Inā makemakeʻoe e hoʻomāhuahua i kāuʻaina awakea, e hoʻomākaukau i ka meʻa me ka haloʻo a me ka meaʻai. Ma lalo iho eʻikeʻoe i nā meaʻai, pehea eʻono ai e kuke i kēia kīʻaha e like me ka pua maeʻa, a mai ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo aiʻole ka lāʻau maloʻo.
Ka meaʻai no ka pī kohu me nā kuʻi
Mea Kai:
- Peas - 1 aniani;
- ono - 1 wahi;
- beka - 50 g;
- kaulana (root) - 200 g;
- kāloti - 150 g;
- beka - 40 g;
- greens - eʻono;
- ka berena no ka meaʻala.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a me nā kāloka a me ka hīkile me nā mea piliʻole. ʻO wau ka pī, e ninini i ka wai (2 lita) a me ka kuke no kahi hola, a laila e hoʻomoʻi i nā huaʻona a me ka kuke a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai no ka mea kanu a me nā kāloka. Ma hope o kēlā, hoʻololi i nā hua'ū me ka mea holoi i loko o ka puree, eʻaila i ka paʻakai. E hoʻomoʻi i ka lālā o ke kai a me ka riki a pau, e kuke no kekahi 20 minuke, a laila e wehe i kaʻaila, e hoʻonui i kahi 20 g o ka waiūpona, huihuha, e hoʻopalapala i nāʻaukā i hoʻopaʻaʻia a hoʻololi. Hoʻokipaʻia ka palaoa i loko o nā kumupū a hoʻoulu, e omo i ka waiūpaʻa a hiki i kaʻulaʻula. Hoʻomoʻa mākou i ka meaʻahaʻaina i loko o ka puʻu i ka wā i lawelaweʻia i ka papaʻaina.
Māpala me nā mea puhi a puhi
Mea Kai:
- Pea - 700 g;
- ka nui o ka meli - 0,5 kg;
- kāloti (nui) - 2 pcs.;
- aniani (medium) - 2 pcs.;
- kākāka - 3 mau pale;
- ka ÿaila ÿaila - 100 g;
- paʻakai - 2 teaspoons;
- dill - 30 g;
- rau huakai - 2-3 pcs.;
- ka berena no ka meaʻono - 6 mau paʻi.
Hoʻomākaukau
Hiki i ka paila i ka wai anuanu a waiho i ka hora i 3. Ke holoiʻia ka meaʻai, hoʻokomo i loko o ka pā, e ninini i loko o ka wai (4 lita), aʻaila no ka 20-25 mau minuke ma hope o kaʻaila. Ma hope iho, lawe i kaʻiʻo, wehe i kaʻili, e lawe i nā iwi. Hoʻokiʻoki mākou i kaʻiʻo. Hoʻopuluʻia ka pī i pāpīʻia i lalo o ka wai e holo ai i loko o ka colander, e nininiʻia i loko o ka hulu kai , eʻaila i ka paʻakai a me ka kuke, e hoʻonāukiuki ana, a hiki i ke kukeʻana.
I kēia manawa, hana mākou i nā mea kanu - aʻokiʻia nāʻokiʻoki i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi, nā kālokaʻekolu ma ka papa nui,ʻo ka keleka i heleʻia ma ka papahana. E kanu i nā meaʻai i loko o kaʻaila meaʻai no kahi o 10 mau minuke, e ulu ana i kekahi manawa. I ka manawa e mākaukau ai ka pī, ua hoʻolapalapa mākou i kaʻohe i loko o ka hulu. Hiki ke'āwiliʻia nā mea a pau, e hoʻolapalapa ia no 5 mau minuke ae hoʻomoʻi i nā lauʻoho, a laila e hoʻokuʻu i ka pan mai ke ahi.
Hoʻokuʻu mākou i kahi no 15 mau minuke, e lawe i nā laurel, a hoʻololi i ka moa me kahi mea hoʻoheheʻe i ka puree. A laila, hoʻokomo mākou i ia i nā mea'alapalapa a me ka'ōmole'ōmaʻomaʻo. Hoʻokipaʻia ka palaoa i loko o nā kumupū a hoʻomaloʻoʻia i ka umu aʻulaʻula. Hoʻokomoʻia ka mea hoʻomaʻemaʻe i ka puʻu ma mua koke o ka hoʻohanaʻana.
Ka meaʻai no ka'ōhū kohu
Mea Kai:
- ka'ōmaʻa'ōmaʻomaʻa - 200 g;
- ono - 100 g;
- kāloti - 120 g;
- piha kaʻailaʻeleʻele - 1 aniani;
- beka - 50 g;
- kahe moa - 1.5 l;
- ka berena keʻokeʻo no ka meaʻai.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoeʻia nā pāpapa ma kahi pāmahana o ka lumi. ʻAiʻia nā meaʻono, kahi kālokaʻekolu ma kahi papa. ʻO ka waiūpū pa'ū, ka pua kalo, nā kāloka a me nāʻaila. Hoʻouna mākou i nā meaʻai i kaʻaila e hoʻolapalapa ai a kuke no ka 30 mau minuke. Ma hope o kēlā, hoʻololi i ka kānana i loko o puree me ka mea holoi, a laila e hoʻopiha i ka kirimona maikaʻi a hui pū me nā mea a pau. Hoʻokipaʻia ka palaoa i loko o nā pahu, hoʻounaʻia i ka umu a maloʻo. Hoʻokomoʻia ka mea hoʻomaʻemaʻe i ka puʻu i mua o ka lawelaweʻana i ka papa.