I ke kukeʻana i kēia manawa, hiki iāʻoe keʻike i nā hopena ho'āʻo, kahi e hui pūʻia ai ka hua me ka hōʻailona. ʻO kēia a me nā pies ponoʻole, a weheʻia a pani pū i nā pies mai ka hūna a iʻole nā papaʻa'ē aʻe paha e hoʻopiha i ka hua. Akā, i kēia mau lā, e noʻonoʻo kākou i nā mea likeʻole o ka hui like, e hiki ai ke loaʻa nā mea momona maikaʻi ma muli o ke kaʻina hana.
ʻO Puff Roses me nā'ōlaʻa
Mea Kai:
- i hanaʻia i ka mea hānai kīwī - 265 g;
- ʻo nā'ōpiopioʻulaʻula o ka nui o ka moʻo'ōlelo - 2 pcs.
- ke kō - 90 g;
- Pākū pa'ū - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO kahi maikaʻi loa e hui pū me ka pāʻina momona hua. Hiki iāʻoe ke hōʻoia i kēia ma ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻono a maikaʻi me nā'ōʻahi.
No ka hoʻokōʻana i ka manaʻo, hoʻomākaukau mākou i nā'ōlaʻa. E holoi i nā hua, e holoi i kahi maloʻo, eʻokiʻoki i loko oʻelua hapa, e wehe i keʻano me nāʻanoʻano, a laila pale i nā paʻi hua hua e pili ana paha iʻelua millimet. Ma kahi wai liʻiliʻi e hoʻopau ai mākou i ke kō, e hoʻokuʻu i ka syrup i kahi ohe a hoʻomoʻi i nā'āpana i hoʻomākaukauʻia i loko o ia no nā minukeʻelua. Ma hope o kēlā, e wehe i nā preforms ma mua i loko o kahi colander, a laila e hoʻomaloʻo ma luna o ke kāwele.
Hoʻopiliʻia ka paila palaoa i kāwiliʻia e loaʻa ka mānoanoa o hoʻokahi me ka hapalua mileimeter, a ma hope iho uaʻokiʻoki mākou i loko o nāʻehāʻehā kenimika ka laulā. E hohola ma luna o kēlā me kēia o lākou he mau'āpana'opa'ōpiopio e hoʻopili ana, e hoʻopau i ka'ōwili me nā hua'ōwili a hoʻokaʻawale i ka huahana mai lalo nei. Inā pololei nā'ōlelo a pau, pono ka hopena i nā rosa nani ma kaʻaila me ka'ōlaʻa.
Hoʻonoho mākou i nā blanks ma kahi pepa bakena me kahi lau paʻu pepa a hoʻouna mākou i ka umu no ka ho'āla muaʻana i mua o ka 220 kekelē.
Ma ka mākaukau a me kaʻoluʻolu, hana mākou i nā roma me ka wai.
Kokokahi me ka pōkole me ka hua
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- ua kīʻia ka palaoa - 165 g;
- ka kirīpiʻona - 85 g;
- me nā yolks - 2 mau'āpana;
- Butter - 110 g;
- kuke - 55 g;
- paʻakai - 1 pinch;
No ka hoʻopihaʻana:
- nā hua e koho ai - eʻono;
- kahi maloʻo'āpana - 55 g;
- kapi me ka momona iʻoi aku ma mua o 33% - 110 ml;
- wai puna wai - 110 ml;
- gelatin - 10 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka palaoa i kāwiliʻia me ka paʻakai, pākī me ka meli pa'ū, a laila kau i kaʻaila maʻemaʻe a me nā yolks, e hoʻopuka i ke kō a hana i ka palapalapala pailapī. Hoʻomoʻi mākou iā ia me kahi kiʻiʻoniʻoni a kauʻia ma luna o ka papa pīkoi no ka hapalua hora. Hoʻomoʻa mākou i nā'āpana no nā hīnaʻi, kahi hiki ke mālama i nā kī kuki.
Māhele mākou i ka palaoa i loko o nā'āpana, kauʻia ma luna o nā puka maloʻo a hāʻawi i nā mea āpau a puni
No ka hoʻopihaʻana, e'ōpala i nā'āpana'ōpala maʻemaʻe ma puree me ka mea holoi a hoʻohui i ka hopena hua me kaʻaila i kōwiliʻia. Mālieʻo Gelatin i kahi'āpana o ka wai, a ma hope iho ua wehe mākou i nā hale kanu ma kahi waiʻauʻau a hui pū me ka waiʻalani.
Ma loko o kēlā me kēia hīnaʻi mākou e kau i kahi liʻimaʻi liʻiliʻi, ma luna o mākou he mau hua hou a uhi iā lākou me kahi'ōlēniʻalani i hoʻomākaukauʻia.