He mīkini French ka meaʻono, he meaʻai ia i ka mila. Hiki ke hana i nā kuhupapaʻu mai ka mea momona, ke keiki hipa, ka puaʻa, ka moa, a me ka rabbit. I kekahi hihia,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i kaʻiʻo o nā holoholona'ōpio.
E hoʻomākaukau i kahi wīwī mai ka lawaiʻa a maʻalahi,ʻo ka mea nui maʻaneʻi ke ala pololei. Ke kūʻaiʻana i kahi lūlū, koho i kahi wahine a male kāne paha.
Ka meaʻai no ka'ōpena hīpī i ka mea inu waina
Mea Kai:
- laka - 1 kino;
- ono - 1 pc.;
- ke kīʻaha waina e hoʻomaloʻoʻole i keʻokeʻoʻole iʻole keʻokeʻo (ʻanoʻanoʻole) - 3 mau kapu;
- ihua makama - 4 tbsp. koko;
- ailaʻoliva no ke kāhili - 2 tbsp. koko;
- ke kiʻekiʻe o ka palaoa palaoa - 2-4 st. koko;
- lemon - 1 piece;
- mai ka'ōpū mai nā huʻulu moa - 3 pcs. (maikaʻiʻole ka hoʻohanaʻana i nā hua moa e pale i salmonellosis);
- ʻo ka pua naniʻo Dijon - 1-2 tbsp. koko;
- ka waiu waiu - 80-100 ml;
- ʻeleʻele paheʻe pepa;
- ke kālaka - 1-2 cloves;
- nā mea kanu hou (ka rosemary, ka pāhi, ka basil, ka koume, ka manawaleʻa,ʻaʻole wale ka'ōpū);
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ke kupapaʻu o ka pīpī i loko o nā'āpana, lulu, paʻi a hoʻokahe i loko o 2 mau aniani waina no ka liʻiliʻi o 2 mau hora, aiʻole maikaʻi no 4 a i ka pō paha. Hiki iāʻoe ke hōʻiliʻili i nā meaʻala maikaʻi loa a me ke kāleka i kou manaʻo pono'ī, akāʻaʻole nui loa:ʻaʻole pono kaʻono o ka marinade eʻoki i kaʻai o kaʻiʻo.
ʻAʻole i holoiʻia kaʻiʻo ma luna o ka wai o ka wai, e hoʻokuʻuʻia i loko o kahi momona a hoʻomaloʻoʻia me ka lole olonā maʻemaʻe. Hoʻopī mākou i ka pīpī i loko o ka palaoa a'ōlaʻi i loko o kahi panakū hohonu hohonu i ka wai maʻemaʻe a hiki i ka nani o ke kala gula gula. I loko o kahi pākīʻokoʻa e hōʻemi ana i ke aniani, i hoʻopiliʻia me nā wili keu. Hoʻokuʻu mākou i loko o ka pīniʻu me ka pipi. E hoʻonui i hoʻokahi huewa waina a me kahi waiʻuʻuku. E kinai me kahi poʻi, ma kahi wela wela aʻaila. I ka hopena o ke kaʻina hana, e hoʻohui i ka hapalua o nāʻele ma keʻano i hoʻokaheʻia. Hiki ke hoʻohanaʻia me kahi meaʻulaʻula wela.
E hoʻomākaukau i kaʻalani: e hui pū me ka wai lemon me ka wai lemon, kaʻaila, me ka mīkeke a paʻiʻia i kahi pālahalaha lima. ʻO ka manawa me ka pepaʻeleʻele. E hoʻomoʻi i ka milo ma ka hauʻoli me ka hoʻoulu.
Hoʻomākaukauʻia ka palahalaha ma ke kīʻaha, i hoʻonaniʻia me nā greens a lawelaweʻia ma ka papaʻaina.
He mea maikaʻi kēia kīʻaha no ka lawelaweʻana i ka mea'alapaka a me ka hamolepa, ka laiki i hoʻolapalapa, i ka'ōmaʻa'ōmaʻomaʻi, nā halore i mikiʻia i loko o ka mīkini'aleʻa, a hiki nō hoʻi iāʻoe ke lawelawe i nāʻano salamā lau nahele. ʻOi ka waina maikaʻi e koho i ka mea like, i hoʻohanaʻia i ka hoʻomākaukauʻana i ka palahalaha , akā hiki iāʻoe ke koho i kekahi -ʻoi aʻe aʻoi aku ka maikaʻi.