I nā makahiki i hala aku nei,ʻo ka hua'ōlelo "ratatouille" ka mea e hoʻoweliweli ai aʻakaʻaka ka poʻe Lūkini. I kēia lā, nui ka poʻe e hoʻomanaʻo i kahi pahu kiʻi e pili ana i ka'īlio, ka mea i hoʻomoʻaʻia i ka hua'alaina i ka nani. ʻO ka palaoa Frenchthīille - heʻano casserole kēia mai nā huaʻai me ka hoʻouluʻana i nā mea kanu a me nā meaʻala, kaʻaila, nā mea kanu a me nā meaʻala. Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka ratatille maikaʻi loa ma nāʻano he nui. Loaʻa nā meaʻai a maʻalahi: nā'ulina, nā meaʻono, zucchini, eggplants, tomato, keleka, kaʻailaʻaila, a me nā mea kanu Provencal. Pono e hoʻonaniʻia nā'ōpena, iʻole eʻawaʻawa.
Ratatouille: koho kekahi
Pehea e kuke ai i ka ratatouille? He mea maʻalahi. 2'Ālika a me 1 kākātika iʻokiʻia. Ma luna o kaʻailaʻaila, e hoʻomaʻemaʻe pono i kahi pālaina kākā, e hoʻopau i ke kāleka a hoʻokomo i nā'omeka a me nā kāloka. Ke kuʻi, hoʻonāukiuki, i ka manawa wela 2 mau minuke. ʻEhā ka'ōmaʻomaʻo i'ōpala me ka wai e hoʻolapalapa, ka pehu a me keʻoki loa. E hoʻomoʻi i nā'ōmato i nāʻaila a me nā kāloka a hoʻolimalima pū no 3 mau minuke. 2 eggplants, 2 mau meaʻono a me 2 zucchini iʻokiʻia i loko o nā apo. I ka papa kuke, e waiho i ka hapalua o ka pāpale, e kau i nā huaʻai ma luna o ia mea, e hoʻololi i ia mau mea, e ninini i ka hapa lua o ka pāpale, e hoʻomoʻi i ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻomoʻi i nā mea kanu Provan (kahi hui pūʻia),ʻo kahi ālapala maikaʻi loa a me kahi kīʻaha liʻiliʻi. E puhi i nā mea a pau i ka umu ma ke anawaʻena o ka hola.
ʻO Ratatouille: kahi kohoʻelua
Pehea e hana ai i ka ratitouille ma ka papaʻelua? Eʻoi aku ka maʻalahi, akā, eʻoi aku ka maikaʻi o ka meaʻono. ʻO ka mua, eʻono i nā huaʻono 4, paʻi iā lākou, e wehe i nāʻanoʻano. Hoʻoluaʻia nā'ālika a me nā kāloka 2 i kahi maikaʻi a me ka'ōlaʻi i ka mea kanu,ʻo ia kaʻailaʻaila. I loko o ka mea holoi, hoʻonani i ka'ati me nā kāloka a me ka pepa pīpī, ka paʻakai, e pākuʻi i ka paʻakai a me ka huiʻana o nā mea kanu. ʻO Whisk a hiki i ka laumā. I loko o ka'akena paʻi e hoʻopiha i kahiʻaila, waiho,ʻano'ē, eggplant circles, zucchini,'ōmato, pepaʻala - e lawe i nā meaʻai i nā kūlike like. E pīpī i ka hui huaʻai o ka mea holoi, e hoʻomoʻi i luna iʻelua mau lālā o koume, kekahi basil. Māiʻaʻo Bake no kahi hola i ke ana wela.
ʻO Ratatouille me kaʻuala
ʻO ka koho koho piha hou - ratatouille me nāʻuala. No ka hoʻomākaukauʻana i kēia kīʻaha, hoʻomākaukau i nā huaʻai, aʻokiʻia hoʻi i nā'āpana, akā eʻokiʻoki i kaʻuala aʻoi loa, kokoke e like me nā'āpana. E hoʻopiha i kaʻailaʻaila me kaʻaila, e kau i ka papa lau kanu: nā'okena i'ōniʻia, nāʻuala, zucchini, nā pepa a me ka eggplant. E kāpīpī me kaʻaila, ka paʻakai, ka pepa a me ka baʻa no hoʻokahi hola hola. Me nā'ōmato, pele a pele iā lākou i loko o ka mea holoi. E hoʻopiha i nā huaʻona me ka mīmī baʻa a me ka baʻa no 20 mau minuke.
ʻO ke kāne koho
Hiki iāʻoe ke kuke i ka ratatouille me kaʻiʻo, e like me ka moa. Eʻokiʻokiʻia ka'ōpena'ā'ī i loko o nā'āpana liʻiliʻi, e mālama i nā aniani a hoʻonui i kaʻiʻo, e kuke no ka hola 20. A laila e hoʻopili i nā'ūpuni a me nā eggplants, nā meaʻono a me nā'ōmato. E hana i 20 mau minuke, e hoʻopili i ke kālaka, i ka paʻakai, i kaʻeleʻeleʻeleʻele, i kahi hui o nā mea kanu Provencal. Hoʻopiʻia ka ratatouille me ka'āpīpī e kāpīpīʻia me ka paʻipaʻi maikaʻi loa, basil, hiki iāʻoe ke hōʻiliʻili i kahiʻaila'elenu iki.
Nā pale no ka hoʻoilo
I ka loiloi, hiki ke kūʻaiʻia kahi kumuahiʻai (aʻo ka ratatouille he'okai mai nā huaʻai)