ʻIke loa, ua hoʻomākaukauʻia nā mea momona maikaʻi loa o nā meaʻala liʻiliʻi me kou lima pono'ī. No laila hiki iāʻoe ke mālama i ka manawa o ka paʻaʻana i ka iʻa i loko o ka marinade a mālama i ka momona e like me ka hiki, me ke kohoʻana i nā meaʻala maikaʻi i kou pono pono'ī a loaʻa ka manawa e hui pū me ia, hana i nā meaʻokoʻa. ʻO nāʻano likeʻole no ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻaiʻohe i ka home e heluheluʻia.
ʻO ka meaʻai no ka meaʻai he meaʻai i ka hale
Mea Kai:
- ka aila he - 480 g;
- wai 345 ml;
- Nā hua kanu'ohia - 2 tsp;
- ka winika - 165 ml;
- Pepa pepa - 7 pcs.;
- ke kō - 115 g;
- paʻakai - 4 tbsp. koko;
- ka lau laurel;
- ke kui o dill - 2 pcs.;
- kāloti - 115 g;
- nāʻanoʻano o ka coriander - 1 teaspoon;
- lemona wai - 55 ml;
- rulu onioni - 75 g;
- ʻO nā hua'ōpili juniper - 8 pcs.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaka i ka hanaʻana i ka waiunu. I ka wai, e hoʻokahe i ka vīnega a hoʻokomo i ka pepa, ka lilipa, ka hua sinapi, ka coriander a me ka laurele. I ka wā e hoʻonā ai ka wai, e hoʻopau i ke kō, ae ninini i loko o ka wai lemon. E hoʻokomo i ka iʻa i loko o ke aniani, ka'aniani a iʻole kaʻaila paʻi, me nā huaʻai a me nā mea kanu. E ninini i nā mea a pau me ka marinade hauʻoli, me ka unuhiʻoleʻana i nā meaʻala mai ia mea. E hoʻopili pono i ka pahu waikoki a hoʻokomo i loko o ka pahu hau no nā lāʻehā, akā inā makemakeʻoe e hoʻomākaukau wikiwiki i ka salakeke maʻemaʻe ma ka home, eʻokiʻoki i ka iʻa i mau'āpana a lawe i kahi hōʻailona i loko o 24 mau hola.
He mea kanu i ka mea kanu - ka meaʻai
Mea Kai:
- me nā kāmeʻa ana - 690 g;
- paʻakai - 35 g;
- ka winika - 380 ml;
- kuke - 145 g;
- Pea o ka pepa uliuli - 6 pcs.;
- o ka palaoa - 75 g;
- laurel leaves - 3 mau apana;
- nā mea kanu o fennel a me coriander - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hanaʻana i ka mea hoʻohiwahiwa o ka mīpī liʻiliʻi, e koho pololei i nā pāpale, e uhi ana i kēlā me kēia'āpana haʻalulu me kahi papa paʻakai. E waiho no kahi hola, a laila e hoʻoulu i ka paʻakai paʻakai. E kāhua i ka waiʻawaʻawa mai kahi huiʻana o ka vīneka me ka paʻakai, nā aniani, ke kō me nā meaʻala. E hoʻomākaukau i ka poni marinade a hoʻouhi iā lākou i nā iʻa, e kau ma nā ipu aniani. E waiho i ka momona i loko o ka mahana no nā lā 3-4.
Pehea e hana ai i ka sālata hoʻohiiki?
Mea Kai:
- ka aila he - 580 g;
- ono - 115 g;
- ka winika - 95 ml;
- laurel leaves - 4 mau apana;
- nā'ōpū - 5 mau'ōpuʻu;
- wai 115 ml;
- paʻakai - 35 g;
- kuke - 5 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomakaukauʻia ka Brine no nā mea hekene'ālaʻi mai ka huiʻana o nā meaʻala, ka vīneka, ka wai a me ka paʻakai me ke kō. Hoʻomehanaʻia ka moa i hoʻomoʻaʻia a nininiʻia i nā'āpana. Hoʻokuʻuʻia ka pahu me ka iʻa no kekahi lā, a laila ua ho'āʻoʻia.