula aiʻole nihopiki. E kaʻi puaʻa me ka mīnoa a me ka'ōmaʻomaʻo ma kahi pāhaʻiʻenaʻena ma nāʻaoʻao a pau. A laila, e laweʻia kaʻiʻo i ka mākaukau i ka umu ma 190 mau kime 7-10 mau minuke.
Hoʻomaʻalima i nā manamana lima me ka hoʻopihaʻana
Mea Kai:
- puaa - 320 g;
- pepaʻono - 1 piece;
- he kīʻaha o nā'ō'ōnihi;
- nā'ōmato - 1 piece;
- ka palaoa - 120 g;
- wai 180 ml.
Hoʻomākaukau
E kaomi i ka'ōmato a me ka pepaʻala ma nā'ōmole lahilahi. Hiki i nāʻano mea kanu e hoʻopiha ai iāʻoe i kēlā me kēiaʻaoʻao āu e makemake ai. E mahele i kaʻiʻo iʻewalu mauʻeha lahilahi a me ka manawa me ka paʻakai. Mai kahi o nāʻaoʻao e waiho i nā huaʻai a me nā'ōmole, e'ōwili i ka meaʻai me ka'ōwili a hoʻonohonoho me kahi niho niho. E kāwili i ka wai a me ka palaoa me ke kui o ka paʻakai, e hoʻokomo i ka'ōwili i loko o ka pahū, aeʻae i ka nui o ka mea e hoʻoulu ai, a laila kalo i ka hohonu a pau aʻoluʻolu.
Hoʻopiha i ka manamana lima i ka umu
ʻAʻole e like me nā mea i hoʻomaopopo muaʻia, e hoʻomākaukauʻia nā manamana lima mai kaʻiʻo puaʻa, akā, mai ka puaʻa, nā'āpala e kāpala i ka moa, a laila e kau i nā mea a pau i ka umu. Hiki iāʻoe ke lawelawe i kahi kīʻaha wela me ka mihuki a iʻole keʻano wale nō,ʻo ka mea nui ma kaʻano wela. ʻAʻole loa kahi keu o ke aniani o ka mea hoʻonani.
Mea Kai:
- ka waihona moa - 560 g;
- nā'āpana puaʻa - 12 pcs.;
- cane sugar - 115 g;
- Pākākā.
Hoʻomākaukau
E mahele i nā pāpale moa i nā paʻi a me ka manawa me kēlā me ka paʻakai a me ka pepaʻala. E'ōwili i ka moa me ka'ō'ō puaʻa a'ōwili i ka puaʻa i ke kō. E kńka ahi i ka p ÷ ino ma ke pa a me ka beu mńlama i 45 mau minuke ma 180 mau hanana. Ke lilo ka'ōleʻaʻulaʻula iʻeleʻele a paʻakikī, e kāpīpī i ka ipu me ka mea kanu a me nā mea kanu.