Kutaby - kaʻike o kahi kīʻaha Azerbaijan maikaʻi loa

Kutaby - he meaʻai iʻike i nā meaʻono Azerbaijani. He nīnau ia no nā pā palahalaha-nā kenekena mai ka palaoa panomaʻole, ka mea'ūpī me ka cheese, kaʻiʻo, greens a me ka'ūlaʻau i loko o kahi pā maloʻo maloʻo i nā moʻo huelo. ʻO kēia mau pilikua māmā a maikaʻiʻole, he mea kaulana loa, a ua hōʻoiaʻia e nā koho he nui no kā lākou hoʻomākaukau.

Pehea e kuke ai i ka kutaby?

ʻO nā kutabs, heʻano likeʻole nā ​​mea i piha, ua hoʻomākaukauʻia mai kahi'ēʻole i kāwiliʻia me ka palaoa a me ka wai. Hoʻopiliʻia ka palaoa i loko o ka papahele lahilahi, iʻokiʻia me nā'āpana o ka mīkini a me nā mea. E like me keʻano, piha ka pihaʻana i ka pipi, keiki hipa, greens hou, ka cheese, ka'ōnihi. Hoʻopiliʻia nā pīpīʻai i loko o kahi pā maloo maloʻo a hoʻouluʻia. ʻO Kutaby me nā'ūhāʻokoʻa eʻoi aku kaʻono a me ka momona, ināʻoe e hahai i kekahiʻano hanaʻai:

1. Pono kaʻilima i lepo i ka moku o kaʻulaʻula,ʻoi aku ka maikaʻi o ka'ōwiliʻana me kaʻiʻo i loko o kahi mea mīkini meaʻai, no ka mea,ʻaʻole kahi manawa e hoʻolālā ai kahi'oloʻa maʻemaʻe i loko o ka pā maloʻi maloʻo.
2. No nā'ōmole'ōmaʻomaʻo, hoʻohana i ka'ōpū, ka'ōnihi, nāʻeleʻele'ōmaʻomaʻi a me ka coriander. Ua holoiʻia, maloʻo, lepo a hui pūʻia me ka paʻakai.
3. Hoʻopihaʻia ka hoʻopihapiha ma luna o ka moa ma kahi'ōmole lahilahi, hiki i kēia ke'ānai i ka wikiwiki e mālama a mālama i ka momona.
4. Hana i ka kutaby me kahi'anikenaʻona a me ke kumran, me ka hoʻohuiʻana i ka pepa a me ke kāleka.

Paʻi no nā kutabs - meaʻai

ʻO ka'āpana no nā kutabs e komo ana iʻekolu mau mea: ka wai, ka palaoa a me ka paʻakai. He pāʻina palaoa hūʻole ia, no ka mea e pono ai ka mea e pono ai a me ka'āwiliʻana, kahi lōʻihi o kaʻaila, hapalua hola "hoʻomaha" a me ka'ōwili maikaʻi loa. I ka wā e'ōwili ai i ka palaoa i ka palaoa liʻiliʻi, no ka mea, uaʻokiʻia nā paina i loko o kahi panakū maloʻo, a puhi ka palaoa a me ka mea puhi.

Mea Kai:

• ka palaoa - 500 g;
• wai 250 ml;
• paʻakai - 15 g.

Hoʻomākaukau

1. I ka palaoa e hoʻomoʻa i ka paʻakai, ka wai mahana a hui me ka palaoa.
2. Hāʻawi iā ia i 30 mau minuke no ka hoʻomahaʻana a'ōwili i loko o kahi'ōmole lahilahi.

Kutaby me nā kī

Kutaba me ka'ōmaʻomaʻo ma Azerbaijan - he wahi huli no nā meaʻai a me nā meaʻai o ka meaʻai maikaʻi. ʻO nā pūpū i loko o ka pūpū o ka paila hou, i hanaʻia me kaʻailaʻole i loko o ka pā maloo maloʻo, lilo i mau kukui a me nā kīʻaha hou. Ma muli o ka hui pūʻana o nāʻano mea kanu likeʻole, i kēlā me kēia manawa e hiki iāʻoe ke hāʻawi hou i nā meaʻala.

Mea Kai:

• he pūpū o nā palani - 1ʻaoʻao;
• he pūpū o cilantro - 1 pc.;
• ghee - 150 g;
• ono - 1 wahi;
• palaoa - 400 g;
• wai - 200 ml.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻohui i ka paila mai ka wai a me ka palaoa.
2. E hoʻokaʻawale ia no 15 mau minuke. I kēia manawa,'āpiki'āpana'okena i 40 grams paʻakūpū. E hoʻomoʻa i nā greens a wehe i ka wela.
3. E mahele i ka pailapulu i nā'āpana like, e'ōwili i waho, nā mea, paʻi i ka hapalua, hoʻopaʻa i nāʻaoʻao a me ka'ōniu.
4. Lubricate ka pahu Azerbaijani me ka waiūpaʻa a lawelawe i ka papaʻaina.

