ʻO ka puaʻa - he meaʻoluʻolu a maikaʻi loa. Paipai mākou iāʻoe e hoʻopili i kāu puaʻa i'ōhiʻia i ka home, a pehea e hana ai, e haʻi mākou i lalo.
Pehea e pīpī ai i ka puaʻa i loko o ka pākī.
Mea Kai:
- puaʻa (50) - 505 g;
- kāna mau hua kanu sesame - 95 g;
- nā meaʻala ;
- alakai - 35 g;
- hua - 95 g;
- kaʻaila aila - 75 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaloʻoʻia nāʻiʻo i kāpaeʻia, eʻokiʻoki me nā'āpana like a paʻi maikaʻi, e hoʻopaʻa ana i kēlā me kēia'āpana i ka meaʻai kiʻi. Lele mai ka lola rosemary i nā koʻi, holoi a kāpīpī me ka pahi. A laila, lawe mākou i kahi pola nui, hoʻokomo i loko o ia mau puaʻa pua, hoʻolālā iā lākou me nā meaʻala a kāpīpīʻia me ka rosemary. Lawe mākou i nā ipu i loko o ka pahu hau hau a me ka marinade noʻelua hola.
Me ka launaʻole o ka manawa, hoʻomākaukau mākou i kaʻai: ua haki nā hua i hoʻokahi kui a paʻiʻia me kahi hui. I loko o kekahi pahu e ninini aku ana kākou i nā kumulāʻau sesame. Hoʻomoeʻia kaʻiʻo i kohoʻia i loko o ka huiʻana, a laila kāpīpīʻia me nā huaʻano sesame mai nāʻaoʻao a pau. Hoʻopuka mākou i nā kope i ka papa wela wela a hoʻoma'ū i ka puaʻa ma kēlā me kēiaʻaoʻao noʻehiku mau minuke ma kahi ahi liʻiliʻi.
Pehea e kālua ai i ka puaʻa i loko o ka pā palaʻi me nāʻokina?
Mea Kai:
- ʻO ka'ā'ī puaʻa - 655 g;
- aniani - 45 g;
- nā meaʻala;
- Greens hou;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻokomo i kahi kāpili a kāpīpī me nā meaʻala. E hoʻoluli i nā mea a pau a marinade no 25 mau minuke. A laila, ninini i kaʻaila ma ka paʻipaʻi, hoʻonāhana, kau i nā'āpana puaʻa a kāwili i ke ahi ma luna o ka wela a hiki i ka wāʻeleʻele.
Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā'aleʻa, ua paleʻia e nā meli'āpana a kauʻia i kaʻiʻo. E hoʻomau i nā mea a pau a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai a lawelawe, e hana i ke kīʻaha me nā greens.
Pehea kaʻono e pipi puaʻa?
Mea Kai:
- puaa (59) g;
- artichokes - 285 g;
- leeks - 1 punch;
- Pāhili hou - eʻono;
- nā meaʻala;
- ka mālaʻaiʻuala - 110 g;
- keka - 1 clove;
- ka waina keʻokeʻo - 255 ml;
- kahe puna - 195 ml;
- aila olila - 55 ml.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka'ō'ōʻana i ka puaʻa i loko o ka pā palai, hanaʻia kaʻiʻo aʻokiʻokiʻia i'āpana. Hoʻolei mākou iā lākou i ka mālō o ka potato a hoʻokaʻawaleʻia no ka manawa. Kāpīʻia ka'ōpala ma kahiʻalima mau minuke. 'Aiwi nā lelesa'āpana kālepa i kālepaʻia a hoʻokomo i ka paʻakai. Ma hope o 5 mau minuke, e hohola aku i ka puaʻa kahuʻu, nā artichokes, ka haʻalulu a me ka puff no 5 mau minuke. A laila, e ninini i ka waina keʻokeʻo, i ka waihonaʻaila a me ka kukeʻana i ka pāpale ma lalo o ke poʻi no ka hapalua hora, e ulu ana i kekahi manawa. I ka hopena, ka manawa i ka meaʻala me ka meaʻala a kāpīpī me ka'āpala i nā mea kanu hou.
Pehea e pipi ai i ka pua puaʻa i loko o ka pā palai?
Mea Kai:
- puaʻa (ʻiʻo) - 555 g;
- kaʻailaʻaila;
- nā meaʻala.
No ka maʻalahi:
- ʻohu - 25 g;
- nā mea kanu hou - 15 g;
- kekala - 10 g;
- i ka wainaʻulaʻula - 95 ml;
- hale kūpulu - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻaʻia kahi'āpana puaʻa, maloʻo aʻokiʻokiʻia i nā paila. A laila e līlū i kēlā me kēiaʻaila a kau ma nāʻaoʻao a pau me nā meaʻala. I ka'ōhū o kaʻaila, e kau i ke ahi a hoʻomaʻamaʻa. E hohola maʻamau