ʻO nā mea meaʻaihue mai ka'ailala me ka mea mīmū - mea hoʻomaʻemaʻe mua o kahi pāpale Belarusianʻono

ʻO nā mea hoʻopuka mai ka'atila me ka mea mīni - kahi ipu Belarusian cuisine,ʻaʻohe meaʻokoʻa ma mua o ka draniki me ka lole . He nui nā mea eʻike ana he pilikia loa ka hana no ka hanaʻana i nā huahana, akā i kaʻoiaʻiʻo,ʻaʻohe mea paʻakikī i loko o ia mea a, i ka manawa e hoʻomākaukau aiʻoe i kahi kānana, e makemakeʻoe e hoʻopili pinepine a hoʻonui hou.

Pehea e kuke ai i nā mea kilokilo'alalapi me ka mea moa?

No ka hoʻomākaukauʻana i nā mea wānana pololei me nā meaʻai, ponoʻoe eʻike i kekahi mau kaulike maʻamau, mālamaʻia ka mea nāna e hāʻawi iāʻoe e hauʻoli i kaʻoiaʻiʻo o ka Belarusian delicacy:

1. No ka mālalala, hoʻohanaʻia nāʻano'ōmaʻomaʻo, kahi hoʻomaʻemaʻeʻia,'ōniʻoniʻo, e hukiʻia me kaʻeleʻele me kaʻili pono e hoʻoholo.
2. Hoʻopihaʻia ka wai, a hoʻohuiʻia ka mākena noho i loko o ka pomace.
3. Ma muli o ke kumuhana, hiki ke hoʻonuiʻia ka palaoa a me nā hua i ka pailala .
4. E hoʻopiha i nā mea'enela i hui pūʻia me kaʻaila, ka paʻakai, ka pepa.
5. Ke hoʻokuʻuʻana i nā mea kilokilo mai ka'ailala me ka forcemeat, mai kahi'āpana o ka waihona e hana i ka pōpō, e hoʻopiha i nā meaʻai, e hoʻopuni i nāʻaoʻao. Inā hoʻololiʻia ka wai'alala, e hanaʻia nā hua i keʻano o pancakes, e hoʻokomo i ka hoʻopihaʻana ma waena oʻelua mau'āpana o ka "pālolo".
6. Hoʻomakaʻia nā pepa mai nāʻaoʻaoʻelua i loko o ka pā palai, i hoʻomoʻaʻia i ka umu a iʻole ka lehulehu, a inā he pono, ua hoʻopiʻiʻia.

ʻO nā mea kilokilo'ōpiopio me ka mea moa

ʻO ka manawa pinepine, ua hoʻomākaukauʻia nā mea kilokilo mai kaʻuala mai me ka moa i loko o ka pā. I loko o iaʻano hana, hoʻohuiʻia kaʻono maikaʻi o nā huahana i loko a me kaʻulaʻula, ke kīpoki keʻokeʻo ma waho. I ka hoʻomakaʻana, e'eliʻokiʻia nā hua'ōlelo ma ka wela wela mai nāʻaoʻaoʻelua, a ma hope iho ua ho'ēmiʻia ke ahi a ua paʻiʻia a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai, e huli pinepine ana. I ka pauʻana o 45 mau minuke, e mākaukau ana nā kōkua.

Mea Kai:

• poteto - 2 kg;
• ka ikaika - 1 kg;
• ono - 2 mau'āpana;
• ka paʻakai, ka pepa, ka kumini, kaʻailaʻaila.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻomākaukau i kahi kīlala, e'ānai i nā kōpū a hoʻokuʻu i ka wai.
2. ʻO ka mea i hanaʻia me nā'ālika, nā meaʻala, nā meaʻaila.
3. Hoʻokumu i nā mea'alalaʻi pīlaʻi me ka mea i kālaiʻia i loko o ka pākīʻenaʻena me ka waiū.

ʻO nā mea kilokilo me ka moa moa

ʻO kēia mea ho'āla o nā mea kilokilo me ka mea i mikiʻia eʻae iāʻoe e lawe i kahi pālahalaha ma o ka hoʻohanaʻana i nā pāpale mīkini e hana i kahi hoʻopihapiha. E ho'āʻo e hoʻonani i nā hua i kēiaʻano, a eʻoliʻoli nuiʻoe no nāʻano maikaʻi o ka meaʻai. ʻAʻole e lōʻihi ka hola o ka hanaʻana o ka hana, a ma ka papa e hoʻomākaukauʻia no 6-8 mau kānaka.