Kūʻai kutubov me ka meaʻai

ʻO ka poʻe makemake eʻono i ka'ōlohelohe ponoʻo Azeri e hoʻomākaukau i nā kutabs me ka meaʻai. He nui nāʻoihana no ka hoʻopihaʻana, akā,ʻo ka mea maʻamau ka pūniu, nā momona momona a me nā'ālika. Hiki ke hoʻopiliʻia ka'ōpena pipi i ka pipi, akāʻo ka momona momona kahi mea hiki keʻikeʻia me ke kūlana maikaʻi a hāʻawi i ka hua i ka momona a me ka meaʻono.

Mea Kai:

• pipi - 350 g;
• ka momona momona - 100 g;
• ono - 2 mau'āpana;
• ka palaoa - 950 g;
• wai 450 ml;
• aila - 80 g.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻohui i ka paila mai ka wai a me ka palaoa. E hoʻouna iā ia e "hoʻomaha".
2. ʻO kaʻai, kaʻaila a me ka momona momona i kahi mea mīkiniʻai.
3. Eʻokiʻoki i ka paila i loko o nā'āpana, e'ōwili wikiwiki, e kau i ka meaʻai a hoʻopaʻa i nāʻaoʻao.
4. ʻO kaʻiʻoʻo Kutaba he meaʻai ia i'ōhiʻia i ka'ōmole maloʻo me ka waiū.

Kutaba me ka pauka

Kutaba me ka'alakin no ka poʻe i makemake i kahi meaʻai maʻalahi me kahi meaʻono a me ke kala. Ma waho aʻe o kaʻoiaʻiʻo o ka huaʻalani he mau huaora, he hemahema kūponoʻole ia, a no laila, hiki ke hoʻomākaukauʻia ka ipuʻaina me he meaʻai a me ka meaʻai. No kēia mea, ua hoʻolapalapaʻia ka'ōkoa a iʻokiʻia,'āpala, hoʻomehanaʻia e like me nā makemake, a'ōwiliʻia i loko o ka palaoa palaʻole.

Mea Kai:

• palaoa - 450 g;
• ka wai - 200 ml;
• Pumpkin pulp - 300 g;
• ke kō - 80 g;
• aila - 40 ml.

Hoʻomākaukau

1. E hana i ka'ōkoa me kaʻaila a me kaʻai i 180 degrees no 20 mau minuke.
2. E hoʻomaʻemaʻe a hoʻoulu.
3. I ka palaoa, hoʻomoʻi i ka wai mahana a kāpala i ka palaoa.
4. E kāwili i ka palapalapala i loko o kahi papa aʻokiʻoki i nā pahu.
5. ʻO kēlā me kēia mea, e paʻi i ka hapa a hoʻopaʻa i nāʻaoʻao.
6. Hoʻopi i ka lepaby i loko o ka pā me kaʻailaʻole.

Kutaby me ka puaʻa a me ka greens

ʻO Kutaby me ka pīpī liʻiliʻi kekahi o nā koho punahele maikaʻi loa. ʻO ka puaʻa momona momona me ka'ōpū hou,ʻeleʻele'ōmaʻomaʻo a me ka'ōleka i lilo i meaʻono, piquant filling, maikaʻi maikaʻi me kahi hōʻailona hou. He mau'ōmole o ka wai lemonona, i kāpiliʻia i ka pā nui, e hoʻonuanu i kaʻawaʻawa o kaʻaila a hoʻokomo i ke kīʻaha me kaʻoluʻolu maikaʻi.

Mea Kai:

• ka palaoa - 500 g;
• wai - 180 ml;
• kahi nihi - 450 g;
• aila - 40 ml;
• pila hou - 40 g;
• Hulu o nā'ōmoleʻeleʻele - 4 pcs.;
• kahi'āpala o ke kāleka - 4 mau'āpana;
• lemona wai - 20 ml.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻokuʻu i ka paila mai ka wai, ka palaoa a me ka wai.
2. I ka hoʻomahaʻana o ka palaoa "hoʻomaha", e hoʻohui i ka puaʻa,ʻo ka lau a me ke kāleka.
3. E kāpīpī i ka wai lemonona.
4. E hele i ka palapalapala, eʻokiʻoki i nā pahu, e hoʻolaha i ka hoʻopihaʻana a me ke kūpī.
5. Kutaby - kahi mea kanu i hoʻopomoʻia ai nā hua i loko o kahi panakū maloʻo.

