I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hana ai i ka meaʻai i ka home. ʻO kēia meaʻono maikaʻi loa o Georgian e hoʻololi i kaʻono o kekahi kīʻaha, e hoʻopiha i ka mea hou a hoʻonui i ka meaʻala. Eia kekahi,ʻo ka satsebeli kahi nui o nā huaora, i mea e pono ai no ko mākou kino ma loko o ka makahiki.
ʻO ka papa hana maʻamau no ka mea kope o Georgian
Mea Kai:
- ka'ōmato'ōmaʻa - 220 g;
- kuika - 3-4 mau niho;
- ʻo ka wai kohua - 50 ml;
- Adzhika ma Georgian (hoʻomaʻamaʻa) - 90 g;
- nā'ōmole hou o ka pāhiri, dill a me cilantro - eʻono;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka mihī, hiki iāʻoe ke lawe i ka miʻomena i hoʻomākaukauʻia me ka hoʻomākaukauʻia a iʻole ke kukeʻana ia mai nā'ōmato hou. No ka hanaʻana i kēia, ponoʻoe e'ō'ō i nā tōmato, hoʻolapalapa i ka mea e hoʻolapalapa ai, e'ōpala i kahi kānake a hoʻomopalapala i ka mea like.
E hoʻomākaukau mākou i kekahi mau papa kupono e pono. He maʻemaʻe nā'āpana keʻakeʻa, kahi'āpala aʻoʻoleʻa paha i kahi kaomi, a me nā greens o dill, ka coriander a me ka pāhiri, ua holoi maikaʻiʻia a maloʻo, e hohola ma luna o ke kāwele.
E hoʻopili i ka'ōniʻomoma me kaʻakika, e kāpili i ke ālaki a me nā greens, ka mea i hoʻomoʻaʻia i ka wai i kohuaʻia, ka hola me ka paʻakai a me ka haunaele
Hoʻomākaukauʻia ka mea kanu. Hiki ke hoʻohanaʻia i kahi kepa a me nā meaʻai'ē aʻe paha.
Ka lole iki I ka home me nā nati
Mea Kai:
- nā'ōpiopio hou - 1 kg;
- kalaka - 2-3 mau niho;
- walnuts - 100 g;
- Adzhika (hoʻomaʻemaʻe) - eʻono;
- ke kiʻi wela - eʻono;
- Hōʻoluʻu hou coriander - 1 paipū aiʻole eʻono;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO nā'ōmato hou, e holoi i kahi maloʻo, e'ōleʻele i loko o ka mea holoi me ka hoʻohuiʻana o nā hua a me nā cloves kālepa pala. Ināʻoe e hoʻomākaukau ana i kahiʻalani me ka pepa chilli, a laila hoʻohui. ʻO ka pua hou hou, hoʻopakele mākou mai nā huelo, kahi maloʻo ma kaʻaʻahu a me ke kāwele a me ka'āpala. Hiki iāʻoe keʻokiʻia me ke kāleka a me ke kui o ka paʻakai i loko o ka mimina e hoʻonui ai i kaʻono, a laila e hoʻohui i ke kī.
E hoʻopili i nā mea hoʻomākaukau a pau, e hoʻokuʻu i ka meaʻai a hiki ke lawelawe i kāu mea punahele.
Inā kūpono, hiki iāʻoe ke pani i ka mīmati me ka paʻi paʻi a mila paha, kahi i hanaʻia i ka home.
Mākī Māmā me ka mīmati paʻi -ʻo ka meaʻai
Mea Kai:
- ka ulu māmā o ka'ōmato - 210 g;
- wai i hoʻolapalapa - 200 ml;
- kekala - 4-5 mau niho;
- winika 9% - 15 ml;
- Adzhika (hoʻomaʻemaʻe) - 5 g aiʻole e like me kaʻono;
- hops-suneli - 1 tbsp. koko;
- Hōʻoluʻu hou coriander - 2 mau kīʻaha aiʻole eʻono;
- pepaʻeleʻeleʻeleʻele - 5 g aiʻole eʻono;
- paʻakai - 10 g aiʻole eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea nui loa i ka hoʻomākaukauʻana i ka milo no kēia meaʻai,ʻo ia ka hoʻomākaukau kūpono o nā meaʻai. I ka hoʻomakaʻana, holoi mākou i ka coriander maikaʻi,ʻokiʻoki i nā huelo, aʻokiʻoki i nā lau me ka pahi a hoʻokomo i ka moa. A laila hoʻouna mākou i ke kālaka i holoiʻia i ka wā i hoʻomaʻemaʻe muaʻia, e hoʻouka i ka hops-suneli, adzhika, ka pepaʻeleʻele a me ka vīnega. I kēia manawa, kāpae mākou i nā mea maikaʻi a pau. Ke hoʻoulu nei i ka wīne e ho'āla i nā puʻupuʻu kaulana o nā'ōkākā, ke kāleka a me nā meaʻala a hoʻonui i ka'ōlelo.
ʻO ka mea'ē aʻe, e hoʻohui i ka meaʻala o ka'ōlaʻau me ka paʻi tumato, no ka wai anuanu me ka paʻakai. Hiki paha i ka wai ke hoʻemi a liʻiliʻi paha, ma muli o ka nui o ka paʻi. Hoʻohui mākou i ka hapaha mua he hapaha mai ka nui i hōʻikeʻia ma ka papahele, a laila lawe mai i ka milo i ka nui i makemakeʻia. Hāʻawi mākou i ka iki iki no ka hukiʻana, e lawelawe i nā mea punahele a mākou e leʻaleʻa ai.
Paipai mākou iāʻoe e ho'āʻo e hana i kēia kīni ma luna o ka waiʻona. No ka hanaʻana i kēia, hoʻololi iā lākou i ka wai, a hanaʻia nā hana'ē aʻe e like me ka meaʻai. E hoʻoulu hou mākou i ke anuanu o ka satzebeli, aʻoʻoe hoʻi kahi e makemake ai.