ʻO ka'ōlaʻau'ūpīpī pāpīpī ka meaʻoi aku ka maikaʻi a me kaʻonoʻoi aku ma mua o nā pāʻani likeʻole,ʻo ia ka mea i aloha nuiʻia e ka poʻeʻai ma ka honua a puni. Me ka mea'alaʻau, maʻalahi ka hanaʻana i kaʻai.
No ka meaʻai no ka pumpkin soup-puree
Mea Kai:
- paukena - 1,5 kg;
- Kālaka - 4 mau pale;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- beka - 20 g;
- poteto - 2 mau wahi;
- Leek - 1 wahi;
- kahi moa - 1 l;
- i ka'ōmole - 1 tbsp. koko;
- nā'āpanaʻeleʻele;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
ʻO ka'ōmole, mai keʻano o nāʻanoʻano a kau i kahi pepa bakena, me nā cloves o ke kālaka. Hiki mākou i kaʻaila a pau a hoʻokomo i ka pā i ka umu i wela i 180 degrees no 40 mau minuke.
Hoʻokipaʻia nā'āpana'āpana o nā leka i nā apowaʻi lahilahi a waihoʻia i loko o ka pāpaʻi ma ka waiūpaka 3-4 mau minuke. E hoʻonui i ka'ōlaʻi a me ka pīpī i kaʻaila. Hoʻomaka mākou i ka kuke no 5 mau minuke. I kēia manawa, e hoʻopiha i nā mea o loko o ka moa broiler broiled , i hui pūʻia me ka 2 mau aniani kilokilo. Lawe mākou i ka wai i kahi palaha, a laila e ho'ēmi i ka wela a hoʻomau i ke kuke i kaʻuala a maʻalahi.
Hoʻopiliʻia ka pulp o ka paukiko i paniʻia i loko o ka puree me kahi mea holoi, me ke kāleka. ʻO keʻanoʻokoʻa, e pāleʻi i kaʻuala me nā'aleka i kaʻaila a hui pū i nā meaʻelua. Wehi mākou i ka'ōpala o kaʻaila me ka pauka, hoʻopihaʻia me kaʻaila a kāpīpī me kaʻeuʻeleʻele ma mua o ka lawelaweʻana.
ʻO ka meaʻono
Mea Kai:
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.;
- nā leka - 1'āpana;
- kekala - 2 cloves;
- kumini - 1 teaspoon;
- Pākenaʻala - 1/2 tsp;
- paukena - 1 kg;
- poteto - 1 pc.
- kahi moa - 1 l;
- ka cream - 125 ml.
Hoʻomākaukau
I loko o ke kai, hoʻonā i kaʻaila a puke i luna o nā'aleʻa a me nā'āpana liʻiliʻi. Ma hope o 2-3 mau minuke, e hoʻopili i nā'ōlaʻi mined, nā meaʻala, a me ka kuke a pau no kekahi 30 maukona. Hoʻomoʻa mākou i ka paukena i loko o ke kōkomo, iʻokiʻokiʻia i loko o nā pīkī, nā'ailala a hoʻopiha i nā mea āpau me ka'ōpala. E lawe mai i ka hulu i kahi palaha a hoʻohaʻahaʻa i ka wela. ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōkena'eala he 30 mau minuke, a ma hope iho e hoʻomaʻamaʻaʻia a paʻiʻia me ka mea holoi i kahi puree like. Hāʻawi mākou i ka mīpala i ka pāpale, hoʻohuiʻia me kaʻaila a me ka manawa eʻono ai.
ʻO ka'ōmole o ka mea hoʻomaʻemaʻe
Mea Kai:
- pauka - 750 g;
- aila olila - 3 tbsp. koko;
- nā lālā - 2 lālā;
- kākāka - 3 mau pale;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- fennel - 1 aniani;
- kapailaʻai - 4 mau mea;
- Basil - 1 paipu;
- ʻo ka pumpkin - i ka hapalua haneli;
- apple cider winika - 1 teaspoon;
- aila olila - 4-5 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻokumuʻia ka umu i 210 degrees. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōmole i nāʻanoʻano aʻokiʻokiʻia i loko o nā pahu, a laila pālahalaha ma kahi pepa bakena a nininiʻia me kaʻailaʻaila. E kāpīpī i nā'āpana o ka'ulake me ka paʻakai a me ka pepa a hahao i loko o ka umu no 30 mau minuke.
Hoʻomaʻaʻia ka'ōmole i ka pā no 5 mau minuke. Hoʻomoʻa mākou i nā hua i'ōniuʻia i loko o ke pola o ka meaʻaila me ka basil,
I ke kōkomo'ōwili i ka pāliki'ōpiopio a'ālū. E hoʻomoʻa i ka'ōmole i ka paukū, ka hulu huaʻai a me kahi wai liʻiliʻi, inā pono. Lawe mākou i ka wai i kahi palaha, hoʻemiʻia ka mahana a me ka'ōhū no 10 mau minuke. Hoʻokomo mākou i nā mea kanu i loko o ke kai,ʻo ka wā eʻono ai a laila hoʻihoʻi i ke kapuahi, e kuke a hiki i ka mānoanoa. Hāpai mākou i ka'ōpala i ka paʻi basil, greens a me ka lima o nā kumulāʻau'ulakin.
He mea pono kēia pāʻani no ka hānai pēpē. Hiki ke emi mai ka paʻakai o nā keiki a pau i kaʻai, no laila,ʻaʻole mākou e hoʻokomo i ka paila basil, a ma ka hulu, koe wale ka paukena a me ka fennel, waiho mākou i nā kāloti kāpili, no ka mea i nā leʻaleʻa.