Kutaby me kaʻuala - meaʻai

ʻO nā kutaba a me ka uala, he ala maikaʻi loa ia i ka liʻiliʻi a wikiwiki e hoʻohui i nāʻano likeʻole i ka papa inoa o ka lā. ʻO kēia meaʻai nui a hoʻomehana waiwai, e like me kaʻaiʻana mai ka mea kanu pālahalaha a me ka palaoa hūʻole,ʻaʻole ia e kaumaha i ke kukeʻana,ʻo kaʻoi aku o ka maʻalahi i hiki ke kapaʻia ka hoʻohuiʻana o nā huahana.

Mea Kai:

• palaoa - 350 g;
• wai 120 ml;
• beka - 50 g;
• potatoes - 5 pcs.;
• dill - 40 g.

Hoʻomākaukau

1. E puhi i kaʻuala, a paʻi iā lākou i loko o ka pālaʻiʻuala, ka wā me nā kī.
2. E hoʻopili i ka palaoa a me ka palaoa mai ka palaoa.
3. E hoʻololi i nā pōpō makamae, e hana i ke kino a lilo i ke kutaby.
4. Kahe, kaʻaila a me ka lawelawe.

Kutaby me ka'ōniha - mea kanu

ʻO kaʻai Azerbaijani e pili ana i ka olakino a me ka lōʻihi,ʻo ia ka hōʻoia o kēlā - lepaby me ka'ōniʻi . ʻO ka ipuʻai kahi hale kūʻai o nā huaʻaola e mālama ai i nāʻano kūpono i nāʻano likeʻole, a mai kaʻoiaʻiʻo, i ka nalowaleʻana o kahi kanu hou, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka paʻakai. Ma nāʻanoʻelua, ua haʻaheo nā lau e hoʻopau i ka wai a laila pālahalaha ma luna o ka palaoa.

Mea Kai:

• palaoa - 750 g;
• wai - 300 ml;
• Pāʻani punahele - 5 pcs.;
• nui - 2 mau'āpana;
• aila - 40 ml;
• hops-suneli - 10 g.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻopūpī i kou mau lima me ka waiūpaʻa a kāpala i ka palaoa mai ka palaoa, ka wai a me nā hua.
2. Hoʻopili i ka'ōnihi no 10 mau minuke, ke kau a hoʻonele i ka wela.
3. E mahele i ka paila i loko o nā paʻi, kēlā me kēia'ōwili, e kau i ka'ōina, hoʻopaʻa i nāʻaoʻao a me ka pala.

Kūʻaiʻo Kutaba mai ka pāʻani puff

No nā wāhine wahine he nui, he mau kumu no ka hōʻikeʻana i ka noʻonoʻo a no ka hanaʻana i kahi meaʻai mai nā hua kūponoʻole, akā,ʻo ia ka mea e pili ana i ka hōʻoia. Ma ka hoʻolāʻau Shirva, hanaʻia nā kutabs mai kahi pākani puff a hoʻomoʻi i kaʻaila, i mea e kōkua ai ka hale kūʻai i nā hale o ka hanaʻana i nā mea hana a kōkua i ka loaʻaʻana o nā huahana e pili ana i nā kuʻuna.

Mea Kai:

• pupuhi puff - 500 g;
• pipi - 550 g;
• ono - 2 mau'āpana;
• ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele - 5 g;
• aila - 200 ml.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopiʻia ke Keiki a me nā'āmiki i kahi mīkiniʻai. ʻO ka wā a hui maikaʻi.
2. Hoʻopiʻia ka pipi,ʻokiʻoki i nā'ōpū, e hoʻopili i ka hoʻopihaʻana iā lākou a hoʻopaʻa i nāʻaoʻao.
3. ʻO Kutaby kahi mea hoʻolālā i hoʻomohuʻia ai nā mea i hanaʻia mai ka pākani puff i kaʻaila a hiki i kaʻulaʻula.

Kutaby me ke ake

ʻAʻole i kaulana nā kutabs me ke ake i ka Azerbaijan e like me nā mea'ē aʻe. ʻO ke kumu, ua kukeʻia i kahi wale nō i kapaʻiaʻo Jorat, kahi e hoʻohanaʻia ai nā'ūpena'okena ka maʻamau. ʻAʻole hiki ke hoʻololiʻia kēia huahana no ka nohoʻana o nā kānaka o ke kūlanakauhale me ka ate pīpī,ʻoiai,ʻoiai he meaʻono nō hoʻi,ʻaʻole pono a kūpono i nā mea a pau loa.

