ʻO Mashhurda

ʻO Mashhurd soup kekahiʻano likeʻole o kaʻaila Uzbek e like me ka pilaf. Akā inā iʻike nuiʻia ka hope o waho ma waho o'Atena Nui, a laila,ʻaʻole e mālamaʻia ka mashhurda no kaʻoihana nui no mākou i nā pīni mung,ʻo ia ke kumu o kēia meaʻai nui. Akā naʻe,ʻaʻole e paʻakikī e kūʻai i kēia lā. No laila, ua hiki i ka manawa e hoʻonui i kā kākou mau mea maʻauna me nāʻano o nāʻano Oriental.

Ma nā wahi likeʻole o Uzbekistan e loaʻa ana kā lākouʻoihana pono'ī, pehea e kālua ai i ka mashhurdu. Kūlehu lākou me ka beana "loya", a me nā nood. Akā,ʻoi aku ke kaulana o ka laiki me ka raiki.

Pehea e kuke ai i ka mashhurdu?

Mea Kai:

• nā poʻohiwi poʻohiwi o ka hipa - 500 g;
• peas mache - 200 g;
• ono - 2 mau'āpana;
• rice - 100 g;
• kāloti -ʻelua mau'āpana;
• pepaʻulaʻula - 1 piece;
• ʻO Bulgarian pepa - 2 mau'āpana;
• poteto - 3 mau wahi;
• nā'ōmato - 3 pcs.;
• kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
• Kālaka - 4 mau pale;
• zira - 1/3 o kahi puna;
• ka turmeric - 1/2 tsp;
• Basil - 1 paipu;
• huihuia - 1 paipu;
• ka paʻakai, ka lepo honua lepo - eʻono.

Hoʻomākaukau

ʻO ka mashhurd maoli, e like me ka pilaf, hikiʻole ke hoʻomākaukau me ka kazan. Wela mākou i kaʻaila ma loko o kēia moku. Eʻoki i nā lau o ka hipa me ka meaʻai. E kīʻaha mua i loko o ka papa pōhaku, i kahiʻulaʻula. Hopu mākou i kahi pā, a ma ko lākou wahi mākou e kālai ai i nāʻoki liʻiliʻi o kaʻiʻo. Ke hoʻopailuaʻia kaʻiʻo, e hoʻokuʻu i nāʻokiʻoki i loko o nā apo'āpana, a me nā kaula - kāloka. E'ō ai nā 2-3 mau minuke ma kahi ahi liʻiliʻi.

E hoʻoulu i nā meaʻala a me nā paʻi paʻi me nā'ōmato. Hikiʻole i kaʻaila ke kuʻiʻia i ka wai anuanu a hiamoe i ka hiamoe. Hoʻihoʻi mākou i nā iwi iwi. No ke koi ke kau i nā meaʻulaʻula. I kēlā manawa hoʻokahi, hoʻonui mākou i nā kumulāʻauʻuala a me ke kāleka āpau. Solim, pepa. Hoʻopuni mākou i ka poʻi o ka pailani a kau i ke kau wela. Hoʻomaopopo mākouʻaʻole e lapalapa loa ka'ōpala. Ke lele ka moa, akā,ʻaʻole e hoʻomaka ka'ū, e moe ana mākou me ka laiki laʻa. I 5 mau minuke ma mua o kona hoʻomākaukauʻana e hoʻonui mākou i nā ākea.

ʻO ka mea maʻamau, hoʻohanaʻia ka mashhurdu me kahi katikom, a me ka analog o kā mākou waiū. Hiki ke hoʻololiʻia me ka kefir, kaʻaila kirimalu a me ka waikena iʻole i kinaiʻia. Ua manaʻoʻia ua lanakila ka mashhurda i ka wā e loaʻa ana kekahi puna ma ka pā ". ʻO ka mīpona heʻeleʻele a momona ka paʻakikī e pili ana i nā ipu mua. No laila, ma Uzbekistan, hiki i kahi malihini ke hoʻolaha nuiʻia i meaʻai no kaʻaina kakahiaka, kaʻaina awakea a iʻole kaʻaina ahiahi.