Hake -ʻaʻole lawa ka iʻa, he meaʻono a hiki i ka hanaʻana i nā meaʻai he nui. Heʻike maoli ia no nā mea hoʻomaopopo a pau i nā iʻa iʻa: ua kūʻaiʻia ma nā wahi a pau a ua lako i nā mea pono. Loaʻaʻia nā iʻaʻono i ka wā i hoʻomoʻaʻia i ka pā. A laila e haʻi aku mākou iāʻoe i kekahi mau hana.
Hake i loko o ka umu i ka umu
Mea Kai:
- ʻo ke kino o hake - 400 g;
- ono - 1 wahi;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- kaʻaila kirīpi 20% - 4 tbsp. koko;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
E pale i ka iʻa, eʻokiʻoki i nā iʻa, e hoʻohemo i nā'ōpū a holoi. Hoʻokiʻoki mākou i ka'ōpū, eʻokiʻoki i ke kuahiwi a hoʻokaʻawale i nā kiʻi. Hiki ke nānā aku i kahi nani nani, kokoke i ka iwi bone. Ma hope o kēlā, holoi mākou aʻokiʻoki i ke aniani i loko o nā apo. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloti a kāpalaʻia i kahi papa nui.
A laila, e lawe i nā'āpanaʻeluaʻelua, e kau i kahi'āpana, kāpīʻia me ka paʻakai, e hāʻawi i kēlā me kēia meʻa meʻelua punetēpu o kaʻaila maʻemaʻe a hāʻawi pololei i ka'āina. ʻAiʻia nāʻaila me nā kāloka a kaulahalaha i nā iʻa. Hoʻokomo mākou i ka iʻa i loko o ka pahu e hiki ai i kahi mea liʻiliʻi liʻiliʻi ma luna. Hoʻomoʻa mākou i kahi pāhao bakena a hoʻokomo i loko o ka umu wela a me ka kuke no 40 mau minuke.
Hāʻawiʻia ka hana Hake
Mea Kai:
- hake poʻo ke poʻo - 2 pcs.
- ka kirīpiʻono - 6 mau teaspoon;
- mayonnaise - 2 tsp.
- mustard - 1 teaspoon;
- kekala - 2 cloves;
- berena;
- ia;
- pepaʻeleʻele;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Māhele mākou i nā kino hake ma nā kāʻei, kaomi me ka pepa a me ka paʻakai, i hoʻopiliʻia ma luna o ka pahu i hoʻonāʻia me kaʻaila. E hoʻomākaukau i kahi kīʻaha o ke kāleka,ʻo ka mīnī , ka pahu, kaʻaila kawa, ka mayonnaise home , ka pepa a me ka paʻakai, no ka mea, ke hui pū nei mākou i nā mea a pau a me ka'ōniu i loko o ka mea hana lepo no ka loaʻaʻana o kahi mass like. E kuhi i ka hapalua o ka miki a waiho aku i kahi hora i loko o ka pahu hau no ka hoʻouluʻana. Hoʻopili mākou i ka berena ma ka papa. Māiʻia ka iʻa me ka meaʻono i koe a kāpīpīʻia me kaʻai i nā kuhū. Hoʻomopala mākou i loko o ka pahu a hoʻokomo i loko o ka umu, ua wela i 220 kahe no 20 mau minuke.
Hake me nā huaʻai i loko o ke kī
Mea Kai:
- Hake nā kiʻi - 500 g;
- aila olila - 30 ml;
- ono - 1 wahi;
- kāloti - 1'āpana;
- nā'ōmato - 1 pc.;
- lemona wai - 1 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
Fillet a māhele i'āpana. Hoʻokipaʻia nāʻepa i loko o nā cubes, kāpīʻia nā kāloti ma kahi kiʻi liʻiliʻi. Hoʻomoʻa mākou i nāʻaila i kāwiliʻia i loko o ka pīniʻu, kālua noʻelua mau minuke, a kāpili i nā kāloti, a hoʻomohu i nā huaʻona a hiki i ka wā i hoʻomākaukau ai. E kau i kahi'āpana hake, paʻakai, pepa, a pīpī i ka wai lemon. Ma luna o ka iʻa e kau aku i nā kāloti me nā'alemiki a me kahi'āpana o ke kōmato, e hoʻopili i kēlā me kēia'āpana iʻa i loko o ke kī. Hoʻomoʻa mākou i nā'āpana iʻa i kahi pepa bakena. Hoʻomoʻa mākou i ka umu, hoʻonāukiʻia i 200 mau hemi no 35 - 40 mau minuke.
Hake i ka palaoa
Mea Kai:
- hake - 2 mau apana;
- nā'ōmato - 1 pc.;
- lemon - 2 mau lobu;
- kahi - 50 g;
- ka hinu'akaila - 2 tbsp. koko;
- ʻo ka paʻakai kai - eʻono.
Hoʻomākaukau
'Aoki mākou i ka lemon. ʻO wau a me ka paʻakai paʻakai nui i loko a ma waho. ʻAhiʻia i nā kui, nā'ōmato i nā paʻi. Hoʻopuka mākou i ka hake ma kahi pāpale i nininiʻia me kaʻaila, kau i ka sīnati,'ōmato i loko o ka iʻa, a ma luna o kahi pōpuni lemoni, i kāpiʻiʻia i ka pepa. Hoʻokumuʻia ka umu i 180 degrees a mākou e kuke i ka iʻa no 45 mau minuke.
Hake i ka palaoa
Mea Kai:
- ka iʻa - 500 g;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- ono - 2 mau'āpana;
- mayonnaise - 100 g;
- ketchup - 100 g;
- kaʻaila aila (no ke kāhiliʻana);
- meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO kaʻaila kaʻaila maikaʻi, kāpalaʻia nā kāloti i kahi papa nui a hoʻomoʻa mākou i ka lau.
Hoʻohui mayonnaise me ka ketchup. Ua māheleʻia nā kupapaʻu Husk ma nā kī. Solim, pepa, e hoʻomoʻi i nā meaʻala eʻono a hoʻolaha i kaʻili i loko o ka ipu tunu, ma kahi pāpale i hoʻonāʻia me kaʻaila. Ma luna o ka iʻa e waiho i nā kāloni browned me nāʻaila. E hoʻopiha i ka mayonnaise me ka ketchup. Kū mākou me ka pahu. A eʻoki i ka umu, hoʻonāukiʻia i 180 degrees 40 mau minuke.