Mea Kai:

• ka palaoa - 550 g;
• kefir - 40 ml;
• nui - 1 wahi;
• aila - 50 g;
• wai 100 ml;
• ono - 2 mau'āpana;
• 'ohua pūpū - 450 g;
• ka pepaʻeleʻele - 10 g.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻokuʻu i ka waiūpaʻa, kefir, iʻa a me ka sugar me ka palaoa.
2. E hoʻonui i ka wai a kāwili i ka paila.
3. Hiki i nā'ōmeʻa a me nā līlū ma waena o ka mīhini mīhini, ke kau a hoʻolimalima no nā minukeʻelua i loko o ke pā.
4. Mai ka'ōwili palaoa wiliwili nui, hoʻopau iā lākou me ka mīkini hepic, hana i nā kutabs a me ka pā i loko o kahi panakū maloʻo.

Kutaba i ka umu

ʻO nā kutabs a me nāʻanuʻu a me ka paʻakai i loko o ka umu ua kaulana pū nō hoʻi, e like me ka'ōmoleʻia i loko o ka pā. Ua hoʻomākaukauʻia lākou mai ka palaoa hūpō, a no laila heʻano lush,ʻulaʻula a uaʻano like me nā pies. No nā'alele, hoʻohanaʻia nā huluhulu pīlaʻi: cheese, feta or Adyghe, ka mea i loaʻa kahi paʻakai paʻakai a hui maikaʻi me nā kī a me ka paila.

Mea Kai:

• brynza - 200 g;
• ʻo nā hulu o nā'eleʻa aniani - 6 pcs.
• pāʻili - 40 g;
• wai 125 g;
• ka palaoa - 250 g;
• ka wai - - 40 ml;
• lev - 10 g;
• aila - 20 g.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻokuʻu i ka palaoa me ka mea lelo maloʻo.
2. E hoʻopiha i ka waiʻona, ka wai, ka pata a me ka paila i ka paila. E waiho iā ia no 30 mau minuke.
3. Pihiʻo Brynza, hui pū me nā kī.
4. Eʻokiʻoki i ka paila i loko o nā'āpana,'ōwili, hoʻopiha, hoʻopihapiha.
5. Hukiʻiaʻo Kutaby ma kēia umuʻai i ka umu ma 180 degrees 20 mau minuke.

Nā Kutaba mai ka berena pita

Nā kutaba mai ka pita me ka greens - e hana i ka hui i ke kīʻaha o ke kī o ke kakahiaka. ʻO Skorosnaya ka meaʻai maʻaneʻi he mea maoli loa ia, no ka mea,ʻo ka lavash i hoʻomākaukauʻia ka hoʻopiliʻana i ka moa palaoa, aʻo ka pihaʻana i ka palaoa a me nā kīkākāʻaʻole e koi i ka'āwiliʻana i kahi mea mīhiniʻai. ʻO nā mea a pau e pono aiʻoe eʻoki i ka pita i loko o nā'āpana, kāpili i ka meaʻono i loko o laila a kalo i nā "envelopes" me ka tīhi i loko o kaʻaila i loko o ka pā.

Mea Kai:

• he pepa pita -ʻelua mau'āpana;
• nui paʻakai - 300 g;
• ka pulu hou - 50 g;
• aila - 100 ml.

Hoʻomākaukau

1. E kuhi i ka'ati ma luna o ka papa, e hoʻokomo i ka pahu.
2. Eʻokiʻoki i ka berena pita i loko o nā'āpana, e kau i ka hoʻopihapiha, e hoʻopili i ka envelopp a me ka paʻi i kaʻaila a hiki i kaʻulaʻula.

Kutaby me ke kāpena - ka meaʻai

ʻO ka hoʻomākaukauʻana i nā kutabs he mahele hanahana kahi e loaʻa ai kahi no nā mea. Hoʻomaopopoʻia kēia ma ka hoʻopihaʻana i ka kāpena hou, i hui maikaʻiʻia me kekahiʻano greens, heʻoluʻolu,ʻoluʻolu, hiki ke komo a hoʻokomo i konaʻano pono'ī. Eia hou, hiki ke hoʻohanaʻia i keʻano kūikawā, i ka hōʻinoʻana i mua.

Nā meaʻai

• palaoa - 750 g;
• wai - 300 ml;
• nui - 1 wahi;
• ke poʻo o ke kāpena - 1/2 pcs.
• ʻAmelika'ōmaʻomaʻo - 50 g;
• lemona wai - 40 ml.

Hoʻomākaukau

1. Mai ka palaoa, ka wai a me nā hua, e kāpala i ka palaoa.
2. Kāpena ka'ānai liʻiliʻi, hoʻopili, hoʻopomo i kaʻaila a me ka wai lemon.
3. ʻO ka'ōwili pepa i nā paʻi palahalaha, nā mea a me ke kope.