ʻO nā pāʻani me nā pāpale moa he mea nui loa no ka papaʻaina a no kaʻaina awakea i kahi hoʻokipa home. Mai ka moa wale i ka mea moa, hiki iāʻoe ke hana i nā pāʻina nani loa, a lilo ia i mea hoʻokupu nui loa i ka papaʻaina. ʻO ka lua o nā kīʻaha mai kaʻaila moa i mikiʻia i ka maʻalahi, akā, ua hoʻomanaʻoʻia ko lākou leʻaleʻa no ka manawa lōʻihi, mahalo aku i nāʻanoʻaoʻao a me nā salam.
ʻO ka mea mua, eʻike mākou i ka mīlū mālie, māmā a me kaʻala, e pili ana i kaʻano o nā meaʻaiʻai mai ka mea hānai hānai.
Pāpī māmā
Mea Kai:
- ka waihona moa - 300 g;
- poteto - 3 pcs.;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- ono - 1 pc.;
- kahe i hanaʻia - 1 tile;
- greens o dill;
- kaʻaila aila - 1 tbsp. l.
- ʻO ka paʻakai a me nā meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻiʻia kaʻiʻo aʻokiʻoki i loko o nā pahu. ʻO ka mea hope, e hoʻomaloʻo i ka'ōmole i loko o ka pā palai, hoʻouluʻia, a hiki i ka'ōlena gula. Kāʻauʻia nā kāloti,'ōpala a me ka momona. Hoʻokaʻawaleʻia nāʻela a maikaʻi loa. A laila, ua hoʻounaʻia nā huaʻai i kahi pālaʻi wela wela, kahi i weheʻia ai nāʻiʻo i'ōpalaʻia. ʻOiaiʻo nāʻaila a me nā kāloti e maloʻo ana i kaʻaila, eʻokiʻoki i ka sīpī i loko o nā pahu. Holo mākou i kaʻuala, hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻokiʻia hoʻi.
A laila, laweʻia i loko o ka ipu lihiliʻi heʻelua-lita i ka wai paʻakai e hoʻolapalapa ai a hoʻomoʻi i nāʻuala i loko no 10 mau minuke. A laila e hoʻopau i nā pāpī a me nā hua. I ka halaʻana o 20 mau minuke, hiki iāʻoe ke hoʻoulu i ka kaʻina. Ma mua o ka lawelaweʻana, e hoʻohanohano i ka'ōpalaʻala me nā mea kanu. Hāʻawiʻia kēia meaʻai i loko o ka mahele o nā ipu keiki mai ka hānai hānai, i hiki ai iā lākou ke hauʻoli i nā mea a pau i makemake i ka meaʻaiʻono.
I nā mea pālahalaha o ka pua moa, hiki iāʻoe ke mālama pono i nā'ōwili iʻa.
Hoʻopuka ka meaʻai mai ka pua hānai
Mea Kai:
- gelatin - 50 g;
- ka moa hemoku - 200 g;
- kāloti - 1'āpana;
- ka peasia loloa - 1 ipu;
- ʻO ka hua moa - 2 pcs.;
- ham - 100 g;
- greens, paʻakai a me nā meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopuluʻia ka'ōpū a me ka paʻi. Ma hope o ia mea, hoʻomaha mākou, e hoʻolei aku i kaʻili. Ma hope, eʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a laila e māheleʻia i nā lālā. Kūpīʻia nā nūnū aʻokiʻoki i nā'āpana o kēlā me kēiaʻano. A laila, kau i ka peʻa i loko o kahi mea hānai a hoʻokuʻu i ka wai kahe. Kāpalaʻia a holoiʻia i ka lole. Ma hope o ia mea, hoʻolāʻau mākou, peʻe aʻokiʻoki i nā'āpana.
ʻO ka mea'ē aʻe, e hoʻopili i nā meaʻono a pau, kahi meaʻono me kāu mau punahele punahele a pāpīʻia me nā greens'ōhiʻona. I kēia manawa, hele ka gelatin i loko o ka wai mahana, e haʻalele i ka hāʻawi no 15 mau minuke. Ma hope o kona'ōʻana, hoʻohui mākou me ka moa o ka moa kalo ma hope o ka puhiʻana i kaʻiʻo. Hoʻolālā e pāʻina. Ma hope, eʻokiʻoki i nā'ōmole ham, nā mea a mākou e hana ai i kēlā me kēia pahu a hoʻokomo i loko o ka hoʻopiha. Ma hope o kēlā, e hoʻopiha i kēlā me kēia'ōwili me ka broth gelatin a waiho i loko o ka fīkoi no hoʻokahi pō. Ke hoʻomahaʻia ka gelatin, e hoʻokuʻu iā ia mai luna o nā paipu. Ma mua o ka lawelawe, hiki keʻokiʻoki a nininiʻia paha nā'ōleʻa moa ma kāu punahele punahele.
Akā,ʻaʻole kā mākou hopena no nā kīʻaha mai ka hānai hānai i pau i laila. Heʻoiaʻiʻo e loaʻa iāʻoe ka leʻaleʻa nui mai kaʻaiʻana i nā cutlets manuahi me ka lihi.
ʻO nā meaʻalaʻula i ka paʻakai
Mea Kai:
- ka waihona moa - 2 mau'āpana;
- kefir - 100 ml;
- kahi o nāʻano paʻakiki - 100 g;
- ka maloʻo - 2 tbsp. l.
- ono - 1 pc.;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. l.
- greens, meaʻala a me ka paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻomaʻoʻia ka'ōpena'ā'ī aʻokiʻoki i loko o nā pahu. A laila, pono mākou eʻoki i ka nihi, puhi i nā'aliki aʻoki loaʻia. I kēia manawa, e hui me kēia kefir, ka starch a me ka paʻakai. Hāʻawi mākou i nā mea a pau i kahi pākuʻina likeʻole a hoʻomoʻi i nā'ōmole'akoʻa. E paʻi i nāʻokiʻoki i kahi pālaʻiʻaila, ma luna o ka mahana wela. Lele koke lākou, aʻai wikiwiki. Ma mua o ka lawelaweʻana, hiki iāʻoe ke hoʻoulu i ke kīʻaha me ka paʻakai paʻakū, nā mea kanu a me kaʻaila iki.