Mea Kai:

• poteto - 2 kg;
• nā hua - 2 mau'āpana;
• ka palaoa - 100 g;
• ka waihona moa - 1 kg;
• ono - 2 mau'āpana;
• ka paʻakai, ka pepa, ka hops-suneli, ka pata.

Hoʻomākaukau

1. E kanu i ka'ōlaʻi, e hoʻomoʻi i ka paʻakai, e pīpī i ka wai a hui me nā hua a me ka palaoa.
2. E kālua i nā kīʻaʻi me nā aniani, ka paʻakai, ka pepa, ka hops-suneli.
3. E hoʻonani i ka hua ma keʻano o ka palahalaha, e kau ana i kaʻaila i hoʻonāukiʻia e ka liʻiliʻi loa i ka "pālolo".
4. Hoʻopiha i nā mea hoʻomanamana mai ka'ailala me ka moa o ka moa i loko o ka mahana wela ma lalo o ke poʻi.

ʻO nā mea kilokilo me ka kāpī a me kaʻiʻo

No kaʻikeʻana i ka meaʻai o ka poʻe kilokilo me ka mea miki a me ka kāpena, hiki iāʻoe ke hauʻoli i kaʻono a me ke kānalua o kāu mea punahele loa. Kāpīʻia kaʻokiʻoki me nā'ālika a me nā kāloka, a laila hui pūʻia me nā mea i'āpalaʻia, e hoʻonani i kaʻai. Ma hope o ka hāʻawiʻana i hoʻokahi manawa hola, e hiki iāʻoe ke hānai i nā mea Belarusian no nā kānakaʻeono.

Mea Kai:

• poteto - 2 kg;
• kāpena - 500 g;
• kāloti - 50 g;
• koa - 600 g;
• 'āhi - 3 mau'āpana;
• ka paʻakai, ka pepa, kaʻailaʻaila.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopiliʻia ka'ōpiopio, waihoʻia i loko o ka paina ma lalo o ka paomi no 30 mau minuke.
2. I kēia manawa, e hoʻomākaukau i ka hoʻopihapiha.
3. E hoʻonani i ka huahana ma kahiʻano kuʻuna a me ka'ōniu a kuʻiʻia i kahi ahi wela ma lalo o ke poʻi.

ʻO nā mea hoʻopunipuni mai nā kīlaʻau nunui i kaʻiʻo i kālaiʻia

Ināʻaʻohe makemake e hoʻokomo i ka'ōpala palaha a laila hana i ka hopena huahua, e hoʻomākaukau i nā mea kilokilo mai ka mea kanu pīpī me ka mea i kālaiʻia. Ma kēiaʻano, ua hanaʻia ke kumu mai nāʻuala i hoʻolapalapaʻia , a ke hoʻouluʻia nei e ka mea i hoʻolālāʻia. Me ka hoʻohanaʻana i kēia, no ka hoʻopihaʻana i keʻano o ka mincemeat i kālaiʻia, e hiki iāʻoe ke emi i ka manawa o nā hua'ūla me ka hoʻowalikoʻana iā lākou i ka wela wela.

Mea Kai:

• poteto - 2 kg;
• koa - 700 g;
• nā hua - 3 mau'āpana;
• ka palaoa - 100 g;
• 'āhi - 3 mau'āpana;
• kahi - 150 g;
• ka paʻakai, ka pepa, kaʻaila.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka paila, kāpiliʻia, hoʻohuliʻia i loko o kaʻuala paila, hauʻoli.
2. E hoʻonui i ka hua a me ka palaoa i ka nui.
3. Eʻai i kaʻiʻo me nā'ālika, e hoʻonani me ka paʻakai a me ka pepa.
4. Hanaʻia ia mai ka waihona a me ka uʻiʻana i ka pepa ma keʻano o nā pies.
5. ʻO ka poʻe kilokilo mai ka'ailala he lepo me nā mea i'āpalaʻia ma nāʻaoʻaoʻelua a lawelaweʻia me ka lihi.

