ʻAi i ka French - he kīʻaha piha aʻala. ʻAʻohe mea pili me kaʻiʻo i kāluaʻia a me ka paʻakai me ka mayonnaise, akā,ʻo kaʻiʻo i hoʻomākaukauʻia ma kēiaʻano, he meaʻai maoli ia a heʻoi aku ka maikaʻi. E pili hou i kaʻiʻo maoli ma Farani.
Eʻai i ka Farani me nā hauhi a me nāʻuala
Mea Kai:
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- pipi bipi - 1 kg;
- aniani - 2 pcs.;
- puaʻa - 200 g;
- ka champion - 400 g;
- poteto - 3 pcs.;
- kekala - 2 cloves;
- ka palaoa - 2 tbsp. koko;
- ʻoa waina maloʻo - 3 mau mea;
- mea pipi - 1 mea;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- nā lālā - 2 lālā;
- nā kīʻo ke pa'ū.
Hoʻomākaukau
E hoʻonui i ka helu he 150 mau. Hoʻonoho mākou i ke kapuahiʻala i ke ahi a ninini i ka hapalua o kaʻaila i loko. Hoʻomoʻiʻia kaʻiʻo i loko o nā cubes a me nā'āpana, iʻekolu papa, hoʻokomo mākou i loko o kahi palahier a me ka'ōniu a hiki i ka'ōlena gula.
Hoʻopiʻia ke koena o kaʻaila i loko o ka pā palai a hoʻomoʻi i nā'ōniʻona no 5 mau minuke. A laila e hoʻopili i nā'ōleʻaleʻa, ka'ailala, a me nā halaʻi'āhiʻoki i kaʻaila, e hoʻomau i ka kuke no kekahi 5 mau minuke, e hoʻopau i ka palaoa a me ka hui, a laila hoʻololi i nā mea a pau, e like me kaʻiʻo, i loko o ka paila. ʻO koume, ka hua paʻi a me ka lālā baʻa ua kāweleʻia me ke aho a kau i nā mea i koe. E hoʻopiha i ka'ati me ka hui pūʻana o ka paila a me ka waina a hahao i loko o ka umu no 1 1/2-2 hola.
Inā makemakeʻoe e kuke i ka meaʻai ma ka'ōlelo Farani me nā hala i loko o kahi hua'ōlelo, a laila e kukeʻia nā mea hana mua i ka "Quenching" mode no 2 mau hola.
Eʻai i ka Farani me nā hauhi a me nā'ōmato
Mea Kai:
- pipi - 750 g;
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- kahulu - 350 g;
- aniana - 1 pc.;
- kekala - 2 cloves;
- ka palaoa - 2 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- ka pipi - 400 ml;
- Peʻa'ōmaʻa - 2 mau mea;
- wainaʻulaʻula - 1/4 o ke kenekulia;
- nā'ōmaʻomaʻi - 1 tbsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻokipaʻia nā bipi i loko o nā'āpana. Hīniʻia kaʻailaʻaila ma loko o ka pā a me ka hoʻoulu hou. ʻO ka pipi no ka manawa he 2-3 mau minuke, a laila e hele i kahi pā. Ma kahi o ka meaʻai i loko o ka pā palai, waiho i nā'āpanaʻonika maʻemaʻe, nā halaʻi'āhiʻoki a me kahi kālaʻi liʻiliʻi. Hoʻomeʻa mākou i nā mea āpau a hiki i ka māmā o ke koʻi.
E kāpīpī i ka pasteurization me ka palaoa, ka paʻakai a me ka pepa, a laila e ninini i ka paila o kaʻaila a me ka waina. E hoʻomākaukau i ke kīʻaha, me ka hoʻonoe mau, a hiki i ka wā e ulu mau ai ka mila. I loko o kahi mīkini kauwela, e hoʻomaha i nā'āpana keʻakea a me ka pī. ʻO ka hope, kau i kaʻiʻo ma ka pā a hoʻohui maikaʻi.
ʻO ka meaʻai ma Farani, inā makemakeʻia, hiki ke hanaʻia mai ka puaʻa me nā halo, i kēiaʻano, aʻo ka pipi beef e pono ke paniʻia me ka puaʻa.
Eʻai i Farani mai ka moa me nā hauhi
Mea Kai:
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- ka'ūhā moa - 6 pcs.;
- kahe moa - 700 ml;
- beka - 50 g;
- aniana - 1 pc.;
- ka champion - 400 g;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 300 ml;
- i ka pulu - 285 ml.
Hoʻomākaukau
E puhi i kaʻaila i loko o ka panakū a me ka palahū. I kēia manawa, kuʻiʻia ka moa moa ma nā hono, e māhele ana iā lākou ma kēiaʻano ma nā hulu a me nā kinaki. E puhi i ka moa a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo, ma kahi o 5 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao.
E hoʻopiha i ka moa me ka hulu e uhi ai, a laila e kali a hiki i ke kahe e hele mai ai i ka maʻiʻeha, a laila e hoʻomau i kā mākou hoʻokuʻuʻana i ka moa no 30-35 mau minuke.
I kekahi pan, e hoʻoheheʻe i ka waiūpona a kāhili i ke koʻi a hiki i ka maopopoʻana. Hoʻonui mākou i ke ahi a hoʻonui i nā hala i kaʻaki. E hui pū ākea no 3 mau minuke, ka wā, e pīpī me ka palaoa, a laila e ninini i ka waina keʻokeʻo a kali a hoʻopauʻia ka wai i 2/3.
ʻO ka'āpala,ʻo ia hoʻi ka moa moa, i nininiʻia i loko o ka pā me nāʻalima, e hoʻokuʻu hou i ka wai i ka nui i hala. E hōʻawi i kā mākou'anikani'ōmole, e lawe iā lākou i kahiʻeha a kali i ka'ōmole e hoʻonoe. E hoʻopihaʻia kaʻailaʻami me ka moa a lawelawe.