ʻO ka huiʻana o ka pīpī me ka tīhi ua lanakila loa i kona niche i ka kukeʻana,ʻo ka meaʻai o nā lāhui he nui o ka honua e noʻonoʻo ai i nāʻano pilikino e like me ko lākouʻano. No laila, he mau'āpana koho no kēia hana bakina, eiaʻeluaʻaʻohe kānalua a wikiwiki e hoʻomākaukau i kahi meaʻai.
ʻOhuʻana me ka paʻakai paʻakikī a me ka Adyghe
Mea Kai:
- ka palaoa - 0.6 kg;
- Hoʻopiliʻia ka pī - 100 g;
- ka paʻakai - 100 g;
- mea lelo maloʻo - 1 tbsp. koko;
- wai 380 g;
- hoʻopihapihaʻona - 1 tbsp. koko;
- kaʻaila aila - 130 ml;
- nui - 1 wahi;
- paʻakai - 10 g;
- nā pīpala;
- ka pipi.
Hoʻomākaukau
Pono pono e kau i ka wai ma ka hoʻomehanaʻana, ua hanaʻia no ka mea ma kahi mahana mahana e hoʻomaka ka leʻa e hana wikiwiki a, no laila, e kūpono kāu palaoa. Akā,ʻaʻole e wela ka wai ma luna o 35-40 mau mākelina, a laila e loaʻa iāʻoe ka hopena e like me ia, no ka mea, e make wale ka mea hū ma kahi wai wela.
Pono e hoʻopiliʻia ka palaoa i mua, e hoʻopakele i kēia mau hana i nā pilikia he nui, e like me nā lumps i loko o ka paila a komoʻole i loko o ia mau mea liʻiliʻi. E hoʻohui i ka palaoa me ka hū, ka paʻakai a me ke kō, a laila e hui me ka lima. Akā, hiki iāʻoe ke komo i ka hua, a ma hope o kaʻaila maikaʻi, e hana kēia mau meaʻelua i kāu palaoa aʻoi aku ka momona. Ma hope o kou laweʻana i ke kūlike o ka palapalapa i ka homogeneous maikaʻi, ponoʻoe e noʻonoʻo, i loko o nā kau liʻiliʻi e komo i ka wai mahana a hoʻomauʻia ka hui. A hou hou i ka palapalapa i kahiʻeha likeʻole, hiki iāʻoe ke komo i kaʻenehana e pili nei,ʻo ia kaʻaila momona, a'ānō,ʻaʻoleʻoe e hui pū me ka moa, akā e'ōniu i kou mau lima e hoʻopau i nā lumps i hanaʻia. ʻO ka palapalapala pono'ī pono'ī he pono loa ia.
I kēia manawa, hiki ke uhiʻia i ka palaoa a waihoʻia no hoʻokahi hola a me ka hapalua, a hiki i ka hoʻonuiʻana i ka nui i ka hapalua. Ma hope o ka hanaʻana i 3 mau pōlele hoʻokahi, e loli i loko o ka palaoa a hoʻokaʻawaleʻia no ka manawa o ka hoʻomākaukauʻana i kahi meaʻai. E kuʻi i ka paʻakai liʻiliʻi me kahiʻoi aku ka maikaʻi, a mahalo ka adygeya i ka nui loa. I ka luna, e hoʻokuʻu i nā koʻi mai ka hoʻomaka, aʻokiʻoki i nā'āpana. A laila hoʻohui i nā mea hana o ka hoʻopihapiha a hana i kekahi'āpana o kēia pūʻulu i ka pāpale like me kekahi o nā pōpō o ka paila. Ma hope o kēlā, ma ka papaʻaina a iʻole ka papa holoʻokoʻa, e hoʻomaka i ka hoʻonuiʻana i kekahi o nā pōpō o ka palahūʻana me kou mau lima, a laila ponoʻoe e hoʻohana i ka pine wiliwili, no ka mea he pono ke'ōwili i ka'ōwili. E waiho i ka pōpō i hoʻonohonohoʻia i nā kīʻaha ma luna o ka pōpena paʻipaʻi a hāpai i nāʻaoʻao o ka palapalapala a pākī i luna, me he mea lā e hana anaʻoe i khinkali. E unuhi i ka pōpō, kau i luna o ka papa, e huli a hou hou i kou lima. Ma hope o kēlā, ua kukeʻia ka pōpō no 7-10 mau minuke i loko o ka umu mua.
Hoʻopiliʻia me ka lāhi suluguni i ka pākī
Mea Kai:
- ka paila palaoa - 0,2 kg;
- Ka pulu Suluguni - 150 g;
- cilantro;
- pāʻili;
- ka pahu;
- ia;
- 'ōlaʻiʻulaʻula;
- nā'āpanaʻeleʻele;
- 'ōlaʻi ulu;
- 'ōwili;
- nui - 1 wahi;
- ka ÿaila ÿaila - 60 g;
- paʻakai;
- pepa;
Hoʻomākaukau
Inā ua kūʻaiʻoe i ka paila palaoa paʻakikī, a laila ua kūpono ke kāohiʻia. A i kēia manawa, hoʻomākaukau i kahi hoʻopihapiha. Hoʻokipa maikaʻiʻiaʻo Suluguni me kahi pahi, no ka meaʻaʻole hiki ke kākau.
Hiki ke hoʻololiʻia keʻano o ka hui o greens, i ka makemake, e hoʻololi i kāu leʻaleʻa. Pono eʻokiʻokiʻia, akā,ʻaʻole pono loa, ma mua o ka'ōniuʻana, pono e wehe i nā koʻi mai ke kīʻaha. Ma hope o ka'ōpū, e kui i ka hua, e ninini i ka'ati a me nā meaʻala, akā e mālama i ka paʻakai, no ka mea, he paʻakai ka suluguni, a laila e hoʻoluliluli wale. Hikiʻole i ka'āpana a me ka hapalua o ia mea, e hele i hope mai nāʻaoʻao, e waiho i ka hoʻopihaʻana, e uhi me ka hapalua o ka moa, a laila e hoʻopili wale i nāʻaoʻao me nā lima. ʻOiʻia kēlāʻano pōpō palaoa i ka umu no ka hapakolu o ka hola i kahi mahana o 180 degrees.