ʻO Risotto kahi ipuʻai me kahi meaʻai maʻalahi, akā naʻe, koi aku ka nui o ka ike no ka kukeʻana. ʻO ke kumu o kēia ka laiki a me kaʻenehana o ka kukeʻana, kahi hikiʻole iāʻoe ke haʻalele i ke kaʻa i loko o ka manawa kuke, no ka mea,ʻo ka'ohiiki e makemake mau i ka haʻuki. ʻO ka huiʻana i kēlā me kēia manawa, hāʻawi i ka'ōpala o ka'ōmole ma o ka hoʻokaʻawale pinepineʻana a me ka hāʻawiʻana i ka mākaro mai ka'āpana. Ma kēiaʻano, e kamaʻilio mākou e pili ana i ke kukeʻana i kahi risotto me ka moa a me nā haloha me ka hoʻohanaʻana i kaʻenehana pono.
ʻO ka meaʻai me ka moa a me nā haloha
Mea Kai:
- Nā hauhi keʻokeʻo iʻeliʻia - 50 g;
- kahi moa - 1,3 l;
- ke kuhumu - 265 g;
- ka pipi - 7-8 mau paʻi;
- beka - 45 g;
- ono - 135 g;
- rice - 295 g;
- ʻo ka wainaʻeleʻele maloʻo - 235 ml;
- ia i ka Parmesan - 55 g;
- ka palaoa moa - 270 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻopoʻiʻia nā pūmoa i loko o ka hapalua o ka wai o ka wai e hoʻolapalapa no 20 mau minuke. Hiki i nā wai e hoʻokuʻu i waho a hoʻohui i ka wai mai lalo o nā haha me ka'ōpala. Eʻoki i nā haʻalā keʻokeʻo a me nā haʻalulu.
E kaomi a me kaʻeleʻele i nā'āpana puaʻaleʻa, ma luna o ka momona paʻakai, e mālama i nā'āpana a me nā hameha. E nininiʻia i loko o ka waina ae hoʻoheheʻeʻia no ka 2/3. E hoʻoulu i ka laiki a hoʻokuʻu ia me kahi hui o ka moa a me ka meli mushroom, kahi ladle ma hope o ka ladle, e hoʻonui i ka mahele hope aʻe o ke kaha wale ma hope o ka pauʻana o ka mea mua.
E hoʻomoʻi i ka moa a me ka palaoa i ka hope, e hui a lawelawe i kahi risotto me ka moa a me nā haohao koke.
ʻO Risotto - mele kūʻonoʻa me ka moa a me nā haloo
Mea Kai:
- ka waihona moa - 490 g;
- nā niho āpau - 3 mau'āpana;
- ka champignons - 420 g;
- onioni - 85 g;
- rice arborio - 1 1/4 o ka mea;
- ʻo ka wainaʻeleʻele maloʻo - 165 ml;
- kahe moa - 720 ml;
- Pahiʻo Parmesan - 35 g.
Hoʻomākaukau
ʻO nā'āpana'āpaliki a me nā haloha a hiki i ka hoʻopauʻiaʻana o ka waiʻu mai ka hope. E hoʻokuʻi i ka puree mai nā niho ālaʻi a waiho i nā'āpana moa. Ke hopu ka moa i ka'ōpū, e ninini i loko o ka waina ae hoʻoheheʻeʻia e 2/3. E ninini iho i ka laiki, e hui a hoʻomaka e hoʻokomo i kaʻaila, me ka hoʻohui mau i nā mea o loko o ka pahu. E hoʻokomo i ka mahele hope aʻe o ka wai ma hope iho o ka laweʻana i ka mea mua. Ke hiki mai ka laiki i ka mākaukau, e hoʻohui i nā mea a pau me ka papahele Parmesan.
Inā makemakeʻia, hiki ke hoʻomākaukauʻia kahi risotto me ka moa a me nā haohao i kahi hua'ōlelo nui: e kalo mua i nā meaʻai ma ka "Baking", a laila, e hoʻololi i "Preheat" i ka manawa e hoʻohuiʻia ai kaʻaila.