ʻO Focaccia kahi ipuʻaina Italian maoli nō, he meaʻai maʻalahi o nā poʻe kua'āina a me nā koa. No ka hoʻomākaukauʻana o ka'ōpū, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nāʻano likeʻole o ka palu, aiʻole ka mea hū, e like me ka pizza , a me nā mea hou a waiwai paha. Hiki i kēia ke hana maʻalahi o nā meaʻekolu: ka palaoa, ka wai a me kaʻailaʻaila. I kekahi manawa ua hoʻohuiʻia ka waiū. Aia kekahi mauʻokoʻa o kaʻono, keʻoluʻolu a me ke kūʻole me ke kīʻaha likeʻole a me waho.
Hiki ke hoʻomoʻiʻia nā kī i ka pailaʻai a iʻole e kauʻia ma luna o kahi pāʻena wela i hoʻomākaukau muaʻia. Hiki i ka hoʻopihapiha ke komo i nā mea kanu (basil, oregano a me nā mea'ē aʻe, e hoʻokomo pinepineʻia i ka paila), a me nāʻoliva, nā'ōmato, nā'atika, nā hua, nā huaʻakeʻa a me nā huahana'ē aʻe no ka hoʻolālāʻana o kekahi wahi. ʻO Kēeses, ma kekahiʻano, he kūpono loa ia no kahi'āpana: kahi i hoʻonoeʻia ka hīnaʻi ma kahi keke wela, a laila hāmama, pēlā e hoʻopili ai i nā mea'ē aʻe o ka hoʻopihaʻana.
E noʻonoʻo i nāʻano likeʻole e hiki ai iāʻoe ke kuke i ka'ā'ī me ka tīhi. ʻOi ka maikaʻi ke kukeʻana i ka palaoa mai ka palaoa palaoa palaoa a pau.
ʻO ka meaʻai me ka puaʻa a me ka'omona Oniono
Mea Kai:
- ʻo ka palaoa palaoa a pau - e pili ana iʻelua kīʻaha;
- wai a waiu paha - e pili ana i 1 kapu;
- ka palaoa - 1 paʻi maloʻo (aiʻoleʻelua manawa i paʻi pinepineʻia);
- aila olila o ka ululāʻau mua - e pili ana i 20-30 ml;
- ke kō - 1-2 tsp (no ka mea hoʻomaka mua);
- ka paʻakai maʻamau - 1 pinch;
- ka palaoa kuhi (ma kahi o - nā hoʻomaʻemaʻe Italia);
- 'ōpiopio uliuli;
- kahi'āpana'ōmaʻa no ka hoʻonaniʻana.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i kahi ala kaʻawale. Hoʻopili mākou i ka palaoa i loko o ke pola, hana i kahi āpau. I loko o ia mea hoʻonui mākou i ka leka, ka paʻakai, ka paʻakai, ka waiū, a me ka waiū. ʻAʻole maikaʻi ka hoʻonuiʻana i nā meaʻala o nā'āina maloʻo: paprika,ʻulaʻula a me ka pepaʻono, a me nā mea'ē aʻe. E hoʻopili i ka paila, hiki iāʻoe ke hoʻohui me kahi huila. Ke'ōwili nei mākou i kahi'āpana, e uhi iā ia me kaʻeke maʻemaʻe a waiho i loko o kahi mahana no 20 mau minuke, a ma hope iho ua kāwili hou mākou a hui hou. E hana hou i ke kaʻina. I ka wā e hele mai ai ka paila palaoa a hoʻonuiʻia i ka leo, e kāwili mākou, e mahele like i nā'āpana likeʻole a'ōwili i nā pōpō pāpaʻi (ʻaʻole ke lahilahi), maikaʻi loa - o ke kāʻei.
Ma ka home, he mea maʻalahi ka'ōʻana o ka umu i loko o ka pā nui, ka hao a me ke alumini, me kaʻaʻahuʻole (e like me ke koho, i loko o ka umu, i loko o ka umuʻo Lūkini kīmaha, ma kahi "pōhaku" kūikawā paha. Inā i loko o ka pāʻea - mākou e mahana ai, a momona iā ia me kahi'āpana momona a me ka baʻa focaccia (me kahi kaula) i kahi hue hue. Inā i loko o ka umu, a laila i ka mahana o 200 mauʻimi e 20 mau minuke. Hoʻouluʻia kahi'āhika wela i hoʻouluʻia me kaʻohi kuʻi a me nā aniani'ōmaʻomaʻo. Nani kaʻoluʻolu, a hiki iāʻoe ke lawelawe.
ʻOiai, maikaʻi e loaʻa i kēlāʻano kekeʻa no kekahi mea'ē aʻe, e like paha me ka ham, nā'ōmato a me ke aniani o ka wainaʻaina iʻaiʻoleʻia e lawelawe.
Hiki iāʻoe keʻoki i ka lua o ka focaccia i loko o ka Ligurian me ka hīkī, ka basil, kaʻaila, ka ham aiʻole ka puaʻa pīpī, ka meaʻono a me nāʻoliva.
Hiki ke hoʻomākaukauʻia ka palaoa i like me ka mea i hoʻomaopopo muaʻia (e nānā i luna). A iʻole e hui pū me ka ponoʻole безздрожжевое i ka paila mai ka palaoa, ka wai a me ka waiū a me kaʻailaʻaila - hikiʻole ke hoʻopauʻia kēiaʻano paila. ʻO ka mea koʻikoʻi: i ka pōpalapala e hoʻomoʻi hou i kahi meaʻala maloʻo maloʻo.
ʻO ka pūpū me ka tīhi, ka basil a me nāʻaila
Mea Kai:
- ka paila;
- ham a me nā kānana'ē aʻe paha i kāluaʻia-puhiʻia, puhiʻia;
- ka palaoa i kāhiʻia;
- 'ōniʻa'ōmaʻomaʻa, basil, etc. greens,ʻaʻole wale ka pahu;
- ʻO ka olive me nā luaʻole;
- pepaʻulaʻula;
- kakala;
- kahi'āpanaʻaila no ka lubrication.
Hoʻomākaukau
ʻOiaiʻo ka "hoʻomaha" wale nō, hoʻomākaukau mākou i ka hoʻopihaʻana. ʻO kaʻoliva eʻokiʻoki i loko o nā'ōpū liʻiliʻi, nā meaʻono - nā pale pokole, ham - nā liʻiliʻi a me nāʻoki liʻiliʻi liʻiliʻi. Hoʻokiʻoki mākou i nā kī. Pau nā mea i hui pūʻia me ka hoʻohuiʻia o ka palaoa kāhili. E hoʻopili i nā pōpō lahilahi (hiki ke hana i nā mea liʻiliʻi, no ka hapa hoʻokahi).
Ma kahi kīʻaha hoʻokahi i hoʻolaha i ka hoʻopihaʻana i ka lua o ka uhi a kelu i nāʻaoʻao. Ua like ia me ke kui. Eʻaiʻia ia ma kahi pepa bakena a iʻole ma ka "pōhaku". Mamua o ka ino o ka paila. Hoʻomākaukauʻia kahi mea kanu i hoʻopiliʻia me kahi'ōmaʻoki'ōpiopio o ke kāleka.