Ua manaʻoʻiaʻo Borsch i kēlā mehana wela nui o kaʻai Slavic. ʻO kāpīpī a me ka pīpī ka mea nui, me kaʻole e hana houʻia ka borsch. Aʻo nā mea'ē aʻe e hiki ke hoʻokolohuaʻia: me ka hoʻonohonohoʻana i nā huahana, kā lākou hana a me keʻano o ka hoʻomākaukauʻana i ka pā. I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe i ka hanaʻana i ka meaʻono maikaʻi mai sauerkraut.
ʻO Delicious Borsch o sauerkraut me ka moa
Mea Kai:
- wai - 2 l;
- kaʻiʻo moa - 350 g;
- ana - 250 g;
- beets - 200 g;
- poteto - 400 g;
- kāloti - 175 g;
- ono - 120 g;
- nā'ōmato - 350 g;
- ke kūmole o ka mea kanu - 2 pcs.
- meaʻono - 75 g;
- keka - 1 clove;
- ka ÿaila ÿaila - 55 ml;
- ʻala peʻaʻala - 2 pcs.;
- laurel leaf - 2 pcs.;
- paʻakai - eʻono;
- nā greens i'āhi - eʻono.
Hoʻomākaukau
E holoiʻia, mīmoʻo a me nā'āpana moa o ka moa, e hoʻokomo i loko o ka ipu wai, lawe i kahiʻeha a kuke i ka mea wela no hoʻokahi hola. I ka hoʻomakaʻana o ka kukeʻana, hiki iā mākou ke hoʻokuʻu i nā'ōpiopio i nā manawa. Inā pono, ua hoʻonui a hoʻemiʻia ka manawa kuke, e hilinaʻi ana i ka moa e laweʻia no ke kaʻina. Eia kekahi laʻana, no ka hola a me ka hapalua, uaʻokiʻia nā moa o ka moa e hanaʻia, a i kekahi manawa aku, a me nā kapuaʻi moa, i kūʻaiʻia i ka hale kūʻai, e mākaukau i loko o kanakolu mau minuke.
E hoʻomākaukau i ka lau. ʻO wau a me nā pīpī pīpī, kāloti, nā aniani, nā beets, nā meaʻono, a kalo i nā'ōmato. A laila eʻokiʻoki i kaʻuala a me nā'abena i loko o nā pahu, ka beets, nā meaʻono, kāloti a me ka lauloke. Hiki iāʻoe keʻoki i nā kāloti a me nāʻaila ma kahi kaʻi, akā,ʻo ka mea kanu iʻokiʻokiʻia e nānā i kaʻoi aku o ka hoihoi i ka borsch.
I ka papa e hiki mai ana, e hoʻomalaʻo i kaʻailaʻaila, a me kaʻailaʻekolu minuke mau kāloti, a laila e hoʻokomo i nā beets, e hoʻokuʻu hou i hoʻokahi mau minuke'ē aʻe. I kēia manawa, e kāhinu i ka sauerkraut, i ka hīmeni, e hoʻopili i nā'ōmato i holoiʻia, e uhi me ke poʻi a me ka'ōniu a'ānenaʻia me ka beets a me ka sauerkraut, e hoʻonui i ka wai aiʻole ka paila, inā pono.
I ka'ōpū me ka mea hānai kokoke i kaʻiʻo mīpalai, e hahao i ka'atila, i ka meaʻala, nā lau bay, i ka peʻa, i ka paʻakai a me ka kuke no nā minuke heʻumi. A laila hoʻolaha i ka mea kanu me nā huaʻina, e hoʻokomo i nā ālapala maikaʻi a me nā greens, e'ōhinu noʻelua mau minuke ae hoʻohemo i ka wela.
Hāʻawi mākou i kā mākouʻala borsch me kaʻaila kawa a me ka pampushkas me ka'ōleka.
Ināʻoe e hoʻokūʻai, hōʻole i kaʻiʻo i nā pono a me ka makemake wale e hoʻomāhuahua i kāu menu, e'ōlelo ana mākou i ka hoʻomākaukauʻana i kahi lean borsch, a me nā beets a me ka sauerkraut, e hoʻohana mākou i nā pūnaʻi a me nā halo.
Lēnū Lenten me ka sauerkraut, piʻi a me nā haloha
Mea Kai:
- wai - 3 l;
- koae - 300 g;
- beana - 100 g;
- ka champignons - 200 g;
- poteto - 400 g;
- beets - 200 g;
- kāloti - 175 g;
- ono - 100 g;
- nā'ōmato - 400 g;
- Paʻi Bulgarian - 75 g;
- kaʻaila aila - 90 ml;
- kekala - 2 cloves;
- ʻala peʻaʻala - 2 pcs.;
- laurel leaf - 2 pcs.;
- paʻakai - eʻono;
- nā greens i'āhi - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻonohoʻia nā pī i loko o ka wai anuanu no kekahi mau hola aiʻole ma ka pō. A laila e hoʻopalala a hoʻopau i ka hapalua.
I kēia manawa, hoʻomākaukau mākou i nā mea kanu a hoʻomaloʻoʻia. ʻO ka pila a me nā'ālika aʻokiʻoki i loko o nā pahu. ʻAiʻia nā beets, kāloti a me nā meaʻono. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā tumatū mai nāʻili, ma mua o ka hoʻomoeʻana no nā kekona he elima i loko o ka wai kai. A laila e hoʻopili i nā'ōmato i ka papahana aiʻole e lilo i puree me kahi mea holoi. Hoʻomoʻiʻia nā'āhiki liʻiliʻi i nā papa.
I loko o ka pīniʻu me kaʻailaʻaila, e paʻi mua i kaʻaila, i ka pauʻana o nā minuke he elima, ke kāloti, ka beets a me nā haoha, ma hope aku o nā minukeʻehiku mau minuke, e uhi me kahi uhi a hoʻolima no kanakolu mau minuke. I kekahi pan, e ninini i kaʻailaʻaila,
Ma kahi kōkena me nā pāpū baʻa, hana mākou i ka'eala, ka paʻakai, nā lālā bay a me ka pea o ka pepaʻala ma ka kuke no nā minuke heʻumikumamālima. A laila e hoʻopau i ka pepaʻalaʻoluʻolu, nā mea o loko o nā pāpālua, kaʻailaʻokiʻoki maikaʻi a me nāʻokiʻoki āpau a waihoʻia i ke ahi noʻelua mau minuke.
Hoʻokuʻu mākou i hoʻokahi no hoʻokahi hora.
Lenten, akā mahalo i nā pīni a me nā haloo, a me ka momona momona, kaʻala a me kaʻono.