ʻO ka Adjika, he'ālala nui ia e hoʻoponopono ai i nā iʻa, ka meaʻai a me ka'ōpala. I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe pehea e kuke ai i kahi adzhika cooked no ka hoʻoilo.
Ka meaʻai o ka adzhika i kukeʻia mai ka'ōmato no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā'ōmato maʻamau - 5 pcs.;
- plum - 1 kg;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- ʻO Bulgarian pepa - 5 pcs.;
- nā meaʻala;
- ʻO ke kōpaʻa he liʻiliʻi - 2 tbsp. koko;
- ka winika - 100 ml;
- paʻakai - 2 teaspoons;
- kākāka - 3 mau pale.
Hoʻomākaukau
No laila, holoi mākou i ka paila a lawe i nā pōhaku. Hoʻopiliʻia ka Bulgarian pepper, e wehe pono i nā ponayails a me nā hue. E hoʻomaʻemaʻe ka'ōpī, eʻokiʻoki i ka hapalua aʻoki pono i kaʻiʻo, kahi nui. A laila,'ōpalaʻia nā aniani, nā palako a me nāʻanoʻelua o nā pepa e helehelena ma waena o kahi mea mīkiniʻai i loko o ka hohonu hohonu a hoʻonohoʻia e kuke i kahi ahi wela. Ma hope o 30 mau minuke, eʻaila i ka paʻakai, ke kohu eʻono ai, e ninini iho i ka waina liʻiliʻi, e hoʻolei i nā meaʻala a hoʻomohu i nā'āpana o ke kāleka ma o ka paomi. E hoʻopili maikaʻiʻia, e hoʻolapalapa i 3 mau minuke a pana i ke adzhika mai ke ahi mai. E kau koke i ka ipu ma mua o nā ipu i hoʻomākaukauʻia, e hoʻopili i nā lid a mālama i ke kīʻaha ma hope o ka hoʻonaniʻana i loko o ka faila.
Hoʻopihaʻiaʻo ka ajika'ohua no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- ʻO ka hua Bulgarian - 1 kg;
- nā'ōmato - 2 kg;
- kekala - 200 g;
- pepa pumehana - 250 g;
- kaʻaila aila - 0,5 mau mea;
- ka winika - 50 ml;
- ke kō - 2 tbsp. koko;
- paʻakai;
- Greens hou - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea mua mākou e holoi a hoʻoponopono i nā huaʻina:ʻo nā tōmato, nā pepa a me ke kāleka i hoʻohuliʻia e kahi mea mīkiniʻai a ninini mākou i ka pūnaewele i kahi hohonu. Hoʻomoʻa mākou i kahi pūnaewele mea kanu ma kahi ahi wela a'ōpala no 35 mau minuke, e hoʻoulu mau ana. Me ka loaʻaʻole o ka manawa, hoʻomākaukau mākou i ka paʻakai, paʻakai, nā meaʻala a kāpī i nā mea kanu hou. I ka hopena o ka manawa, hoʻomohu mākou i kaʻaila hinu, ka vineka i Adzhik, kiola i nā greens, nā meaʻala, ka paʻakai a me nā Sakharima eʻono. E puhi i ka pahu no 10 mau minuke, a laila e kau i loko o nā ipu kekona, e'ōwili i nā lid, e hoʻohuli i lalo a hele. A laila hoʻololi mākou i ke adzhika ma kahi mālie a mālamaʻia i ka hoʻoilo.
Hoʻopiliʻia i adihika me nā'ōlaʻa no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā'ōmato - 10 mau pū.
- kāloti - 10 mau'āpana;
- pepaʻulaʻula - 5 pcs.;
- nā'ōmaʻa'ōmaʻomaʻo - 8 pcs.;
- kaʻaila aila - 200 ml;
- nā pepa chili - 5 pcs.;
- ka winika - 70 ml;
- maikaʻi ka paʻakai - 2 tbsp. koko;
- kekala - 4 mau pale.
Hoʻomākaukau
ʻO nā huaʻai a pau, koe wale nō ke kāleka, kahi holoi maikaʻi a'āpala. A laila, hoʻokomo i loko o ke pola o ka meaʻala, e hoʻokomo i nā'ōpū'ōpiopio a'ōniu a hiki i ka laumā. Hoʻopihaʻia ka puree'ōpala maʻemaʻe i loko o ka'ōpū a hoʻopukaʻia i kahiʻeha, e hoʻonāukiuki ana. Ma hope o kēlā, e hoʻohaʻahaʻa mākou i ke ahi a e hoʻolapalapa i ka adzhika no ka hola. A laila, hāʻawi mākou i ka papa waina, kaʻailaʻaila, hoʻolei mākou i ke kōpaʻa a me ka paʻakai. Kūleʻa mākou a maikaʻi a paʻa iā ia no 20 mau minuke, a laila hoʻohemoʻia nā ipu mai ke ahi. Kāpalaʻia ka'ōpala, a'ōwiliʻia, hoʻohuiʻia i kahi mea wela, hoʻouluʻia a haʻaleleʻia i ke ana wela. I kēia manawa, hoʻonā mākou i nā pahu me nā lids, e hoʻokomo i nā pūnaewele a ninini i ka adjika i hanaʻia. Hoʻopili mākou i nā ipu a waiho iā lākou i kahi maikaʻi no kahi mālama.
Hoʻomanaʻo no ka adzhika i kālaiʻia me ka horseradish no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā'ōmato - 2 kg;
- ʻO ka hua Bulgarian - 1 kg;
- keka - 300 g;
- pepa pumehana - 200 g;
- ke kumu hou horseradish - 400 g;
- ka waina - 1 mea;
- paʻakai - 0.5 tbsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā huaʻai a pau, hoʻoponoponoʻia, heleʻia ma waena o kahi mea mīkiniʻai a kau i kahi ahi wela. E puhi i ka mīkini no 20 mau minuke, e nininiʻia i loko o ka vīneka, paʻakai ka paʻakai, e hoʻolapalapa a kau mua i mua i nā ipu maloʻo maloʻo. E hoʻopau i nā lids, e hoʻoneʻe ma hope o ka hoʻomahaʻana i loko o ka friji a lilo i meaʻai no nāʻaoʻaoʻaoʻao a me nā meaʻai meaʻai.