ʻO nā mea hoʻoweliweli me ka mea moa

ʻO ka hoʻomākaukauʻana i nā mea kilokilo me ka mea i kāluaʻia, hiki ke hoʻohālikelikeʻia ma ka hoʻouluʻana i nā hua i loko o kahiʻano palaualelo. I kēiaʻano, ua hui likeʻia nā mea a pau i kāwiliʻia a mai ka huapalapala i hoʻomohuʻia e kaʻano pancakes. He 20 mau minuke wale no e hoʻomākaukau i nā kumuhana a me ka nui no ka lawelaweʻana i ka wela, a ma kāu papaʻaina e loaʻa kahi pāʻona no 4 mau kānaka.

Mea Kai:

• poteto - 1,5 kg;
• koa - 800 g;
• ka palaoa - 4 tbsp. koko;
• nā hua - 3 mau'āpana;
• kaleka (koho) - 1 niho;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. E kanu i nā'ōlaʻi'ūlapa ma kahi'āpana maikaʻi, e ninini i nā'ōkoki, ma hope o 10 mau minuke i ka wai.
2. E hoʻonui i kaʻiʻo, keleka, nā hua, ka palaoa, ka paʻakai, ka pepa i kaʻiʻo.
3. Hoʻopiliʻia ka poʻe lūlū lazy mai ka'ailala me ka momona i loko o ka pākī i kaʻaila e like me ka pancakes.

ʻO nā mea kilokilo pipi me ka mea moa i ka umu

A laila, e aʻo aiʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i nā mea kilokilo me ka mea i kālaiʻia i ka umu. Hoʻomoeʻia nā palaks i hoʻomākaukauʻia i kahi wela ma kahi wela nui, a laila laweʻia i ka māmā i loko o ka mīmī maʻemaʻe i ka umu. ʻO ka pilikia o nā hua e hoʻomau i ke ola, ua hoʻemiʻia, a he mea kupanaha nā meaʻono,ʻono aʻala.

Mea Kai:

• poteto - 2 kg;
• koa - 700 g;
• kaʻaila kirīmi - 7 tbsp. koko;
• huahelu -2 pcs.;
• ono - 2 mau'āpana;
• ka palaoa - 3 tbsp. koko;
• wai 250 ml;
• ka paʻakai, ka pepa, kaʻailaʻaila.

Hoʻomākaukau

1. Eʻike ana i ka meaʻai o ka poʻe kilokilo me ka mea i kālaiʻia i loko o ka umu, ka hui pū me kaʻaila, hoʻonani i ka meaʻai.
2. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia ka uala, kāpili, kāpīpī i ka wai, paleʻia, a ua hui pūʻia ka mākiko me kahi ahonuiʻelua a me ka puna o kaʻaila kawa i loko o ka pahu.
3. Hoʻomākaukau lākou i nā papa hakahaka, a'ōwili i loko o ka palaoa, e hoʻonā i kaʻaila, e kau ma luna o kahi'āpana.
4. E hoʻopihaʻia me kahi huiʻana o ka wai a me kaʻaila kawa a kālua i 180 degrees 50 mau minuke.

ʻO nā mea hoʻopuka mai ka'ōlaʻi me ka mea miko i loko o ka'āpana

Hiki ke hoʻomaʻamaʻaʻia nā mea kilokilo mai kaʻaila a me ka mea mīmū me ke kōkuaʻana o kahi polokalamu kuke. Me kēia hoʻolālāʻana, e'eliʻaliʻia nā bille aʻeliʻia i loko o kahi meaʻai me ka kirīmiʻula ma loko o ke pola o ka mea hana. ʻO ka liʻiliʻi o nā mea'alapalapalaʻole,ʻaʻohe momona o nā momona ma ka umu a puni,ʻo nā mea maikaʻi loa o ka pele i hoʻomākaukauʻia,ʻo ia nā mea nui o ka papahele.

Mea Kai:

• poteto - 1,5 kg;
• koa - 500 g;
• ono - 2 mau'āpana;
• nui - 1 wahi;
• ka kirimoaʻami a me nā halaha - 150 g;
• ka palaoa - 120 g;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopiliʻia ka waihonaʻuala pālaʻi me ka hua iʻa a me ka palaoa, a me ka mīkini i ka meaʻai me nā'ālika.
2. Hoʻokumuʻia nā bila a hoʻowaliʻia i ka Baking.
3. E hoʻomoʻi i nā hauhaʻi, ka kiriminaʻona, nā kaumohu a me ka kukeʻana i ka "Quenching" no 30 mau minuke.