Hoʻohana pinepineʻiaʻo Spice Spanish sausage chorizo i nā meaʻoihana āpau o ko lākou'āina. Akā, inā makemakeʻoe e hoʻopuka hou i kekahi o nā'ōlelo hoʻomalani Pelekānia, e paʻakikī a paʻakikī paha e loaʻa ai i ke komo o kēlā kui, a ma lalo iho e māhele aku mākou iāʻoe i nā mea'ē aʻe i kahi huakile i hiki ke hoʻomākaukau i ka home.
ʻO ka hulina Chorizo ma ka home
ʻO keʻano o ka hausage chorizo he mea paʻakikī ka maʻalahi a me ka puaʻa (ʻo ia hoʻi he kaona) a he nui loa nā meaʻala. I waena o nā mea'ē aʻe, ua nui kaʻano o nā pepa a me ke kāleka. Hele mai i kahi kānanaʻala.
Mea Kai:
- puaa - 1,2 kg;
- 'ōleʻaleʻa - 1 1/2 tbsp. koko;
- nā niho āpau - 4 pcs.;
- paʻakai - 2 teaspoons;
- Kēneʻe oregano , cumin - 1/2 tsp;
- nā'ōpū eleele , coriander - 1/4 tsp;
- ka winika - 5 ml;
- wai 40 ml;
- nā mea'ūpī.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka puaʻa mai nā kiʻiʻoniʻoni,ʻokiʻoki i mau'āpana i hakuʻia ai kāu mincer. Me ke kōkua o ka'ōpili i lilo i kahi paʻi o chives o ke kāleka a me ka paʻakai. E hoʻomoʻi i nā meaʻala'ē aʻe i kaʻalaniʻala, a laila e hoʻohui i nā mea a pau me nā pua puaʻa. E nininiʻia i loko o ka vīnega a waiho i kaʻiʻo e marinate i ke anuanu i loko o ka pō.
I ka lā aʻe, e hoʻopiha i ka pola me ka hau a me ka wahi ma luna o kahi papa'ē aʻe e hoʻopauʻia. E hele i ka meaʻai ma kahi mīhiniʻai a kau i loko o ka paʻahi no ka hapalua hora. Ma hope o ka manawa, e hoʻohui i ka wai, e hoʻopau i ka meaʻai a hoʻopiha i ka pahu lousage. E puhi i ka hausausa chorizo home ma kahi hauʻoli, kahi maikaʻi e hoʻolālāʻia no kahi o hoʻokahi lā, a laila e hoʻoma'ū a hele i ka hōʻaluʻana.
Pākī chorizo - meaʻai
Mea Kai:
- nā haka haka - 55 g;
- nā niho āpau - 5 pcs.;
- waina winika - 55 ml;
- kumumana kumumana - 1/2 tsp;
- puaa - 2,7 kg;
- 'ōleʻaleʻa - 3 tbsp. koko;
- Hoʻopuka 'ia - 1 tsp.
- Kāpenaʻokiʻoki - 2 tbsp. koko;
- paprika - 2 tbsp. koko;
Hoʻomākaukau
Ma ka hoʻohanaʻana i kahi'ōpili, eʻomi i ka paʻakai me nāʻaʻahu o ke kāleka. E hoʻomoʻi i nā meaʻala'ē aʻe i ke kāleka mai ka papa inoa a hoʻokahe me ka vineka. E mahele i ka puaʻa i loko o nā'āpana me keʻano likeʻole a hele i waena o ka mea mīhiniʻai. ʻO ka hopena o kaʻaiʻana me ke kāpena acetic a me ka hui pūʻana. E hoʻopiha i ka pūʻano hulu me ka mea moa. Eʻai i ka kānana Spaniana chorizo ma luna o kahi palaka a waiho i ka maloʻo i loko o ka pahu fri no ka pō a pau. I ka lā aʻe, e hoʻolei i nā kuʻi i loko o ka pā wela wela no 6-8 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao.