ʻO ka manawa o ke kukeʻo kebab kehi lōʻihi ua pau, akā,ʻaʻole kēia he kumu e poina ai i kēia ipu nani, inā heʻino ka puka makani, no ka mea hiki iāʻoe ke puhi i ke kepa keki i loko o kāu umu.
No laila, e aʻo pū kāua pehea e kālua ai i ke kepa kepau ma ka umu.
ʻO nā kolo māmā i ka umu
Mea Kai:
- ka moa lili - 500 g;
- ono - 4 pcs.
- nā'ōmaʻomaʻi - 10-15 mau'āpana;
- lemona wai - 2 tbsp. koko;
- rau huakai - 2-3 pcs.;
- i ka meaʻala o nā meaʻala no keʻano kebab mai ka moa - eʻono;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaloʻoʻia ka umauma me nā kāwele pepa. Hoʻokiʻoki mākou i kaʻiʻo i loko o nā pahu nui nui a hoʻokomo i loko o ka pola. Hūpulu i ka moa me ka wai lemon, kāpili i nā meaʻala, nā lau bay a me nā'āpana nui o nā aniani. Hoʻopili i nā mea a pau a uhi i ka pahu me ka meaʻai meaʻai mīkini. E waiho i kaʻiʻo i loko o ka pahu hau no 2-3 hola, a hiki iāʻoe a pō ka pō.
Lawe mākou i nā skewers a hoʻokuʻu i loko o ka wai anuanu. No kēlā me kēia skew mākou i nā'āpana moa, e hoʻohuli iā lākou me nā tōmato cherry. Hoʻouhi mākou i ke kīʻaha pīpī me ka pepa paʻi a kau aku i nāʻaoʻao ma luna. ʻO Shish kebab ma ka umu ma luna o nā skewers ua hoʻomākaukauʻia no 15-20 mau minuke i 200 mau.
Pehea e'ākui kebab kebab mai ka pipi ma ka umu?
No ka hanaʻana i kebab kekī,ʻaʻoleʻoe e hoʻohana i nā skewers, hiki iāʻoe ke pani iā lākou me ka pale umauma eʻaeʻole i kaʻiʻo e hoʻomaloʻo a mālama i kona mea ala maikaʻi.
Mea Kai:
- pipi - 1 kg;
- ono - 4 pcs.
- ʻO ka paʻakai a me nā meaʻala no ke kebab kekai - eʻono;
- lemon - 1 piece;
- ke kō.
Hoʻomākaukau
Hoʻokipaʻia nā bipi i loko o nā pūpū nui. Lawe mākou i kaʻiʻo me kahi momona momona maikaʻi, ʻoiaiʻo ka beef shisha kebab ke huli a maloʻo loa.
Hoʻokipaʻia nāʻemo i nā apo pepeiao nui a hoʻokaheʻia i loko o ka hapalua o ka wai lemona e hui pūʻia meʻelua mau punetene o ka wai wela a me ka pata. Mai poina e hoʻokuʻi i kahi paʻakai liʻiliʻi a me ka sugar i nā'ālika.
Hoʻopihaʻia nā'āpana o ka pipi me nā koena o ka wai lemonona, kāpīpīʻia me nā meaʻala no ke kebab a me kekahi paʻakai liʻiliʻi. Hāʻawi mākou i kaʻiʻo i kahi promarinovatsya i loko o ka pahu fona 4-6 mau hola, aʻoi aku ka maikaʻi i ka lā a pau.
I loko o ka lima e waiho ai mākou i kahi uluna mai nā mowiki'āpana, ma luna o lākou e waiho i nā'āpana pipi. E kau pono i ka lima ma ke kuʻina a me ka pāpale bakena, e'ō aku ma nāʻaoʻaoʻelua a hoʻokomo i loko o ka umu, a wela i 200 mau. E hoʻomākaukauʻo Shish kebab i loko o ka umu i ka 40-45 mau minuke. Wahi a kekahi papahana like, hiki iāʻoe ke kuke i ke kepa shish mai ke keiki hipa i ka umu.
ʻO nā iʻa o ka iʻa i ka umu
Mea Kai:
- ka iʻa iʻa - 800 g;
- aila olila - 80 ml;
- ka peel a me ka wai o 1 lemon;
- Pākīkī kānga - 1 teaspoon;
- kekala - 2 cloves;
- ka'ōmole cinnamon - 1/2 tsp;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Kūpīʻia nā kīpili mai nā iwi aʻokiʻoki i loko o nā puka nui nui, ua weheʻia kaʻili. ʻO ka iʻa paʻakai ma nā koloʻohe o ka wai, aiʻole ia i kapala i nā kānana pua.
I loko o kahi kīʻaha, hoʻomopala i ka lemon zest a me ka wai, ka laukaʻakai hou a me ka kinonamona liʻiliʻi. E hoʻokuʻi i ka paʻakai a me ka pepa i ka marinade, e pāʻani me ka māmole. Hoʻokomo mākou i ke kehā shish ma loko o ka marinade, hoʻoulu me kahi kiʻi meaʻai a waiho i loko o ka pahu hau no hoʻokahi hola.
I ka hoʻomākaukauʻana o ka iʻa, e hoʻomākaukau i kahi milo dzadziki no ia mea. No ka hanaʻana i kēia, hoʻohui i kahi aniani o ka yogurt Greek, kaʻohi koli o ke kāleka, 1 kope i kopeʻia ma kahi kaomi nui a kāpīʻia mai ka wai, ka paʻakai, ka pepa eʻono ai, ka punetēponi o ka wai lemon aʻelua ka nui o kaʻailaʻaila. Hoʻohui maikaʻiʻia nā mea a pau.
E mālama i ka kepa kekī ma ka papaʻaina, aiʻole ia e hoʻonāniu - ma keʻano e loaʻa iāʻoe kahi meaʻaiʻono.