He iʻa nui iʻa, ka mea maʻalahiʻole i nā mea kūʻai i nā hale kūʻai, hiki iāʻoe ke kuke i ka hale me kaʻoluʻolu a i loko o nā lā he 8 wale nō. E lilo ana kēia mauʻoihanaʻelua i kumu noʻoe, aʻo kou hilinaʻi i ka hoʻohanaʻana i nā meaʻala e hoʻonui ai i kēia hua.
Pehea e hoʻomaʻemaʻe ai i kaʻalo ma ka kāloti ma ka home - ka meaʻai
Mea Kai:
- Carp - 6 kg;
- wai - 4 lita;
- paʻakai - 250 g;
- Laurushka - 4 mau kiʻi;
- meaʻala - 7 peʻa;
- ka peʻa - 10 peas.
Hoʻomākaukau
E koho ka iʻa iʻoi aku ka nui ma mua o 3 kg, no ka mea ma mua o ka kaumaha,ʻaʻohe waiwai o ka carnivore i ka momona a me ka balyk e lilo i maloʻo loa. ʻO ka nīnau nuiʻelua i ka kohoʻana i kahi kāpena kālā no kahi pale kalo e nānā i konaʻala,ʻaʻole i ka houʻana, akā i ka mea nui ma kahiʻalaʻala, no ka mea, keʻona pinepine ia i ka lepo, aʻaʻole kūpono i ka balyk.
E holoi i nā iʻa a maʻemaʻe mai nāʻele, eʻokiʻia nā moa a pau, ka huelo a me ke poʻo. Ma hope o kaʻoluʻolu e hana i ke kuʻiʻana ma ka'ōpū a huki i nā'ōpū e ho'āʻo nei eʻole e haehae iā lākou a hiki i ka weheʻiaʻana o ka iʻa. A laila, ma ka weheʻana i ka iʻa mai loko mai, eʻokiʻoki i kahi'okiʻili iki o ka iwiʻaoʻao, ma ka huina me ka pae. E hoʻohuli i ka iʻa i waho a me waho me kahi pahiʻoi aku ma kaʻaoʻao o ka kuahiwi ma nāʻaoʻaoʻelua, e hoʻokaʻawale i ka kua mai nā iwi o luna o ke kuahiwi, a laila me kaʻoluʻolu me ka pahi, e hoʻokaʻawale i nā hapalua o ke kaʻa no ka wahi o nā'āpana mua. No laila, loaʻa iāʻoeʻelua hapa me nā iwi ākea a me ke kāpuni kālā.
E hopohopo i nā hapaʻelua o ka iʻa, e hoʻonui i ka wai o ka wai i hoʻohanaʻia no ka brine a hiki i kēia manawa e hiki ke koho pono i ka nui o ka paʻakai e pono ai. No kēlā me kēia kilokilo o ka nui o nā iʻa a me ka wai, ponoʻoe e 35 g paʻakai i loko o ka paina. Ma hope o kēlā, e hui pū i nā meaʻala a me ka paʻakai i loko o ka wai, a laila e hoʻolapalapa i ka brine a ma hope o ka hauʻoli, e nininiʻia i loko o ka balyk e hiki mai ana. I loko o kēlāʻano hui, pono ke kāpili e kū no 4 a 6 mau lā ma loko o ka faila. Ma hope o kēlā, pono e hoʻomaloʻoʻia ka iʻa a kauʻia e maloʻo no ka pō ma ka hoʻounaʻiaʻana o ka mea lele. A ma ke kakahiaka, e uhiʻia ka balyk i kahi'ōpiopio māmā, no laila e'ōleloʻia e hopuʻia. Ma hope o kēlā, hiki iāʻoe ke hoʻomaloʻo iā ia no 3 mau lā me kaʻole o ka fan. ʻO nā'ōleʻa o ka hoʻomākaukauʻana he'ūpili maikaʻi ia,ʻo keʻano o nā momona o nā momona ma ka'ūpoki a me ka momona amber o ka balyk, ināʻoe e nānā i ka lumen.
ʻO Delicious salty balyk ma ka home mai ka carp
Mea Kai:
- Carp - 3 kg;
- ka wai nui - 90 g;
- paʻakai - 700 g;
- Lavrushka - 3 mau kiʻi;
- pepaʻala - 10 peʻa;
- ka peʻa - 15 peas;
- ka turmeric - 3 tbsp. koko;
- koale - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaʻemaʻe pono i ka iʻa ma ka holoiʻana, kāwili a me ke kālaiʻana i ke kaʻa a loaʻa iāʻoe nā'āpanaʻelua. Hiki i kēia mau'āpanaʻelua ke māhele i ka hapalua, akāʻo ia wale nō no ka mea maʻalahi i ka paʻakai. Hoʻopiliʻia a holoiʻia nā mea'ē aʻe a pau me kēia huiʻana i lalo o nā kīʻaha e mālamaʻia ai ka salinity. Hoʻokiʻekiʻe i luna i nā kāʻei a moe hou me ka paʻakai me nā meaʻala, e hiki iāʻoe ke hana i nā papa, me kaʻole e ala aʻe i kēlā me kēia. E hoʻonoho i kaʻauamo a waiho i ia no 5 mau lā i kahi wahi momona. Ma hope o ka iʻa, eʻauʻau a ninini i 6 mau hora me ka wai anuanu, a ma hope e hiki ke hoʻomaloʻo a kau i waho.